Baguette jambon beurre

Sembra che ultimamente io stia soffrendo di una strana forma di nostalgia alimentare: dopo essermi rimpinzata tutto l’estate di formaggi, salumi, pane e verdurine calabresi, ecco delle voglie irrepressibili. Ci vuole il cibo della madre patria, a cominciare dall’inconfondibile panino jambon beurre, che sarebbe un pezzo di baguette spalmato con poco burro e farcito con prosciutto cotto e insalata (la cosa che forse più mi manca e mi da fastidio nei panini italiani e che – tranne a volte sciupatissimne fettine di pomodoro o due tristi fili di rughetta – l’aggiunta di insalata, in generale, non viene affatto contemplata). Insomma, eccomi quindi ad aver fatto le mie baguette in casa (ché? le potevo mica comprare al super!), e a spiegare al salumiere che il mio prosciuto lo volevo affettato spesso. Il risultato è questo; presto la ricetta della baguette (delle volte che avete una giornata libera da perdere:-)