Oggi, giusto per divertirci un po’, un piccolo duello rablaisiano: non si combatte a colpi di salsicce bensì armati di zucchine, arma scelta dall’amica/rivale Petula. L’intera azione si svolge su Peperosso…
zucchine (medie) 2
cioccolato (gocce) 100g
farina 200g
farina integrale 75g
zucchero 80g
zucchero di canna 70g
uova 2
olio 50g
latte 160g
estratto di vaniglia un cucchiaino
lievito per dolci un cucchiaio
zenzero macinato mezzo cucchiaino
sale mezzo cucchiaino
A quanto pare, tutto il trucco per fare dei muffin buoni sta nell’assemblaggio degli ingredienti: da una parte si amalgama tutto ciò che è secco, dall’altra tutto quello che è umido è per ultimo si amalgano secco e umido. Quindi:
Mescolare in un primo recipiente le farine, lo zucchero bianco, il lievito, lo zenzero e il sale. In un secondo recipiente, sbattere le uova con lo zucchero di canna, aggiungere poi l’olio e sbattere fino a ottenere un composto pallido. Aggiungere infine il latte a filo e l’estratto di vaniglia. Lavare le zucchine, grattugiarle e aggiugerle nel composto umido cosi come le goccie di cioccolato, aggiungere infine il composto secco. Mescolare bene, brevemente, e versare l’impasto in teglie da muffin senza riempirle del tutto. Infornare a 180° per 20-25 minuti finché siano gonfi e dorati.
Categorie: anglo-sassone, chocolat, dolci, tea time
Scritto da Sigrid martedì 6 settembre 2005
12 Commenti a “Chocolate & zucchini muffins”
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6 settembre 2005 alle 4:45
Ciao Cenzina,
prima di tutto complimenti per il tuo lavoro: le ricette, le foto e gli articoli sono studiati e presentati con cura. Visitare il blog è diventato un appuntamento quotidiano e mi incuriosisce scoprire cosa ci sarà di nuovo…Posso chiederti con quale macchina fotografica realizzi le foto? Hai qualche ricetta collaudata per fare marmellate e composte?
Grazie!
Buona giornata
Elena
6 settembre 2005 alle 6:16
Ciao Elena,
Grazie!! :-)))
La mia macchina è una hp photosmart 945, comprata due volte ( la prima l’ho rotta facendola cadere per terra! – e ricomprata uguale prprio perché mi ci trovo bene). L’unico difettino che ha è che non è molt brava a fare la bilancia dei bianchi da sé, e mi ci è voluto un po’ per accorgermene (cfr una lunga serie di foto tendendo al blu nei mesi scorsi), ora ho capito: basta fare la bilancia manualmente!
Per le marmellate, presto ne riparlerò che quest’estate ne ho fato tantissime, specie di fichi, in genere con un rapporto 2/1 frutta/zucchero, senza frutapec né niente (basta farla stare sul fuoco a lung, non vedo il senso di fare una marmellata in 3 minuti!), poi speziette varie. Insmma, tra poco vi dico tutto :-))
6 settembre 2005 alle 6:40
Grazie,
non vedo l’ora di leggere le ricette.
Allora…a presto, anzi prestissimo!!!
Ciao
Elena
6 settembre 2005 alle 7:38
Voilà une recette qui va plaire à Clotilde !
6 settembre 2005 alle 9:05
da provare in versione vegana :) ti faro’ sapere! anche se vedo che non hai usato il burro in questa ricetta, ma l’olio
6 settembre 2005 alle 12:33
It seems to be funny but I would need the english translation !
6 settembre 2005 alle 14:31
Spesso quando miei bambini chiedono che c’è alle fine della colazione o de la cena, rispondo scherzando un gelato o dolce con zucchini !!! Non vado a scherzare più molto tempo…
Di più, adorano i muffin.
6 settembre 2005 alle 15:46
Irrésistibles, ces muffins!
10 settembre 2005 alle 11:41
RICETTA DAVVERO INTERESSANTE, COME TUTTE LE ALTRE!
5 aprile 2006 alle 3:09
Ottimi questi muffin, li stanno mangiando i miei colleghi in questo momento, e ovviamente non hanno idea che ci siano le zucchine dentro! :-p
Non avevo latte quindi ho usato lo yogurt, ma sembra che la ricetta non ne abbia risentito…
Grazie Sigrid!
14 settembre 2006 alle 12:54
Belli…….
Li ho provati (e citati) e sono in attesa di assaggiarli! Grazie!
Sara
8 settembre 2009 alle 6:56
[...] e muffin: – Muffin cioccolato e zucchini, Il Cavoletto di Bruxelles; – Crostatine di mele, Undici Mesi; – Torta cioccolato e cereali, Tempo di cottura; – Torta allo [...]