Commenti a: Zuppa di zucca con chips di pancetta

Di: non è mica giusto! « Ci siamo decisi: ci sposiamo!

non è mica giusto! « Ci siamo decisi: ci sposiamo! — Thu, 13 Nov 2008 11:01:30 +0000

[...] dicevo è davvero buona, la ricetta l’ho presa da qui: http://www.cavolettodibruxelles.it/2005/09/zuppa-di-zucca-con-chips-di-pancetta ho solo aggiunto un po’ di peperoncino che ci stava [...]

Di: E voi? Di che zucca siete oggi? | il cavoletto di bruxelles

E voi? Di che zucca siete oggi? | il cavoletto di bruxelles — Fri, 31 Oct 2008 10:30:45 +0000

[...] crema di zucca e amaretti crème brulée di zucca e parmigiano crumble di zucca lasagne con zucca e mozzarella affumicata miniquiches zucca e radicchio purè speziato di zucca strudel di zucca, spinaci e mozzarella quiche veloce con la zucca terrina di zucca e pinoli zucca in saor zuppa di zucca, curry e cocco zuppa di zucca con arancia e coriandolo zuppa di zucca con chips di pancetta [...]

Di: gabriele

gabriele — Sat, 03 Nov 2007 23:49:22 +0000

da quello che ne so la zucca e’ matura quando premendo con l’unghia sulla bucca si fa fatica a scalfirla…cosi dicono i vecchi contadini dalle mie parti

Di: Kikka

Kikka — Sat, 13 Oct 2007 11:19:50 +0000

Oggi si cominciano a vedere le prime zucche anche da me (Sicilia). La mia prima zuppa di zucca della stagione è sul fuoco in questo momento.
Io però ci metto dentro 1 patata, 1 carota, 1 pomodoro, 1 cipolla e la pancetta a cubetti, oltre alla zucca naturalmente… proverò anche la tua versione!

Di: La Gio

La Gio — Sun, 29 Oct 2006 16:14:41 +0000

Ho sperimentato ieri la zuppa di zucca…non sono un’esperta di zuppe, è solo la seconda che faccio dopo quella di fagioli e cavolo nero sempre by cavoletto di bruxelles…
beh è venuta perfetta tanto che non ne è avanzata neanche una goccia…
ora mi lancio con i muffin zucca&prugne. e che zucca sia!
grazie
gio

Di: artemisia

artemisia — Mon, 23 Oct 2006 22:10:29 +0000

io sono appassionata di zuppa di zucca e di solito uso direttamente la pancetta a cubetti, dolce o affumicata a seconda dei gusti (a me piacciono tutte e due), rosolata con un po’ di rosmarino. con le fettine non ho provato ma ti assicuro che anche questa versione si difende molto bene!;D
poi io di solito non ci metto il brodo ma solo un po’ di dado, senza aggiungere acqua… se possibile cucino il tutto nella pentola di coccio, a fuoco lento.
comunque lo scalogno suona molto bene, proverò!

Di: Fabrizio

Fabrizio — Mon, 10 Oct 2005 12:53:42 +0000

Cara Cenzina, mentre cucinavo la tua ricetta con la zucca ho realizzato che i miei ospiti avevano piu’ voglia di pasta che di zuppa. Allora a meta’ cottura ho calato dei conchiglioni di Gragnano, coperto a filo con altro brodo caldo e ho portato a cottura. Ho servito con prezzemolo e peperoncino tritato e, a piacere, pecorino grattugiato.. Devo dirti che ne è risultata una pasta apprezzatissima con richiesta di ricetta ecc..
Prometto che ai primi veri freddi invernali rifaro’ la ricetta tua ma fino in fondo.. magari con dei funghi porcini fritti croccanti al posto della pancetta dal momento che la mia dolce metà è vegetariana..
Grazie, e… perdono!

Di: calzino

calzino — Fri, 16 Sep 2005 09:42:13 +0000

Ho bussato alla donante con la zucca sotto braccio ed ho posto l’annosa questione: la zucca è matura quando suona a vuoto ;-)
Spaiata

Di: Sigrid

Sigrid — Tue, 13 Sep 2005 14:35:38 +0000

Spaiata:
Sai che non lo so??? In Belgio era mio zio che ogni anno mi mollava na zucca gigante (che poi veniva trasformata in zuppe, pumpkin pie e puré fino a fartene passare la voglia) ma… non mi sono proprio mai posto la domanda. Forse perché la zucca va raccolta matura quindi è un problema di chi la coltiva più che di chi la cucina? Ma forse sbaglio io… Se qualcuno ha la risposta esatta.. :-)

Di: flo

flo — Tue, 13 Sep 2005 10:23:15 +0000

the picture is very nice and it really looks delicious. It’s jeust gonna be hard for me as I don’t speak italian, but anyway taht is a great idea!