Commenti a: La Sacher

Di: Caterina

Caterina — Tue, 17 Jan 2012 10:11:57 +0000

Sono io che ho scritto tardi ieri sera, grazie mille della risposta, mi sento confortata. La mia intuizione è stata giusta. Stasera quindi farciro’ e faro’ la glassatura!

Di: Sigrid

Sigrid — Tue, 17 Jan 2012 08:40:05 +0000

Ciao Caterina, ti conviene decisamente preparare la base il giorno prima e tagliarla il giorno dopo, in quel modo sarà più densa e soda e sarà più facile tagliarla, nessun problema quindi a farla in due tappe, anzi, è meglio :-) (mi spiace però di aver risposto solo ora, credo questo comment fosse di ieri…!)

Di: Caterina

Caterina — Mon, 16 Jan 2012 20:18:34 +0000

Posso preparare questa torta solo oggi per poi consegnarla al fortunato domani a mezzanotte, posso preparare solo la base e poi mettere la glassa domani o mi conviene fare tutto ora??help..

Di: La Sacher torte « Kitchenqb – Ricette siciliane – cucina tipica siciliana – ricette etniche

Thu, 19 May 2011 23:30:49 +0000

[...] riuscita ad ottenere una buona Sacher seguendo il procedimento per la preparazione della torta qui, e provando la glassatura trovata qui. Questa storia della glassa mi ha assillato negli anni: non [...]

Di: Vita da precisina » Mousse cake al cioccolato

Vita da precisina » Mousse cake al cioccolato — Thu, 28 Apr 2011 07:21:34 +0000

[...] per una joint venture tra ricette note, collaudate… e rubate a due care amichette blogger: Sigrid per la torta di base, e sarebbe la stessa ricetta utilizzata per farci anche la Sacher, morbida, [...]

Di: Anny

Anny — Fri, 01 Apr 2011 08:01:53 +0000

Ho rifatto la ricetta, e devo dire che dopo tante Sacher, questa è sicuramente quella che si avvicina di più a quella originale…super-complimenti :-)

Grazie mille!!!
Anny

http://pasticcigourmet.blogspot.com/2011/03/la-signora-sacher.html

Di: Annucci

Annucci — Fri, 11 Feb 2011 10:53:55 +0000

Sigrid: ricetta perfetta! Un super successo!
Non pensavo che fosse così facile da fare e con che risultato!!!
Grazie della ricetta:-)
Annucci

Di: i migliori blog di cucina » Blog Archive » La Sacher torte

i migliori blog di cucina » Blog Archive » La Sacher torte — Wed, 17 Feb 2010 00:59:41 +0000

Di: Sigrid

Sigrid — Mon, 18 Jan 2010 10:04:05 +0000

@lara: dunque, se usi dell’olio d’oliva non viene peggio la torta, solo che sarà un filino di olio d’oliva :) (mi è capitato di farlo, in quel caso al posti della marmellata di albicocche ho usato la marmellata di fichi, per farla più calabrese insomma :) In ogni caso l’olio d’oliva sceglilo delicato :) La ganache finale è in più della glassa, è ciò che poi ti sevira a scrivere sull torta (ed è appunto diversa dalla glassa :) Buon cucinamento! :)

Di: LaraTZ

LaraTZ — Mon, 18 Jan 2010 09:49:11 +0000

@Sigrid, ho provato la tua versione e il risultato è stato positivo. Forse sarà la comune regione d’origine dei nostri consorti, ma anche mio marito stravede per la Sachertorte. Due domande “tecniche”:
1. ho cominciato a fare la torta e ho realizzato che non avevo l’olio di semi, ma solo qlo d’oliva, compromette l’esito della torta, secondo te?
2. per la ganache finale i 100 g ciocco + 50 g panna sono extra rispetto la glassatura o no?
Merci bcp
A+