Panelle

Ahaha, un bel cavoletto fiammingo con l’animo terrone :)

Ovviamente scherzo, ho molti amici siciliani, bella gente…adoro la Sicilia, i piatti tipici sono qualcosa di straordinario e i vini tra i miei preferiti…mi mancavano le panelle, pero’ :)

Baci, E.

je vais me mettre à l’italien, je ne vois plus que ça …

uhhh quanto hai rischiato! Noi siciliani siamo gelosissimi delle nostre ricette (beh, un po’ di tutto quello che ci riguarda). Comunque appena vista la foto ho capito che mi potevi rilassare. Io la ricetta la faccio in maniera lievemente diversa, ma la tua va benissimo. Una mia amica faceva le panelle all’aglio, mai capito come, ma erano buonissime…

Gnum,gnum!!!Ops Gnam Gnam..Che prelibatezza!!!
S.I. io nel sangue ho 25% di sicilia!!La nonna materna…
Proverò a prepararle come stuzzichino/aperitivo per la cena di natale..
Baci
S ;-)

Piedozzino:
… quindi ho rischiato grosso?? ;)))
Ma tu come le fai invece??

Brava Sigrid! Il mio 50% palermitano si sta commuovendo! Peraltro, le panelle sono tipiche di PA e non si trovano purtroppo in tutti i ristoranti siciliani…a quando la ricetta delle brioches con il gelato? O di una bella granita alle mandorle?
Commossa ringrazio dal Brabante…;-)

Sigrid, mi hai fatto venire fame :))))

Ricetta della nonna: 1 kg di farina, 1,5 l di acqua salata (alla mia domanda “quanto sale?” mia nonna ha risposto: l’assaggi e dici “com’è di sale? buona è di sale”..credo sia l’equivalente di q.b.). Sul fuoco bassissimo mettere la pentola con l’acqua e versare a poco a poco la farina senza mai smettere di mescolare. Quando avrà raggiunto la sua densità versarla in una teglia umida ma non bagnata (sempre indicazioni della nonna). Lasciare indurire. Tagliare in panetti, tagliare i panetti in fettine (di solito a trapani le facciamo un po’ più sottili rispetto a palermo) e friggere. Il prezzemolo qualcuno ce lo mette qualcun’altro no. Molti le spolverano di pepe alla fine. Se scopro come si fanno con l’aglio ti faccio sapere. :)

Although I don’t speak any Italian,
I keep returning four the great pictures. I just realized that the translation botton disappeared,it was sometimes funny but not that bad..Anyway, I added you to my favorites if you don’t mind! I’m a Hungarian blogging from Brussels
Ciao, Zsofi

Hi Zsofi!! (so you’re in Brussels are you!?) Sorry about the translation button, I thought anyone wasn’t actually using it :-)) This means I’ll put it back!!

Io non ho resistito e le ho provate ieri sera, direi che hanno avuto successo :-D

L’unica cosa è che aggiungerei anche io il sale all’acqua (per non rischiare il troppo sale/poco sale della salatura esterna…).

Era la prima volta ma, piccole cose a parte (versare rapidamente o si condensa subito) mi sono sembrate relativamente facili. (.. uhmm… probabilmente perché a 1.500 km dagli originali nn si possono fare paragoni!!!)

grazie per lo spunto
(

Ciao “cavoletto”! Mi togli una curiosità? Acqua calda o acqua fredda? Perché la prima volta ho usato l’acqua calda e mi sono venuti mooolto meglio. Con l’acqua fredda ho praticamente buttato il tutto. Solo un caso? Aspetto news!

Auguri di buon anno!

Ciao esperti di panelle!
ogni volta che provo a fare questo delizioso cibo di terra nostra sento le voci dei miei avi siculi bestemmiare…
seguo tutta la procedura, ma una volta che belle pronte e affettate le friggo cominciano a sfaldarsi e le mie amate panelle quasi si disperdono nella padella!
qualcuno saprebbe dirmi dove sbaglio?
graaaaaazie!

molto molto simili alle panizze liguri e alle panisse provenzali… sempre squisitissime :P

qualcuno può aiutarmi? dove posso trovare a napoli la farina di ceci?

buonissssssime… ho mangiato quelle di Trapani.