Quatre quarts aux pommes

Identica a come la fa la mia mamma! con le mele tagliate proprio cosi`! Che belli i ricordi d’infanzia!

Non la fa piu’ da tanti anni, gliela devo chiedere per quando scendo a Roma.

Baci, E.

mmh, oltre che bella e buona, sembra avere pure un significato cabalistico.

Ossequi,

NdA

Elisa: se vuoi quando scendi a roma te lo faccio io :-)))

piccola comunicazione a tutti:
per colpa mia i comment di questo weekend non sono stati pubblicati subito (ora ci sono però), cmq ora potete di nuovo scrivere come prima… :-))

domanda….ma non ci va lievito?

No. Perché ci sono gli albumi montati a neve (come nel pan di spagna praticamente)

ahh, perfetto! (E grazie per la risposta quasi in tempo reale!).

Visciola

I miei commenti si sono addirittura moltiplicati… puoi eliminarne qualcuno? grazie. :(((

CAra Sigrid..Questo è il mese delle mele..;-)
La tua variante è un pochino più leggera!!! nella mia “ce sta la panna”!!

Baci :)))

P.s. Riprovo a impostare ADS..Vediamo che succede…

Sigrid,

grazie per la tua generosita’…per me sara’ soprattutto un piacere conoscerti, ma mi sa che questo avverra’ prima a Milano al pepe-raduno ;)

P.S. sono elettrizzata, non vedo l’ora :)

Mi sono persa un pezzo?? C’è un raduno pepato??Dove?quando? Aperto a tutti???
fatemi sapere, amiche!!!
:))

Gourmet: ma se è una settimana che da peperosso non si parla d’altro ?? :-)))
Si fa il 13 dicembre, a milano, da ape piera. Sol che i posti sono una trentina e non so se ce ne sono rimasti (temo di no però) vedi un po’, non sisà mai,…
Elisa: ci vediamo lì… :-))

Purtroppo sono stata un pò incasinata con il lavoro e con i post da non potere guardare molto i blog in rete..Il tuo lo clicco di più..Ma non mi ero resa conto del grande evento…:((((
Ho mandato la mia adesione ma mi sa che “rimbalzano” il tutto al mittente!! P.s. Puoi mettere una buona parola per me con L’Apetta Piera?? Dai Sigrid… :o)))

Aspetto fiduciosa…
Baci
S

Per Sandra:

io me ne sono accorta per un pelo, ironicamente grazie al mio ex “collega” che lo ha linkato: ero la 28esima o 29esima in ordine di iscrizione e Cavallaro ha detto che non cucina per piu’ di trenta persone…ma chissa’ se il savoir faire di una bella fiamminga non riesca a far fare uno strappo alla regola…anche se penso che poi di strappi bisognerebbe farne troppi… :(

Hihi… ma io non ho mica tutti sti poteri :-)))) Vabbeh vedremo… Mi farebbe piacere però, se ci venissi pure te!

Ah, les goûters de mon enfance…! :-)

Ricetta favolosa…mi hai fatto fare un figurone (anche se devo confessare di non essere riuscita a reprimere la mia mania per spezie & affini e ne ho provata una variante con le mele e la cannella nell’impasto e scaglie di mandorle caramellate sulla superficie) ;)

Ciao arrivo in ritardo nel provare le tue ricette.
Ho seguito alla lettera la ricetta: il gusto era ottimo ma la torta è rimasta un po’ bassa. Forse un problema di forno?
Grazie ciao

Silvia

sto per fare questa meraviglia. Secondo te verebbe bene se il burro sostituisco con l’olio?

ciaooo.
ho un problema…nn posso usare il burro con cosa posso sostituirlo??
grazie

Sigrid e irenee: 100 grammi di burro contengono circa 82 grammi grammi di grasso, quindi a parità di peso l’olio è più calorico e ne serve di meno: 82 grammi di olio ogni 100 grammi di burro.

Se proprio non puoi usare il burro (io odio le torte fatte con l’olio, lo trovo orrendo in pasticceria ;-) ) usa la margarina: ormai quasi tutta quella in commercio NON è da grassi idrogenati. Lasciamo perdere il bio che non ne vale la pena, costa di più e non fornisce nulla di più

Ciao SIGRID:))) ieri sera ho portato da amici la torta di cioccolato e fichi, ma siccome avevo le amarene, ho messo queste (delizioso sapore foresta nera…) e mi è venuto d’aggiungere un pizzico di pepe rosa,tanto non c’erano bambini, insomma… buonissima!!! bella ricetta, molto versatile. Tutti mi hanno chiesto dove ho trovato una ricetta così squisita e originale… e naturalmente ho nominato te (anche se ho detto i miei cambiamenti). Penso che avrai dei nuovi fans
Baci
Patricia

Sigrid: io non consumo margarina, ma pensa che alcuni paesi del nord europa la consumano più del burro. Sono grassi vegetali già saturi.
Poi, qui lo dico e qui lo nego ;-): in pasticceria la margarina si usa molto di più di quello che si vuole ammmettere

ciao Dario

[...] Dario Bressanini: Sigrid: io non consumo margarina, ma pensa che alcuni paesi [...]

[...] gli anni, poteva quasi solamente essere un cake con le mele. Base della ricetta è il mio solito quatre quarts solo che ho ripreso dal cake di mercotte il passaggio in cui si sbattono zucchero e uova finché [...]

Mmmmm volto simile a quella con cui mia madre da sempre ci delizia e che chiama “La torta del tre”:
Tre uova, trecento grammi di zucchero, 300 di farina, 300 di burro, e 3 mele.
La preparazione, direi sostanzialmente la stessa…

L’ha fatta mia moglie Raffaella ed era buonissima!

L’ho scelta come mia prima torta in assoluto :)
Esteticamente è venuta benissimo…piu’ tardi vedremo il sapore !!!