Commenti a: Zuppa di topinambour con crostini alla salvia

Di: Melania

Melania — Sun, 27 Feb 2011 16:53:29 +0000

che scorpacciata questo inverno ne ho messi tanti nell’orto e ho preparato tante cose buone!!!!!

Di: Boby

Boby — Sat, 26 Feb 2011 11:30:39 +0000

Devi provare questa ricetta pazzesca di zuppa di topinambour: Ai topinambour e allo scalogno devi aggiungere una melanzana e mezza mela… stupenda.
Metti tutte le verdure a pezzi a rosolare, poi copri con acqua, fai andare e frulli. Le proporzioni esatte non le so comunque il topinambour dev’essere poc più della melanzana come volume da crudi.
Tanto pepe e un filo d’olio!

Di: mara

mara — Tue, 23 Nov 2010 10:43:11 +0000

io ci faccio spesso i mini flan e trovo che siano fantastici… poi a seconda dei gusti dei commensali i flan si abbinano bene sia ad una fonduta di un formaggio tipo toma (per intenderci non fontina ma qualcosa dal sapore meno deciso) oppure una salsina con le acciughe (come ricorda Elena la loro morte è nella bagna caoda)

Di: Elena

Elena — Thu, 04 Sep 2008 08:06:28 +0000

Chic, sì, ma non da molto. Il topinambour è un must della poverissima e popolare bagna caoda, in Piemonte, con il cardo gobbo…

Di: lilly

lilly — Sat, 15 Dec 2007 01:52:49 +0000

La ricetta mi ha subito incuriosita e infatti il topinambour è stata una piacevole scoperta, ma se posso permettermi io ho timidamente aggiunto dei porcini secchi -precedentemente fatti ammollare in acqua calda- ma solo dopo aver frullato il tutto: trovo che la forma intera del porcino sia molto gustosa, e posso dire che non ci stava niente male.

Di: » Brrrr, che freddo!

» Brrrr, che freddo! — Fri, 16 Nov 2007 12:53:47 +0000

[...] ricetta l’ho presa qui, ho solo aggiunto un po’ di latte e un pizzico di paprika [...]

Di: Pescenaufrago

Pescenaufrago — Sat, 03 Mar 2007 15:05:14 +0000

Eppure sono comunissimi in campagna e alle periferie delle città, dove c’è umidità, fiumiciattoli…
Ciao!

Di: Sigrid

Sigrid — Fri, 02 Mar 2007 10:44:34 +0000

Ma che belli sti fiori! Non li avevo mai visti! Certo che puoi riprendere la ricetta dove ti pare, figurati! :-)

Di: Pescenaufrago

Pescenaufrago — Fri, 02 Mar 2007 10:16:36 +0000

L'ho provata: brava, è veramente buona!
E poi si fa un figurone presentando una zuppa di topinambour, in Italia secondo me queste radici sono un po' chic.
Infine i fiori del topinambur, belle margheritone gialle, sono la passione della mia fidanzata... Li va a prendere lungo gli argini della Parma e infiora la casa.
Posso riproporre la ricetta e citarti nel blog dei miei compagni di abbuffate?

Di: Alice

Alice — Fri, 08 Sep 2006 12:09:33 +0000

Via Chiana, certo! Non riesce proprio ad entrarmi in mente il nome di questa strada, ed ho pure fatto l’università a via Salaria!
Grazie mille per i consigli su Bruxelles e per la celerità nelle risposte.
Appena cambia il tempo mi metterò a caccia di topinambur. :-)