… Le seul fait de rêver est déjà très important.
Je vous souhaite des rêves a n’en plus finir
et l’envie furieuse d’en réaliser quelques uns.
Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer
et d’oublier ce qu’il faut oublier.
Je vous souhaite des silences.
Je vous souhaite des chants d’oiseaux au réveil
et des rires d’enfants.
Je vous souhaite de résister à [...]

Vist che ormai sono state publicate tutte le entry del concorso cioccolato, colgo l’occasione per rifilarvi la ricetta che ci ho proposto (anzi, se volete votare per me è da queste parti…) La ricetta è di Karl Baumgartner, e mi ha subito intrigata da morire, sia per la presenza del sedano rapa (che mi piace [...]

Se siete alla ricerca di un ristorantino che vi garantisca esperienze gastronomiche di alto bordo allora questo posto sicuramente non fa per voi. Se invece vi va di mettere da parte le pretese gastronomiche per addentare uno spicchio di Roma dimenticata e che non avete problemi a spostarvi fin dentro delle periferie perdute dal [...]

Tutto cominciò il giorni in cui Mara, in seguito a un attaccamento di bottone con un cuoco sconosciuto nel reparto ‘cucina’ della sua feltrinelli preferita, acquistò questo libro. Il gelato estemporaneo e altre invenzioni gastronomiche. Sottotitolo: mangiare sano e gustoso con la cucina molecolare. Eh vabbè, direte voi, e allora? E allora è successo [...]

Regali di Natale in ritardo? Ecco una cosetta che piacerà agli amanti di succo d’uva fermentato… I racconti del vino sono esattamente quindici storie per quindici grandi bottiglie, o quando la strada di una winewriter – Chandra Kurt – incrocia, per caso o per fatalità, quella di personaggi quasi sempre da romanzo e, accessoriamente (ma [...]

Ho sentito il nome di Paolo Parisi per la prima volta quando il ragazzo al banco della macelleria Liberati ha detto, anzì, sussurato, con un’aria complice venata di gola e di misticismo, che Oggi ci sono anche i salumi di Parisi…
Due piccoli assaggi più tardi ( pezzettino di prosciuto e lardo – che poi hanno [...]

Beccatti alla cena della vigilia… Sulla vostra destra, la tradizionale pitta ‘mbrigliata calabrese, dolce tipico fatto con un impasto tirato sottilmente, farcito di noci, uvetta, miele. Sulla vostra sinistra, arrivati lì grazie a un amico egiziano che ha passato la vigilia con noi, dei dolcetti siriani – tipo kataifi per intenderci – fatti con spaghettini [...]

Un Natale senza bûche de Noël non è un Natale, quindi… eccovela qua (Sì che mi rendo conto che 60 millioni di italiani non la pensano proprio come me su questo punto, ma che ci debbo ffa? ;-)). Francamente ancora non ho capito se questo dolce a forma di tronchetto esiste in una qualche forma [...]

Fine anno, tempo di classifiche e premiazioni. E, nella serie cantiamo e suoniamocela da soli, traduco e rispondo al meme che mi ha gentilmente rifilato Claire. Trattasi non di premiare se stessi ma semplicemente di dirvi onestamente quali sono i propri post preferiti. Un’occasione anche per me di guardare un po’ quel che è stato [...]

Oggi, piccolo laboratorio illustrato di pasticceria natalizia calabrese.. (eh si, ci ho preso gusto a spiegarvi le cose per filo e per segno). In realtà, queste cosette non le ho cucinato io ma la mia suocera Ermelinda, io stavo lì in qualità di osservatrice volontaria, con magari la mezza idea di tramandare anch’io un giorno [...]