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Archivi del mese marzo, 2006

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Insalata di noodles con pollo al sesamo

mercoledì 29 marzo 2006
Insalata di noodles con pollo al sesamo

Ispirazione donnahayana per questa insalatina. Devo dire che in questi giorni sto un po’ riscoprendo Donna Hay(il primo libro di cucina che abbia mai comprato, quando stavo all’università, era una raccolta delle sue ricette pubblicate su Marie Claire), anzi in questi giorni non riesco proprio a saziarmi dei suoi libri che sfoglio una continuazione.
Direi che [...]

ferratelle (souvenir di tagliacozzo)

martedì 28 marzo 2006
ferratelle (souvenir di tagliacozzo)

Le ferratelle sono state in qualche modo il simpatico corollare di una mini-gita in compagnia di Mara. E che la signora frattaglia aveva bisogno di una spianatoia, di quelle vere, serie, tradizionali, grandi, e dove trovarla sennò in Abruzzo, quel pezzo di eden dove a quanto pare tutte le massaie fanno pasta e pane in [...]

the restaurant meme

martedì 28 marzo 2006
the restaurant meme

Eccoci qua n’artra volta: più tenace dell’influenza aviaria e più invasivo del mal di denti, mi è stato attaccato un’altro meme (non so nemmeno più da chi a dire il vero…). Piccola premessa: ho scelto di prendermela con quei locali che costituiscono probabilmente l’80% dei luoghi mangerecci del reame, insomma quelli che non sono notissimi, [...]

Croissants au beurre (work in progress)

lunedì 27 marzo 2006
Croissants au beurre (work in progress)

A-hum, questo per raccontarvi una piccola questa personale. Dunque, sono in qualche modo riuscita a fissarmi con i croissants al burro, quelli francesi, leggeri, fragranti e anche un po’ trasgressivi per quanto sono pieni di burro, che in italia risultano introvabili. Il problema, ovviamente, come per tutte le cose buone e belle che fanno sognare [...]

Ensemaidas

venerdì 24 marzo 2006
Ensemaidas

Le ensemaidas sarebbero dei panini dolci spagnoli, specialità di Mallorca, che vanno molto a colazione, servite in genere insieme alla marmellata. Queste piccole chiocciole grassottelle polarizzavano il mio sguardo ogni volta che sfogliava un mio libro sul pane, così, volendo testare il forno di casa (al gaz, sic), ho pensato farle, e non me ne [...]

Elogio del discount

lunedì 20 marzo 2006
Elogio del discount

Non avrei mai pensato che sarei arrivata a dire una cosa del genere. Fatto sta che io di discount conoscevo solo l’Aldi, che ha colonizzato il belgio così come mezzo mondo e che è di un’infamia gastronomica assoluta. (su questo c’è poco da discutere) Da questo weekend però, avrei scoperto la Todis, dove, in preda [...]

Sora Margherita

venerdì 17 marzo 2006
Sora Margherita

E l’una e qualcosa, c’è un bel sole e, sotto l’azzuro, il ghetto grigio e ocra slavata si è riempito di una deliziosa arietta da ora di pranzo. C’è chi chiacchiera fra due morsi al panino, chi fa la fila nella minuscola pasticceria ebraica che manda in strada odori di canditi e mandorle brucciachiate. E [...]

cavoletto turns one! (cake salato con cavoletti e nocciole)

martedì 14 marzo 2006
cavoletto turns one! (cake salato con cavoletti e nocciole)

Primo compleanno oggi!
Per l’occasione ci sarebbe voluto una trasgressiva torta con candelina ( un bavarese dolce di cavoletto salsa all’arancio, per dire) solo che ultimamente non ero proprio in vena di sperimentare, così è andata a finire che ho fatto l’unica cosa sensata che c’era da fare. Ovvero: ho cucinato e fotografata l’unica ricetta di [...]

sarde farcite con ricotta e zucchine

lunedì 13 marzo 2006
sarde farcite con ricotta e zucchine

L’altro giorno sul banco del pesce le sarde mi facevano l’occhiolino… alla fine, dato che le sarde pomodorose non mi attiravano molto, ho pensato accomodarle con una ricetta che ho fatto qualche volta coi calamari, e a dire il vero non ci stava affatto male :-)
sarde 500g
zucchine (piccole) 2
ricotta 150g
parmigiano grattugiato 50g
pangrattato 2 cucchiai
basilico fresco [...]

Un profumino di Langhe sul mio scaffale romano

sabato 11 marzo 2006
Un profumino di Langhe sul mio scaffale romano

Grazie Lilli!! E arrivato il mio bbm-libro… una sorpresa gradevole quanto inaspettata, ovvero Nonna Genia. Piccola premessa, per memoria: credo di poter timidamente affermare che sono ormai di addozione romano-calabrese (e già questo in sé è un bel melting pot parecchio eterogeneo), insomma per quanto riguarda la cucina dell’alta Italia (capire: tutto ciò che [...]

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