susci & cappucino

lunedì 24 aprile 2006

Non pensavo che sarei un giorno arrivata a raccontare un cosa simile, ma per qualche strano motivo l’abbinamento nella sua assurdità mi ha divertito: sabato mattino presto mi sono accaparata di una copia di Asahi e così mi sono trovata, all’ora della collazione, a fotografare i sushi avanzati della cena del giorno prima. Col cappuccino accanto alla canon, appunto (nooo, non ci ho inzuppato i rotolini di pesce, proprio non ce l’avrei fatta!).
La versione seria dei sushi la potete trovare su Grazia, questa qui invece è una versione lievemente più delirante, ovvero il sushi con pesce spada, mango e cren, liberamente ispirato a un tartare
di Nicola Cavallaro. Ho semplicemente sostituito il wasabi con del cren e farcito con bastoncini di mango e spada marinato al lime… Da intingere nella salsa di soia, non nel cappuccino…

Categorie: chiacchiere distintive
Scritto da Sigrid lunedì 24 aprile 2006

Alberto

Beh. l’idea del cren non è affatto così strana… praticamente la maggior parte del wasabi venduto in commercio come polvere non è affatto wasabi ma cren tinto verde, spesso con clorofilla.
Sigrid

Ma davvero?? Questo proprio non lo sapevo!!Anche perché il cren (comprato pure lui) mi sembra comunque un pochino meno pungente e perfino dolciastro… Adirittura? Clorofilla? … :-D
danielad

Niente da fare… Grazia non mi dà la password e io non posso postare di là.

Pazienza, riproverò
:-((
pimms

l’unica cosa che mi “stona” è il pezzetto d’alga che rientra nel rotolino. non sarebbe stato meglio accorciare i fogli? per il resto, sublime come sempre!
rosso fragola

…mango e spada marinato…
Suona bene!
Mai provato il sushi vero e proprio, questa sarà la volta buona!
Ho però sfilettato a crudo vari pesciolini e poi marinati, una versione un pochino italianizzata credo, ma buona.
Ah, le tue zuppette coloratissime come aperitivo hanno fatto strage!
Germana

Oddio, il cappuccino con il sushi !

Per il resto, tutto bello come sempre, a parte il pezzetto d’alga che rientra nel rotolino e che avevo notato anche io come pimms

P.S. ma sai anche il jap ? ti vedo spesso con riviste in lingue tipo jap e arabo, le conosci o fanno da scenografia ?

baci
happycook

urka è una release 2005 ma sta arrivando il caldo e sti pronta che pioveranno ricettine ciao nic
Giulio

Complimenti vivissimi per il blog che seguo assiduamente da vari mesi. Sono di Roma ed ho già provato il ristorante tipico del ghetto e la pizzeria Sforno! Ottimi consigli. Conoscevo già Nonna Carla che ha delle crostatine ummm da leccarsi i baffi! Ora anche la ricetta del sushi mi sarà molto utile, per rifarlo a casa e magari spendere meno. Grazie di tutto,come scrivi e quello che scrivi con passione, delle emozioni, dei sapori, delle foto sempre belle che fanno venire voglia.
Susan in Italy

Cenzina (o forse Sigrid), Grazie mille per i tuoi suggerimenti sulle ortiche. Non vedo la ora di prepararle. Ma adesso, mi andrebbe anche bene lo sushi con mango e pesce spada col lime. Mmmm…
Sigrid

Allora, per il pezzetto di alga… direi: o si dimezzano i fogli nella lunghezza, o si spalma il riso solo su mezzo foglio… Detto ciò… se vedete i sushi di Clea (mia maestriba ès sushi),
http://clairejapon.canalblog.com/archives/2005/11/21/1002683.html
ce l’hanno pure loro, il pezzetto di alga che rientra nel rotolo… :-))

ps: noooooo, per ora mi sono limitata alle lingue del vecchio continente (anche se ‘arabo o il giapponese mi piacerebbe impararli… nel frattempo mi accntento di ammirare analfabeticamente ;-)
Gourmet

Arghhhhhhhhhhhhh….sigrid!!
:-)
Mi fai venire voglia di sushi appena tornata a casa!!!
Baci
Giovanio

Sito davvero meraviglioso… Uno dei più riusciti! Grazie per la continua fonte di ispirazione