L’altra mattina gironzolando per il mercato dell’esquilino in compagnia delle solite ignote mi si è caduto l’occhio su delle belle patate rosate. Così mi sono ricordata che, già, le patate dolci non le avevo proprio mai assaggiate. E quindi, giusto per far conoscenza, ho commesso la cosa più ovvia e semplice che c’era da fare: i chips! Quelli della foto sono tagliati a mano (e si vede), per i successivi ho usato la mandolina giaponese. Il tutto senza sbucciare le patate (lavatele prima però), fritte in olio di arachidi, e scolate su della carta da cucina. Condire infine con un pizzico di sale. Insolite e belline.
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Categorie: finger food, verdure
Scritto da Sigrid venerdì 12 maggio 2006
14 Commenti a “Chips di patate dolci”
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11 maggio 2006 alle 17:04
BBBBBUUUUOOOONNNEEEE!!!!
E BBRRAAVVAA!!!!
:-)
12 maggio 2006 alle 2:13
belline pare riduttivo. belle che sembrano fatte apposta.
12 maggio 2006 alle 3:22
Com’erano di sapore?
A PArigi ho mangiato un misto di chips di patate di tutti i colori, bainche gialle, rosse, blu… molto bello da vedere e buono da mangiare, ma qui non si trovano tutte…
12 maggio 2006 alle 3:24
Fotografie troppo belle!!!!
Ne le voglio.
12 maggio 2006 alle 5:11
io adoro le patate!!
voglio provarle… :-)
ma il sapore è dolce? sonoo buone??
ciao ciao sig!
12 maggio 2006 alle 6:09
Direi che le preferisco ai biscotti, questi giorni ho più voglia di salato. Chissà come soo queste chips con le patate dolci?!
12 maggio 2006 alle 7:08
ciao cavoletto queste patatine hanno un aspetto mooolto invitante, sapevate che le patate dolci, o patate americane si chiamano batate (convolvolus batata), si si! fa ridere ma si ghiamano brobrio gosì!saluti golosi cat
12 maggio 2006 alle 11:28
in argentina si trova il dulce de batata. buonooo!!! allora immagino di sapere quale sia l’ingrediente principale..
12 maggio 2006 alle 13:21
in brasile ci sono i chips di banana, salati, buoni…
12 maggio 2006 alle 16:23
le voglio!!! :-))
15 maggio 2006 alle 6:47
Dubbio amletico: ho una fantasia distorta se ogni volta che vedo questa foto faccio un pensiero sconcio???
;-)
15 maggio 2006 alle 6:53
sono buone…io ce le “insupperei” volentieri in un chutney o una bella marmellata…mmmmm.
Re
5 novembre 2007 alle 12:13
se al posto del sale metti lo zucchero sono squisite!!!
27 febbraio 2011 alle 17:09
buonissime e bellissime davvero! io adoro farle insieme anche alle chips di patate viola del perù…in qualche cenetta, sn tutte e due utili per ammalliare l’ospite!! =) soprattutto le patate viola! la maggior parte pensa siano colorate =)