Non ci avevo mai fatto caso prima ma, in onore dei santi patroni de Roma, la basilica di san paolo viene circondata da un rosario di bancarelle, un tripudio di paccottiglia, porchetta, vestiti cinesi, grigliate, panocchie, venditori di improbabili invenzioni casalinghe e quant’altro. Una goiosa kermesse popolare con perfino arie da souk magrebino, presa [...]

Sono momenti ideali per andare a vedere un po’ come si cucina in quelle parti del mondo dove il gran caldo è cosa comune, oggi piccola incursione in India per questo raita che ordinariamente accompagna i piatti speziati, la cremosità dello yoghurt e la freschezza del cetriolo attenuando appunto il peperoncino. Detto ciò si può [...]

La tentazione di andare in ibernazione estiva (capire, nutrirmi di insalata, mozzarelle e yoghurt, e rilegare le padelle a tempi più freschi) è grande, nel frattempo, un dolcetto francese facile facile da fare con un minimo di cottura. In realtà potete anche sbizzarirvi che nella charlotte si può mettere un po’ qualunque frutta. La versione [...]

E, hop!, ancora una zuppetta fredda, cos’altro sennò con queste temperature…
asparagi verdi un mazzetto
mela verde 1
scalogno 1
aceto balsamico 4 cucchiai
panna liquida
sale
Mescolare l’aceto (neglio se scarso, quello tradizionale pare non si congela bene e del resto un cubetto intero sarebbe troppo) con 4 cucchiai di acqua, versare nell’aposita teglia der fare i cubetti di ghiaccio e [...]

Fa caaaaldo, fa troppppo caaaldo… e quindi zuppetta fredda, un’altra. Vi consiglierei di cuocere la zuppa la sera prima (così, verso le 22, quando c’è quel filo di freschezza nell’aria che fa si che potete accendere i fornelli senza finire sbollentati pure voi), e di conservarla al frigo fino alla cena successiva, in modo che [...]

Stavolta siamo finite al forte prenestino, un centro sociale occupato e autogestito dal 1986, da una coloratissima popolazione alternativa. Il posto ospitava questo weekend la manifestazione terraterra (così come, in precedenza, critical wine):
per sviluppare una critica al consumo e alla distribuzione dei beni che, a partire dalla materialità della produzione agricola offra prospettive e strumenti [...]

Ricevere un pacchettino da una collega foodblogger è sempre un po’ come se fosse natale. Stavolta l’idea era di mandarsi un collo dai contenuti violacei, e la mittente ne è Sandra, aka the ginger girl. Per farvela breve, due carinissime e azzecatissime sorpresine, fra le tante: le violettes (storicamente, le mie caramelle preferite, mai [...]

Un’ideona per la domenica mattina, questa classicissima torta croccante fuori e morbidissima dentro. L’ho solamente nordicizzata un po’ aggiungendo cannella e uvetta :-) Così faccendo però sono arrivata a una cosa che mi ricorda fortissimo l’infanza, un sapore che deve essere simile a una qualche cosa che mangiavo, da piccola, in Belgio, ma tutt’ora mi [...]

Se passate da queste parti con una certa frequenza avrete notato che mi piaciono gi abbinamenti frutta + salato. Questo piatto è di Filippo Artioli e ne avevo pubblicato la ricetta e la foto l’anno scorso. Sarà che è tempo di ciliege, a un tratto quel piatto per lo meno intrigante è tornato [...]