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Archivi del mese luglio, 2006

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Il mistero della prosfora svelato

mercoledì 26 luglio 2006
Il mistero della prosfora svelato

Vi ricordate dell’indovinello della settimana scorsa vero?? La soluzione l’aveva trovata la velocissima Tulip: l’oggetto misterioso era un sigillo che serve a dare un impronta alla prosfora, il pane liturgico ortodosso.
Ora, che ci facevo io con quel stampo? Semplice: ho fatto il pane per un matrimonio secondo rito ortodosso che si è svolto questo weekend [...]

Toots! (the day after)

sabato 22 luglio 2006

Tarte aux abricots

venerdì 21 luglio 2006
Tarte aux abricots

Ancora albicocche… beh si, difficile ignorare la frutta di stagione quando si tratta di portare il dolce a cena da amici. Nel contempo le crostate di frutta piacciono sempre a tutti e così la scelta si imponeva. Da abbinare con una cena in terazza…
pasta frolla:
farina 200g
zucchero 75g
burro 75g
tuorli 2
acqua fredda 2-3 cucchiai
crema pasticcera:
latte 4dl
tuorli 5
zucchero [...]

Noodles con tagliata di manzo in brodo piccante

giovedì 20 luglio 2006
Noodles con tagliata di manzo in brodo piccante

E oggi, per rimanere un po’ in tema cinese, un piatto cino-australiano, indovinate un po’ di chi? Si… Donna Hay, ancora lei. Perché un qualche merito bisogna pure riconoscerle (seh, vabbe, come se avesse aspettato me per farlo…). Cioè le sue ricette sono perfette per cucinare, in no time, dei piattini esotici, perfetti per una [...]

Quando il rosso è nero

mercoledì 19 luglio 2006
Quando il rosso è nero

Chissà perché il pallino del buon cibo è una costante nei gialli? Non solo Simenon, Vasquez Montalban o Camilleri… perfino Qiu Xiaolong, autore di gialli cinesi, ama infarcire i suoi racconti di stuzzicanti profumini di cibo. Ma, altro che quiche e arancini, qui, a costellare il libro, profumi e sapori sono cinesi.
Quando il rosso [...]

Albicocche allo sciroppo di fiori

martedì 18 luglio 2006
Albicocche allo sciroppo di fiori

Le albicocche sono omnipresente un po’ dovunque nella blogosfera in questo momento, ecco un’ideuzza per farne un dolce semplice, veloce e profumato.
albicocche una quindicina
acqua 100g
zucchero 100g
fiori di lavanda 1 cucchiaio
boccioli di rose secche 5
fiori di camomilla secchi 1 cucchiaio
stecca di cannella 1
estratto di vaniglia mezzo cucchiaino scarso
mascarpone 200g
limone 1
zucchero a velo 1 cucchiaio
Portare a ebollizione [...]

Il post idiota del lunedì

lunedì 17 luglio 2006
Il post idiota del lunedì

…. o come rovinarsi la cena con una ricetta veloce di Donna Hay:
il marito: (con tono sospettoso) hum… ma è una ricetta inglese questa?
cavoletto: …??!! no…
il marito:… (guardando il piatto con una certa perplessità)
cavoletto: … vabbè, è australiana…
il marito: ah ecco vedi!
cavoletto: cioè, l’autrice della ricetta è australiana… però vende libri di cucina in tutto [...]

Indovinello: Che cos’è questo?

venerdì 14 luglio 2006
Indovinello: Che cos'è questo?

Sono proprio curiosa di vedere se qualcuno mi potrà dire cos’è e a cosa serve questa cosa qui… Un indizio? Naaa, vi dico solo che fra un po’ seguirà una ricetta, ovviamente, che contempla l’uso dell’affare che vedete nella foto… Quindi? Che sarà mai quest’ogetto? Sono tutta orecchie!!

Caramels à la fleur de sel de guérande

giovedì 13 luglio 2006
Caramels à la fleur de sel de guérande

Girando per la rete alla ricerca di documentazione sul sale, sono inciampata in questa ricetta qui, ricordandomi di colpo che era una vita che volevo provare a fare i caramelli al sale. Il risultato è una specie di toffee morbido e deliziosamente salato (il fior di sale va aggiunto per ultimo per farsi che, addentando [...]

Peperonata con le fragole

martedì 11 luglio 2006
Peperonata con le fragole

Una chicca trovata in A tutto tonno di Carmelo Chiaramonte, di cui avevo già parlato. Nel libro si abbina ovviamente con del tonno ma la curiosità e l’impazienza sono stati tali che l’ho fatto da solo, per vedere… Ecco quanto ne dice Chiaramonte (ed è tutto vero):
Può sembrare una provocazione da cuoco bizzarro, questo matrimonio [...]

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