Houmous

Tu la thaina la tieni in frigorifero? Si dovrebbe? Magari ce la metto prima di partire? Ma se la metti in frigorifero si divide comunque o rimane un tutt’uno?

Quante inutili domande… Sorry ;-))

Adoro l’ Hummus, il migliore l’ho assaggiato in un ristorantino libanese a Versailles.Cos’è la Thaina?

La tehina (pure quello, cavolo, ma come si scrive??) è una crema di sesamo utilissima appunto per tutte queste cosine medio-orientali. Io la tengo sempre al frigo (che, non dovrei? ;-) e vero che dopo un po’ si separa (basta rimescolare prima dell’uso) ma regge davvero un sacco di tempo…

J’aurais du te piquer ta photo qui est plus jolie que la mienne ;) Le houmous devait être dans l’air :)

buono, l’ho sempre mangiato di ceci ma proverò con i cannellini…

ma quindi tu non parti il giorno prima con i ceci secchi, li metti in ammollo ecc??
:-pppppppppp

Ieri sera l’ho preparato con i cannellini(senza tahine però), visto che non avevo ceci, ha avuto un successone!
Veramente ottimo. Grazie Cenzi

Tes recettes sont toujours géniales (de goût & de simplicité) et tes commentaires leur apportent tant de saveur!
Merci aussi d’avoir partagé avec nous tes aventures outre-Manche. Tes photos me rapellent tant de bons souvenirs là-bas. J’aime ce pays, les anglais et leur art de vivre.

e se provassimo anche con le lenticchie?

Ottimo, Sig! Mio figlio è arrivato giusto 2 giorni fa da Londra, appena in tempo, direi, dopo le notizie che ci arrivano. Ha lavorato da Hummus Bros, nelle vicinanze della Quinta Strada, e lo ha preparato con tutti i crismi. Un abbraccio dall’Isola.
L.

Anche io non lo avevo mai provato con i canellini. Una variante che proverò presto….

Il hummus con i cannellini? Mai provato, ma dovrebb’essere buono! Anch’io ci provo presto. Grazie Cenzina!

anche io sempre fatto con ceci e aglio!
Proverò la tua variante.. con la tahine che ho nel frigo ;)

Pourquoi je parle pas italien ! ouinnnnnnnnnn

Non sapevo di essere stato citato nel tuo blog per il mio lavoro sull’umami: mi ha fatto molto piacere e complimenti per il tuo lavoro!
Per qualsiasi tua richiesta o curiosità scrivimi pure.
Grazie ancora :)

Tom

Suggerisco di servire con il pane carasau…
Sara

complimenti un bellisimo e gustosisissimo blog.

ti aggiungo immediatamente al mio blog aperto ora ora.

max

http://lapiccolacasa.blogspot.com

Ma la tahina o tehine dove la trovo?

PS forse mi arriva una pit bulla per il mio pit bullo, ihih sto allargando la famiglia!!!!

Scusa ma cumino? come si fa’ senza cumino? io lo considero un ingrediente base…

Non c’entra con l’argomento, ma ti ho messo nei miei 5 blog del BlogDay.
Ciao.

So che sei in vacanza, ma volevo avvertirti (come da regolamento) che ti ho segnalata per il blog day 2006.

[...] pane per hamburger – insalata fresca – salsiccia schiacciata a forma di hamburger – occorrente per houmous, la cui ricetta si trova qui. Basta scaldare il pane, un po’ di houmous, insalata, salsiccia [...]

ma in Italia c’è un supermercato dove trovare l’houmous fresco come al sainsbury’s in inghilterra? perchè quando lo faccio io non viene buono come quello e mi manca troppo……

ciao
mi sono incuriosita per questo piatto a base di ceci o cannellini che non ho mai provato, così cercando cercando ho trovato questa tua pratica ricetta che non vedo l’ora di sperimentare.
ti auguro una buona serata
marg

[...] o come secondo, accompagnato con una bella insalata, o persino nel pane pitta, con un po’ di houmous, o, in versione più grande, nel panino hamburger, of course [...]

ho provato con ceci tahina limone olio prezzemolo un cipollotto rosso spicchio d’aglio e un peperoncino habanero davvero hot. ci ho tuffato bocconcini di pollo marinati nelle spezie tandori masala e ben cotti alla piastra. uno spettacolo!!!

[...] pane arabo, e ovviamente se la volete fare per bene, potete preparare al volo anche un po’ di houmous per iniziare [...]