Commenti a: Gougères al montasio http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio Spilluccare senza sensi di colpa... Sat, 11 Feb 2012 22:58:56 +0100 http://wordpress.org/?v=abc hourly 1 Di: Suzy http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-131528 Suzy Thu, 22 Dec 2011 21:36:14 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-131528 che buoni! li ho fatti l'altro giorno che mi sono trovata con qualche avanzo di formaggio in frigo (facilissimi) e sono diventati morbidi, soffici, saporiti...hmmm ho portato gli avanzi ad una cena il giorno dopo e anche dopo un giorno hanno ancora strappato commenti entusiastici! Ricetta acquisita! che buoni! li ho fatti l’altro giorno che mi sono trovata con qualche avanzo di formaggio in frigo (facilissimi) e sono diventati morbidi, soffici, saporiti…hmmm ho portato gli avanzi ad una cena il giorno dopo e anche dopo un giorno hanno ancora strappato commenti entusiastici! Ricetta acquisita!

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-78649 Sigrid Fri, 12 Jun 2009 07:00:40 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-78649 noooo, maccheeee, non intendevo questo, anzi personalmente sono più contenta se uno sperimenta, incrocia, reinventa :-) (anche perché le gougères cmq sono una ricetta classica, mica un'invenzione mia :-)) Insomma, fai un po' come te la senti e poi ce lo racconti, okay?! :-) noooo, maccheeee, non intendevo questo, anzi personalmente sono più contenta se uno sperimenta, incrocia, reinventa :-) (anche perché le gougères cmq sono una ricetta classica, mica un’invenzione mia :-)) Insomma, fai un po’ come te la senti e poi ce lo racconti, okay?! :-)

]]> Di: Maya http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-78634 Maya Fri, 12 Jun 2009 00:04:09 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-78634 grazie mille di tutto!!!!!!!!!!!!!! credo che farò un mix fra gougères e i tuoi puffs con salmone e cheese. (lo so che forse è troppo e il salmone credo che non vada bene con il montasio:( ) Mi dispiace adesso che non lascio la ricetta cosi com'è, e che te l'ho pure detto, ma non succederà più :)) e come se tu scrivessi a Pierre Hermé e gli dicessi che hai pensato di cambiare qualcosina in una delle sue ricette :))) C ya soon can't wait to make another recepe © sigrid verbert :) XOXO grazie mille di tutto!!!!!!!!!!!!!!
credo che farò un mix fra gougères e i tuoi puffs con salmone e cheese. (lo so che forse è troppo e il salmone credo che non vada bene con il montasio:( )
Mi dispiace adesso che non lascio la ricetta cosi com’è, e che te l’ho pure detto, ma non succederà più :)) e come se tu scrivessi a Pierre Hermé e gli dicessi che hai pensato di cambiare qualcosina in una delle sue ricette :)))
C ya soon
can’t wait to make another recepe © sigrid verbert :)
XOXO

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-78631 Sigrid Thu, 11 Jun 2009 22:54:05 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-78631 @maya: in effetti, son vuoti! ma è normale, tutto sommato sono dei bignè salati.In realtà però mi pare sconsiliabile prepararli per l'endomani, temo che si amosceranno, tenere l'impasto al frigo per una notte non l'ho mai fatto ma mi pare meno 'dannoso' insomma cosi a naso penso che ti dovrebbe andare bene. Le gougères però a mio avviso sono buone così come sono, proprio a volerle farcire con qualcosa potresti praparare una semplice crema di formaggio, tipo con della ricotta o del filadelfia lavorato con erbette, sezie, ciò che preferisci, e farcirne i bignè con un sac à poche. Detto ciò, credo che io nonlo farei ma chiaramente tutto dipende dall'effetto che volevi ottenere :-) @maya: in effetti, son vuoti! ma è normale, tutto sommato sono dei bignè salati.In realtà però mi pare sconsiliabile prepararli per l’endomani, temo che si amosceranno, tenere l’impasto al frigo per una notte non l’ho mai fatto ma mi pare meno ‘dannoso’ insomma cosi a naso penso che ti dovrebbe andare bene. Le gougères però a mio avviso sono buone così come sono, proprio a volerle farcire con qualcosa potresti praparare una semplice crema di formaggio, tipo con della ricotta o del filadelfia lavorato con erbette, sezie, ciò che preferisci, e farcirne i bignè con un sac à poche. Detto ciò, credo che io nonlo farei ma chiaramente tutto dipende dall’effetto che volevi ottenere :-)

]]> Di: Maya http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-78627 Maya Thu, 11 Jun 2009 21:53:15 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-78627 aaa.. ho fatto solo 6-7, tengo l'impasto nel frigo fino a domani... spero che non avrò delle sorprese :) aaa.. ho fatto solo 6-7, tengo l’impasto nel frigo fino a domani… spero che non avrò delle sorprese :)

]]> Di: Maya http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-78626 Maya Thu, 11 Jun 2009 21:51:00 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-78626 LI ho appena cucinatI, volevo fare una prova, perché domani sera vado a una cena e lI volevo portare come antipasti, sono venutI come quellI nella tua foto, solo che.... sono vuotI dentro :( cosi devono essere? Sono buonI, ma non so se faranno impressione; magari lI potrei riempire con qualcosa? :))))))))) (la noce moscata deve essere aggiunta insieme al peperoncino?) P.S.: complimenti per il sito, per le foto, per tutti i tuoi progetti :) sono curiosa che cosa cucini te se volessi impressionare :) XOXO LI ho appena cucinatI, volevo fare una prova, perché domani sera vado a una cena e lI volevo portare come antipasti, sono venutI come quellI nella tua foto, solo che…. sono vuotI dentro :( cosi devono essere? Sono buonI, ma non so se faranno impressione; magari lI potrei riempire con qualcosa? :)))))))))
(la noce moscata deve essere aggiunta insieme al peperoncino?)

P.S.: complimenti per il sito, per le foto, per tutti i tuoi progetti :) sono curiosa che cosa cucini te se volessi impressionare :)

XOXO

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-61232 Sigrid Sun, 21 Dec 2008 10:35:05 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-61232 @eleonora: la noce moscata non 'serve' in senso chimico a far venire bene le gougères, è semplicemente una spezia, che da al tutto un tocco caldo in più (tipo che se non ti piace puoi anche non usarlo :-)) Buoni cucinamenti! :-)) @eleonora: la noce moscata non ’serve’ in senso chimico a far venire bene le gougères, è semplicemente una spezia, che da al tutto un tocco caldo in più (tipo che se non ti piace puoi anche non usarlo :-)) Buoni cucinamenti! :-))

]]> Di: Eleonora http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-61231 Eleonora Sun, 21 Dec 2008 10:21:55 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-61231 Li sto preparando... Ma a cosa serve la noce moscata? Scusate, ma io sono una cuoca novella... Anzi, una garzona da cucina... Li sto preparando… Ma a cosa serve la noce moscata?
Scusate, ma io sono una cuoca novella… Anzi, una garzona da cucina…

]]> Di: fede http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-47019 fede Fri, 22 Aug 2008 06:52:54 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-47019 Ho provato a cimentarmi in queste gougeres al montasio ma, sebbene abbia utilizzato 3 e non 4 uova, il composto è risultato troppo liquidido per l'utilizzo del sac à poche ed il risultato è stato davvero deludente... dal forno sono uscite una ventina di piadine leggermente più gonfie ma che nulla avevano a che vedere con le foto che tu proponi!! Cosa può essere successo? E' possibile che tutto dipenda dal fatto che ho usato parmigiano reggiano e non montasio? Tu intendevi montasio fresco nella ricetta vero? (perchè ne esiste anche di stagionato). Mi puoi consigliare?? Grazzzzie. Ho provato a cimentarmi in queste gougeres al montasio ma, sebbene abbia utilizzato 3 e non 4 uova, il composto è risultato troppo liquidido per l’utilizzo del sac à poche ed il risultato è stato davvero deludente… dal forno sono uscite una ventina di piadine leggermente più gonfie ma che nulla avevano a che vedere con le foto che tu proponi!! Cosa può essere successo? E’ possibile che tutto dipenda dal fatto che ho usato parmigiano reggiano e non montasio? Tu intendevi montasio fresco nella ricetta vero? (perchè ne esiste anche di stagionato).
Mi puoi consigliare?? Grazzzzie.

]]> Di: Anonymous http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/09/gougeres-al-montasio#comment-6757 Anonymous Fri, 30 Mar 2007 08:53:00 +0000 http://216.92.18.78/?p=432#comment-6757 Ciao Ma che bello che e' il tuo cucciolotto, sembra uguale al mio, che si chiama Rex ed e' una disperazione!<br/>Oggi provo a fare questi bigne cosi' poi se mi escono bene li presento per Pasqua!<br/>Sei fortissima!<br/>Monica Ciao Ma che bello che e’ il tuo cucciolotto, sembra uguale al mio, che si chiama Rex ed e’ una disperazione!
Oggi provo a fare questi bigne cosi’ poi se mi escono bene li presento per Pasqua!
Sei fortissima!
Monica

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