La gougère, una parola che già da sé è una delizia e che fa tanto raffinato buongustaio, non è altro che un piccolo bignè salato al formaggio, da aperitivo (yes! it’s finger food!). Semplicissimo e delizioso, c’è perfino un passaggio di Aglio e Zafiri di Ruth Reichl in cui una signora molto per bene in [...]

Hum, dicevamo dunque che noi del nord europa quando capitiamo nel sud italia può succedere che ci troviamo un pochettino spaesati. La vita di paese, le signore eternamente in lutto, lo struscio, la religione del maiale, la forte impronta del cristianesimo ecc ecc. Ma, vabbè, non stiamo qua per elencare luoghi communi. E secondo voi [...]

Sono un po’ addietro nei compitini, uhps, nei meme. Comincio per farmi perdonare rispondendo alle domandine della Piperita(ché, perché, c’aveva un altro nome questo meme?)
Qual è il nome del tuo blog e da dove scrivi?
Ao, scusa, ma qua in alto a sinistra, che c’è scritto?? ehhh???
Da quando blogghi?
Da quando mi stavo lentamente consumando dalla noia [...]

Prometteva bene però questa torta. Fino a quando ho preso a preparare il ripieno. Preparo lo sciroppo (120°) per la meringa italiana. Facile. Quindi monto gli albumi. Tutto questo col cucciolo attaccato ai jeans che chissà perché gli piacciono. Buh. A me mica verebbe in mente di mangiucchiare gli orli dei calzoni altrui. Comunque. Dopo [...]

Questo anno passerà alle annali come l’anno in cui cavoletto scoprì l’acqua calda. O piuttosto: il fruttapec! Fin’ora mi ero sempre ostinata di fare le mie marmellate all’antica, ovvero faccendo bollire per ore e ore la frutta insieme al suo peso di zucchero (o anche qualcosa in meno). Così lo fa mia suocera e così [...]

Come mai?? Semplice, il cavoletto in viaggio si sposta con… SNBrussels of course! Sarebbe bello se fosse per pedenteria chauvinista però in realtà è solo stato frutto del caso: per andare in Gran Bretagna, ho fatto scala a… Bruxelles. Anzi, approfitto dell’occasione per lanciare un disperata richiesta all’indirizzo di Brussels Bistrot, il catering a bordo: [...]

Ricominciamo da qualcosa di facilefacile. Per questa insalatina basta disporre sulla griglia rovente 400g di baccalà ammollato e tre peperoni rossi. Far grigliare su tutti i lati finché i peperoni siano neri e la pelle del baccalà dorata, poi disporre i peperoni in un piatto fondo e coprire con della pelicola. Nel frattempo spinare il [...]

Sono tornata… e non da sola! Mondo, ti presento Olive, trovatello calabrese, nero nero con due occhietti che sembrano olive, nere anch’esse, ovviamente. La razza? Possiamo depositare il Molosso di Cassano?? (riferimento ai dentini che sta mettendo e al numero di piedi, diti e caviglie che ha torturato fin’ora, con una tenacia del resto esemplare). [...]