Commenti a: Il pane che non era greco http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco Spilluccare senza sensi di colpa... Sun, 12 Feb 2012 11:25:40 +0100 http://wordpress.org/?v=abc hourly 1 Di: Lauretta http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-68514 Lauretta Mon, 09 Mar 2009 13:36:44 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-68514 Gabriella, puoi cercare moltissime ricette con 'pain à la grecque recette', sono scritte in francese ma procedimento è similare. Levure è lievito, oeuf è uovo, c. à café significa cucchiaino da caffè, e questo sito mi sembra più simile a quello che cerchi tu: http://www.cuisineaz.com/recettes/pain-a-la-grecque-42559.aspx, meno lievito e senza burro. Oppure questi ingredienti: 250g farina - 2 uova sabttute - 5g cannella - 10g lievito sciolto in 2 cucchiai di latte tiepido - un pizzico di sale - 100g burro morbido - 100g de zucchero - granella di zucchero. In generale, se diminuisci la quantità di lievito occorre maggior tempo di lievitazione. Ti auguro un buon lavoro... e ti rispondo qui perchè voglio evitare le risposte indispettite e saputelle di una certa triestina :-) Gabriella, puoi cercare moltissime ricette con ‘pain à la grecque recette’, sono scritte in francese ma procedimento è similare.
Levure è lievito, oeuf è uovo, c. à café significa cucchiaino da caffè, e questo sito mi sembra più simile a quello che cerchi tu: http://www.cuisineaz.com/recettes/pain-a-la-grecque-42559.aspx, meno lievito e senza burro. Oppure questi ingredienti: 250g farina – 2 uova sabttute – 5g cannella – 10g lievito sciolto in 2 cucchiai di latte tiepido – un pizzico di sale – 100g burro morbido – 100g de zucchero – granella di zucchero.
In generale, se diminuisci la quantità di lievito occorre maggior tempo di lievitazione.
Ti auguro un buon lavoro… e ti rispondo qui perchè voglio evitare le risposte indispettite e saputelle di una certa triestina :-)

]]> Di: Gabriella http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-68456 Gabriella Mon, 09 Mar 2009 09:40:17 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-68456 scusate, ho fatto il pain a la grecque, buono, ma forse c'è quelcosa che non va. Ha un retrogusto di lievito di birra, magari era un po' troppo? ne ho messo 2 panetti (50 GR.)...mi aiutate??? Anche qui se volete gabriella.r@inwind.it Grazie, Gabriella. scusate, ho fatto il pain a la grecque, buono, ma forse c’è quelcosa che non va. Ha un retrogusto di lievito di birra, magari era un po’ troppo? ne ho messo 2 panetti (50 GR.)…mi aiutate???
Anche qui se volete gabriella.r@inwind.it
Grazie, Gabriella.

]]> Di: Il pane allo zucchero (la mia ricetta d’infanzia? :-) | il cavoletto di bruxelles http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-54179 Il pane allo zucchero (la mia ricetta d’infanzia? :-) | il cavoletto di bruxelles Thu, 16 Oct 2008 06:19:41 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-54179 [...] dopo tutte queste emozioni, e nonostante che di ricette d’infanzia qua sia già discretamente pieno… anch’io oggi ve ne do una. Un po’ perché ormai è [...] [...] dopo tutte queste emozioni, e nonostante che di ricette d’infanzia qua sia già discretamente pieno… anch’io oggi ve ne do una. Un po’ perché ormai è [...]

]]> Di: Marina http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-19990 Marina Tue, 29 Jan 2008 16:58:39 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-19990 Vicino proprio alla Grand 'Place in una panetteria, le mie figlie hanno visto come si tagliava il pane con la macchina affettatrice e lo si poneva nelle buste di carta che tante volte si ripiegavano e si riportavano al forno ;notevole esempio di risparmio che anche noi italiani dovremo adottare. E poi le gaufres gustate morbide o dure nei chioschi della Rue Neuve. Che bei momenti! Vicino proprio alla Grand ‘Place in una panetteria, le mie figlie hanno visto come si tagliava il pane con la macchina affettatrice e lo si poneva nelle buste di carta che tante volte si ripiegavano e si riportavano al forno ;notevole esempio di risparmio che anche noi italiani dovremo adottare.
E poi le gaufres gustate morbide o dure nei chioschi della Rue Neuve.
Che bei momenti!

]]> Di: Anonymous http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-3738 Anonymous Mon, 09 Oct 2006 06:48:56 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-3738 li ho fatti sono buonissimi tanto che sono durati una giornata<br/>Patrizia li ho fatti sono buonissimi tanto che sono durati una giornata
Patrizia

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-3733 Sigrid Fri, 06 Oct 2006 22:56:41 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-3733 <strong>Veronica</strong>: sissi, son loro :-)) un po' migliori della prima volta (cioè più simili all'originale) e, sopratutto, con la granella stavolta :-))) (castroni forever! ;-)<br/><br/><strong>anonimo</strong> : non sono gli ollandesi che hanno ribattezzato 'pain à la grecque' in 'grieks brood', ma i belghi stessi (qualcuno da noi è anche fiammingo, remember?? :-D<br/><br/><strong>Golosastro</strong>: non rompono i denti affatto, sono tipo biscotti ma panosi nel senso che sono lievitati e piuttosto morbidi dentro mentre fuori sono un po' caramellati per via dello zucchero... Del resto non so se Baudelaire era cliente affezionato ma visto ciò che ha scritto dopo (<em>Pauvre Belgique</em> non suona a nessuno?) evidentemente non sono bastati i dolcetti per addolcirlo... Veronica: sissi, son loro :-)) un po’ migliori della prima volta (cioè più simili all’originale) e, sopratutto, con la granella stavolta :-))) (castroni forever! ;-)

anonimo : non sono gli ollandesi che hanno ribattezzato ‘pain à la grecque’ in ‘grieks brood’, ma i belghi stessi (qualcuno da noi è anche fiammingo, remember?? :-D

Golosastro: non rompono i denti affatto, sono tipo biscotti ma panosi nel senso che sono lievitati e piuttosto morbidi dentro mentre fuori sono un po’ caramellati per via dello zucchero… Del resto non so se Baudelaire era cliente affezionato ma visto ciò che ha scritto dopo (Pauvre Belgique non suona a nessuno?) evidentemente non sono bastati i dolcetti per addolcirlo…

]]> Di: veronica http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-3725 veronica Fri, 06 Oct 2006 09:37:59 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-3725 sigrid ma nonm è quell oche hai portato a me tempo fa????<br/>e la granella di zucchero dove l'hai presa? Da castroni? sigrid ma nonm è quell oche hai portato a me tempo fa????
e la granella di zucchero dove l’hai presa? Da castroni?

]]> Di: Paola http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-3724 Paola Thu, 05 Oct 2006 18:41:36 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-3724 In Francia sono figues de Barbarie. In Francia sono figues de Barbarie.

]]> Di: Flavio Milton http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-3723 Flavio Milton Thu, 05 Oct 2006 18:26:55 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-3723 Non c'e' solo il pane che non era greco (mi sento tirato in causa per il greco... sai com'e'). Perche' non vai a mettere il naso anche nei fichi d'india (attenzione alle spine), in Grecia si chiama Francosico (fico francese), ci sarebbe da scrivere un romanzo se ti fai un giretto solo tra le lingue europee. Brava come sempre. Non c’e’ solo il pane che non era greco (mi sento tirato in causa per il greco… sai com’e'). Perche’ non vai a mettere il naso anche nei fichi d’india (attenzione alle spine), in Grecia si chiama Francosico (fico francese), ci sarebbe da scrivere un romanzo se ti fai un giretto solo tra le lingue europee. Brava come sempre.

]]> Di: Anonymous http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/il-pane-che-non-era-greco#comment-3716 Anonymous Wed, 04 Oct 2006 14:47:00 +0000 http://216.92.18.78/?p=445#comment-3716 cmq, la palma degli smemorati se la contendono, pari merito, i belgi e gli olandesi (che pure hanno ritradotto... in griekse brood)<br/>beh, qualcuno potrebbe pure inventarci una barzelletta... c'erano un francese, un belga, un olandese, un italiano ed un tedesco...<br/>(questi ultimi due non c'entrano, ma di solito servono a fare colore, nelle barzellette "europee") cmq, la palma degli smemorati se la contendono, pari merito, i belgi e gli olandesi (che pure hanno ritradotto… in griekse brood)
beh, qualcuno potrebbe pure inventarci una barzelletta… c’erano un francese, un belga, un olandese, un italiano ed un tedesco…
(questi ultimi due non c’entrano, ma di solito servono a fare colore, nelle barzellette “europee”)

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