Des madeleines, encore

a proposito di meraviglie dolci:
nutro una smodata e forse malsana passione per le pasticcerie. sono una viaggiatrice low cost, si dorme in ostello, si mangia come si può: magari si salta pure(!), sì alla trattoria alla buona, no al ristorante di lusso, ma la colazione è sacra. mi affascinano i colori e i profumi delle botteghe, dei locali storici…romani di nascita e d’adozione unitevi: avete qualche posticino che valga la pena visitare? sarò nella capitale per due fine settimana: 11-12 e 18-19 nov.
grazie mille

La ciotolina è semplicemente meravigliosa! Io sostituirei parte della farina con farina di farro, penso che esalterebbe l’olio al tartufo.

JE VEUX LES MEMES ELLES POURRAIENT ETRE PARFAITES POUR LES FETES…

et bien dis donc, elles sont originales, si j’ai bien compris il y a de l’uile de truufe, donc je me précipite..Dommage que je n’ai pas de déplacement prévu en ce mois de novembre surchargé?

ciotolina bellissima. alla fine mi sa che mi tocca prendere sti benedetti stampini da madeleines…

Encora!!! ma queste ne le voglio…

Mmm. j’adore cette recette!Je vais la noter, merci!

Invitante. Peccato per le nocciole, ma è una questione prettamente soggettiva.

Ciao, bel sito.

Stefano

…dai, un pò di gobbetta ce l’hanno; è buon segno! :-))

Queste le provo, ho giusto l’olio al tartufo in casa e anche due bei tartufini! per la gobbetta si potrebbe partire dalla ricetta di muffins salati..no?

tuki: beh no, vedi, la gobetta della madeleine è oggetto misterioso (credo dovuta alla combinazione zucchero + uova?)… per quelle dolci aiuta far riposare l’impasto anche una notte, ho provato a fare lo stesso con l’impasto salato ma non cambia nulla. Se riproduci un impasto da muffin rischi che cresca tutta quanto la madeleine e a quel punto assomiglierebbe ancora di meno… a una madeleine… non so se mi son spiegata :-)) Comunque se a qualcuno viene la gobbetta, mi faccia sapere (si, è una supplica! :-)

sil: ti dirò che io e le pasticcerie romane non andiamo proprio daccordissime :-))) Così sul momento ti direi di andare a vedere il biscottificio di trastevere (cfr un paio di post addietro), boni in via tagliamento se capiti da quelle parti (per la treccina con uvetta e i tortini di riso), dagnino (siciliano) nella galleria accanto a pzza repubblica, mizzica vicino a pzza bologna (forse più per l’arancino al sugo che non per il cannolo), il forno del ghetto & Dolce roma in via del portico d’ottavia al ghetto, josephine’s backery in piazza del paradiso (robine anglosassoni piene di glassa, diverse e divertenti), adreotti sulla via ostiense (tradizionale, alcune cose tra cui il millefoglie quando lo bechci di fresco e il cornetto idem, non sono male, è anche colui che ha fornito i dolci che si vedono in ‘la finestra di fronte’).
ps: provare pure il pstacchio alla gelateria dei gracchi, dietro pzza cola di rienzo…

…dai, chi è che se la sente di completare la listina??

Cornetti a Piazza Verbano. Biscotti e, se ti piace il salato, versione mini di: hamburgher, panini con petto di pollo, con alici e mozzarella, con roastbeef, con fiore di zucca e mozzarella, hot dog, croissant e chi più ne ha più ne metta … da Mondi a Ponte Milvio (Via Flaminia Vecchia)

cavoletto, sei un mito! devi partire e sei ancora li’ a cucinare bonta’! si potrebbe dire:”una donna da sposare” se non fossi gia’ convolata …
non mi dire che non hai nessun “panico – del – bagaglio”, se no la mia invidia/ammirazione diventa totale!

;-)

Buon viaggio Sigrid!!!

Mi raccomando.. connessione Gmail/ricette/photo!!
Baci

ma mi sbaglio o tu hai partecipato al programma “Cortesie Per gl ospiti”?
Ivana

che belle che buone! ma si potrà tentare un piccolo ripieno al formaggio? vado sempre sul leggero :-)
vive la recherche!
lobelia

grazie grazie grazie a tutte.
ps: il biscottificio me l’ero appuntato appena l’hai postato ihihhihihi
grazie

allora Buon Viaggio!queste madeleine le cucinerò di sicuro!!

Cenzina gli anonimi si sono dimenticati di dirti che hai scritto nocciole con una c solo nel titolo della ricetta! provvedo io cosi li freghiamo sul tempo!!!! :-) naturalmente scherzo! volevo sdrammattizzare! :-)
complimenti anche per questa ricetta. ottimi abbinamenti, salvata e da provare al piu presto
ciao ciao

Ciao Sigrid, lo sai che questa ricetta l’ho trovata paro-paro sul libro di Anna Moroni del 2009 “Cucina con noi”? Non vieni menzionata da nessuna parte, spero che te lo abbiano detto ;-))))