salon de thé de la mosquée de paris, rue geoffroy saint-hilaire, 75005marché des enfants rouges, rue de bretagne, 75004

Ricetta per locale bobo a uso del imprenditore furbo:
prendete un locale vecchiotto, se addirittura stantio è meglio. Abbiate cura di non ristrutturare proprio nulla: più la vernice è scrostata, più il bagno è indecente e desueto, più la vostra clientela vi sarà devota. Per l’arredamento, arrangiatevi alla meno peggio, vanno benissimo un po’ di vecchi [...]

(italiani, leggete giù!)
So this time it’s my turn to host Barbara’s Donna Hay Day! Well, you could have guessed, this time Donna Hay goes Italian, and why not since this month’s host happens to live in the eternal city (well really I’m in Paris at the moment, however) and since Donna’s books often include some [...]

(piedini di maiale in una macelleria hallal di boulevard rochechouart, come lo preparano i magrebini, non saprei… – in belgio si fanno grigliati con la senape :-P)

(zucchero di canna in un negozio africano rue Dejean – di nuovo, chissà come si usa??)

(non sono melanzane ma yam, dalla polpa bianca e col nocciolo – uno [...]

No, non è un folderino che mi è stato attaccato mentre giravo per Pigalle. Si tratta di indecenze di un altro tipo: Fetish è il nome fashion che Pierre Hermé ha dato alle piccole collezioni monotematiche che appaiono, ogni tanto e per poco tempo, nella sua pasticceria. In questo momento per esempio, e fino al [...]

L’aspettavo e infatti, puntuale come una dichiarazione di reddito, è arrivato, il beaujolais nouveau. Stavolta però niente striscioni rosso e bianco lungo i bistrot, niente grida di gioia rablaisiane sulle copertine esposte in edicola. Bensì sobrissime e, se si vuole, eleganti cartoline che annuncianoche it’s beaujolais nouveau time. Uh?E che, fosse ben chiaro, a me [...]

Devo dire che mi da particolare soddisfazione portare il cane fuori a fare i bisognini, la mattina presto: fa ancora buio o quasi, nessuno per strada tranne qualche jogger, e quel odorino di pane e croissants che sale lieve lieve mentre Paris s’éveille… In altre parole: sto sistematicamente esplorando le boulangeries di tutto il quartiere, [...]

C’è chi mi dava già per dispersa, ma insomma! Mais non! A Parigi sono! Solo che ci ho messo un po’, a sistemare me ma soprattutto il pc che fra presa italiana, lettorino carte memoria dimenticato a roma e connessione internet, ha faticato a ambientarsi. Però, ecco, ce l’abbiamo fatta… Intanto qualche immaginetta dei giorni [...]

Missa proprio di sì. Yoshuko è un termine che ho scoperto quest’estate, acquistando un libro dallo stesso titolo. Il sottotitolo – Japanese food western style – definisce il concetto che è grosso modo quello di usare ingredienti giap ma cucinati in forme nostrane. Questo risotto non figura nel libro però missà che siamo lìlì, e [...]

Solo che stavolta non si tratta di ricordi di proustiana memoria bensì di cosine da mangiucchiare che hanno la forma canonica della madeleine. Dico cosine perché in fondo è un fingerfood travestito da dolcetto: sono salate. ‘Immagginate’ due giorni fa e già rifatte un paio di volte, per rendere lussuoso e speciale qualunque aperitivo improvvisato… [...]