Una segnalazione che sarebbe da collocare nell’ormai lunghissima lista degli episodi del cavoletto scopre l’acqua calda. Beh, è vero, io mica pretendo scoprirli i posti… al massimo ci capito per caso quando tutti già ne parlano da un paio di anni, e mi meraviglio :-) Ed è esattamente ciò che mi è capitato con questa [...]

Se c’è una cosa che mi fa tanto ma tanto autunno è proprio la cannella associata alle mele. Quindi per questo dolcetto improvvisato – visto una generosa scorta di mele nel frigo che è da svuotare – eccoqua, un classico cannelloso, bello grezzo, per seratine comfort…
per la pasta frolla
farina 300g
zucchero 150g
burro morbido 150g
tuorli 3
lievito un [...]

Sono un po’ le mie personalissime madeleines questi biscottini qui, ve l’avevo spiegato tempo fa e da allora mai una volta che mi fosse venuto in mente di farli in casa. Poi qualche giorno fa ho fatto scorta di mandorle a scagliette ( da lidl! :-) e cosi il ricordo dei florentins [...]

Eh beh si, amo molto la cucina marocchina e sono in un periodo culinario decisamente magrebino. Qualche giorno fa sono inciampata in una rivista comprata quest’estate a Bruxelles, poi dimenticata: si chiama Cuisine du Maroc (la prima rivista di cucina marocchina, redatta e stampata a Casablanca) ed è un po’ l’equivalente del sale & pepe [...]

Ci ho messo un po’ ma finalmente ce l’ho fatta a creare un po’ di ordine nell’anarchica valanga di dritte parigine che mi sono arrivate (se non vi è chiaro di cosa sto parlando vedete qui). Intanto grazie a tutti colloro che hanno perso un po’ di tempo a spolverare la propria memoria! Eccoviqua [...]

Un indirizzetto veloce per addolcire il freddo che morde sempre più forte: il Russian Tea Room del ghetto. Avvistato già prima dell’estate, finalmente provato venerdì, verso le 18h (era appena passata l’ora di punta, entrando abbiamo trovato 4 della duodicina di tavolini occupati… e tutti gli altro vuoti ma ancora da sbarazzare… hum!). Ve lo [...]

Stasera, mentre amalgamavo 50g di riso scotto sciacquato con un cucchiaio di parmigiano grattuggiato (= la pappa made in italy del cane con problemi intestinali, rigorosamente dettato dalla veterinaria) ho alzato il sopraciglio su uno strano balletto colorato a suon di ma-ma-ma-mamma mar-ia-ia… Sembrava una scatoletto musicale per bimbe in età dei primi omogeneizzati, di [...]

Ecco, il bello di questo posto è che, pur non essendo io cresciuta a roma, sa di infanzia. Tantissimo. Proprio tutto: dall’odore zuccherino dentro al negozio, alle scritte antiquate che sono rimaste appese ai muri, i macchinari e le enorme bilance, la luce al neon, lo spazio, le chiacchiere e la calda lentezza dei gesti. [...]

Ecco, se c’è una cosa di Roma che io proprio detesto è il fatto che esiste un qualche cosa come il riscaldamento condominiale. Che a mio parere è anche il miglior modo inventato dall’uomo per soffrire di freddo tutto l’inverno (cheche se ne dica, c’è anche l’inverno a roma, ed è bello glaciale). A parte [...]