Risotto yoshoku?

Solo una piccolissima domanda per un blog che mi ha rapito le papille gustative
Ma le foto sono tue?

La torta alla cannella era…era…
Era.
Deliziosa, gustata a cena ieri, sera vellutata di novembre

Eli

Ma il “missa” al posto del “mi sa” lo scrivi apposta vero?
“estato” poi fa molto Amanda Lear, vuoi fare l’esotica?
Visto che hai tradotto un libro dall’inglese all’italiano dovresti essere un pò più attenta!;)

eli: sì, le faccio io le foto :-)

anonimo: quindi, nell’ordine:
- no
- no, io non voglio fare l’esotica, io sono esotica.
- ps: e del resto mi sta parecchio più simpatica la povera amanda lear che non un anonimo frustrato che rissente il continuo bisogno di prendersela con gli appunti di chi non è manco madrelingua. E veramente patetico.

Mamma mia, un risotto alla giapponese :-)
Davvero una ricetta da non perdere, bravissima!
Ciao.

Sei già insediata nella nuova casa e già hai testato la cucina? o sei ancora qui?
Il riso deve essere davvero buono, da riservare anche questo ai giorni “sì” con tutti quegli ingrdienti fermentati :(

Anonimo: un po’ si scrive con apostrofo e non con “o” accentata.

Ohhh, questo devo assolutamente provare a rifarlo…
a)perché adoro i risotti e quando ho iniziato a trafficare in cucina sono partita proprio da quelli (sarà la milanesità!:P e che non sapevo cucinare altro!)
b)perché sono nippo-fanatica, pure!

Ma sti anonimi…..firmati almeno che so? “Fido Dido” “Cip&Ciop” “L’uovo al tegamino ruiscito male”….mi sa che c’è una puntina di invidia in questi misteriosi accademici che forse non pubblicheranno mai niente finché campano.Mi sbaglio?
Passando a cose più interessanti, alga nori conosco, miso conosco, ma il mirin????!!!!! Fa un po´ residuato bellico sto nome.
Dank u wel

J’adore le risotto et ta photo est si sublime !

mila: il mirin è un vino di riso, un po’ come il sakè ma più dolce e meno alcolico. missà che c’è pure chi lo sostituisce appunto con sakè e zucchero. Però nei supermercati asiatici dovresti trovarlo…
Graag gedaan! ;-))

elisa: no, macché, sempre qua sto :-)) ingredienti fermentati?? non puoi???

ecoline: partire dai risotti mi pare proprio un’ottima scelta (come puoi vedere c’è proprio modo di farci di tutto… :-P)

chiedo a tutte le/i foodbloggers la ricetta dell’arrosto perfetto.
ieri l’ho fatto e non mi ha soddisfatto.
lancio in rete la mia richiesta d’aiuto.
grazie

cenzina, I followed the trail from your comment on my blog. I wish I could read Italian!! your blog looks lovely! For now, I’m just drooling over the photos.

j’adore les photos!

cheers!

ciao Cenzina intressantissimo questo risotto est west style !!! mi hai interessato molto con il libro che hai citato, ma in rete non riesco a trovarlo! mi sapresti indicare dove cquistarlo?
non far caso agli anonimi cara! sono anche folcloristici! fanno ambient! come ha già detto qualcuno sono persone invidiose che non hanno il coraggio di dirti quello che pensano su di te !!
ciao a presto

mmm… continuando da ivy… io non credo che siano persone che non hanno il coraggio di dire a cavoletto quello che pensano di lei…
in realtà è proprio l’invidia l’elemento chiave…
perché (per me) si tratta di persone che non hanno il coraggio di confessare a sé stessi quello che pensano del cavoletto e delle belle cose che realizza…

Bello, bellissima foto e molto stuzzicante, io poi adoro il jap food (western style). La proverò sicuramente!

Ciao!!
Partita?

Un baciotto e buona giornata!!

PS.

Non ti curar di loro..ma guarda e passa!!

;)

Lunedi mattina, le nuvole corrono nel cielo di Londra. Da Roma – caput mundi – mi arriva una bella ricetta mediata dal Giappone, la terra del Sol Levante.
L’autrice – la sento amica ormai, anche se non ci si e’ mai viste -viene dalla patria dei grandi, amati pittori fiamminghi: la foto e’ bellissima, piccola natura morta.
chi ha tempo di inacidirsi su uno spelling?
The world is our oyster (il mondo e’ la nostra conchiglia!!!

ciao Sigrid,
leggo sempre il tuo blog, ma da qualche giorno hai cambiato qualcosa e quando stampo i post per tenere a casa le ricette le parole vengono mangiate a destra. Ti prego fai qualcosa !
Grazie, Daniela

Si, questa è interessante. Pure la foto, visto che anche di foto si è parlato. Mi sembra che usi una reflex vero? Comunque: yoshoku, è il nome con il quale in Giappone si indica la cucina di derivazione occidentale. Piatti, leggo, che sono stati introdotti in Giappone da missionari o mercanti europei e poi adattati ai gusti locali. Come ad esempio la “pizza” giapponese [proprio una cosa a caso :)] tale “Okonomiyaki” dove gli ingredienti sono pesce, carne e verdure messi direttamente dentro l’impasto. Bell’antropologica sta cosa. Ste-

Ciao Sigrid…
guarda questo link

http://www.gustoblog.it/post/1457/poveri-cavoletti

baci!

ciao simpaticissima cenzina, buona questa ricetta! Proverò a farla con il mio riso preferito, il thai bonnet o il basmati…

Bello questo piatto… per me poi che sono amante di tutto ciò che è anche solo un pochino jappo è assolutamente da provare!

una ricetta molto bella, che fame..

Tu sai qualcosa di un piatto giapponese all’occidentale, che si dovrebbe chiamare shake ino yaki? Ovvero involtini di salmone farciti con un ripieno di patata a purè con una salsa tipo teriyaki? Sarei molto grata se qualcuno sapesse darmi informazioni
grazie e ciao
monica

@monica
Quella semi-schifezza che ti interessa potrebbe essere questa:
Shake ino Yaki
palline di salmone con granchio e patate
Preparazione: lavare due patate, cuocerle al vapore per 40 minuti, poi pelarle
e schiacciarle. Unire alle patate un cetriolo pelato e tagliato a dadini, una caro-
ta pelata e grattugiata, 120 g di polpa di granchio, un uovo e due cucchiai di
maionese. Impastare bene e regolare di sale. Battere delicatamente alcune fet-
tine di salmone crudo e “riempire” ogni fettina con un cucchiaio di composto
appena preparato. Chiudere la pallina ripiegando i lembi del salmone. Mettere
le palline per 2 minuti nel microonde a media potenza. Servire tiepide.

Che bell’idea! E, senza nulla toglierti (splendide foto, ottime ricette), possiedo il libro di cui parli e devo dire che le ricette che propone sono ottime.
Naturalmente sono di parte, perchè tutta la cucina orientale mi piace molto, ma potresti creare delle versioni riviste e corrette delle classiche ricette jap/cino/thai?

Ho cucinato questo piatto stasera, senza mirin pero, ho aggiunto un po do cognac. E riuscito buonissimo a dire poco! Grazie per la ricetta. Gestisco il ristorante e questo piatto vorrei offrire ai miei ospiti. (scusate la grammatica, non sono italiana ;)