Commenti a: Lasagne con zucca e mozzarella affumicata

Di: Annamaria

Annamaria — Sun, 28 Aug 2011 10:53:00 +0000

A me non sembra troppo secca la lasagna, quando ci sono le verdure la part interna della lasagna è comunque morbida, anche se il bordo è croccante. Poi il bordo croccante è buonissimo.

Di: paolo

paolo — Tue, 01 Feb 2011 14:47:00 +0000

la discussione sulla besciamella sì o bisciamella no, è georeferenziale. Al di sopra della linea gotica si mette la besciamella (con qualche eccezione – ma ricordiamoci la grande emigrazione dal sud) e tanto di cappello alla opulenta e autorevole cucina emmiliana che così prescrive). Ma al di sotto, con altrettanta autorevolezza, la besciamella è evitata (stavo dicendo aborrita)ulgido esempio di relativismo culinario

Di: alessandra

alessandra — Sat, 21 Aug 2010 13:11:36 +0000

hey sigrid!
guarda cosa ho appena fatto!
http://viaggiando-mangiando.blogspot.com/2010/08/lasagne-con-porri-e-zucca.html

Di: valentina

valentina — Thu, 06 Nov 2008 09:42:02 +0000

Sigrid,per me la lasagna la si puo’ chiamare cosi’ se ha il ragu,la mozzarella e anche la besciamella!Croccante sopra, morbida e carica dentro. Non si deve lesinare sugli ingrdienti!questa alla zucca m’intriga!!!ciao

Di: Carmen

Carmen — Thu, 06 Nov 2008 08:16:37 +0000

Salve a tutti,
devo dire che io sono stata cresciuta a lasagna alla napoletana, ma non disdegno le lasagne emiliane con la besciamella. Volevo precisare che la lasagna napoletana, ottimamente descritta da Luvaz e’ vero che e’ una bomba meagalorica, ma non e’ che si fa tutte le domeniche…tradizionalmente quel tipo di lasagna e’ IL PIATTO del martedi’ grasso, in quanto pulitore di frigorifero prima di entrare in quaresima :)
A qualcuno ho visto tentare di mettere la besciamella anche li’, ma e’ decisamente troppo e poi, c’e’ gia’ abbastanza latticino tra ricotta e mozzarella!

Di: louisette

louisette — Tue, 04 Nov 2008 16:37:36 +0000

io l’ho fatto con pochissima besciamella negli angoli (con pasta che va direttamente in forno senza sbollentarla, per chi non ha tempo, e al posto del formaggio funghi misti al funghetto che avevo nel freezer, finire con parmiggiano. Oyyimo ciao

Di: E voi? Di che zucca siete oggi? | il cavoletto di bruxelles

E voi? Di che zucca siete oggi? | il cavoletto di bruxelles — Fri, 31 Oct 2008 10:30:12 +0000

[...] di zucca e amaretti crème brulée di zucca e parmigiano crumble di zucca lasagne con zucca e mozzarella affumicata miniquiches zucca e radicchio purè speziato di zucca strudel di zucca, spinaci e mozzarella quiche [...]

Di: cicciofi

cicciofi — Thu, 09 Oct 2008 15:05:54 +0000

mah… burri panne e besciamelle
io a Sibari dico che si mangia bene coi cazzi
pasta chjna pasta chjna pasta chjna pasta chjna
lallalallalallalala

Di: Anto59

Anto59 — Thu, 15 May 2008 17:32:00 +0000

Prova a sostituire la bufala con provola affumicata e volendo inserisci del radicchio.
Ciao

Di: Pina

Pina — Wed, 12 Mar 2008 14:51:03 +0000

Per Sigrid: si, anche se ho fatto qualche volta la pasta fatta in casa, non ho mai tirato la sfoglia, ho sempre fatto solo pasta si semola senza uovo.
Il ragù grosso modo l’ho fatto più o meno come il tuo ma per condire la pasta al forno e non le lasagne.
Qui vendono quelle Barilla ma a me piace la sfoglia molto sottile.