Feed RSS

Archivi del mese gennaio, 2007

Post successivi »

Torta sarda con ricotta e limone

mercoledì 10 gennaio 2007
Torta sarda con ricotta e limone

Questa è stata, per un periodo (a ripensarci erani gli anni in cui mio marito lavorava in Sardegna), e insieme alla crostata al limone, il mio dolce salvagente, quello che facevo più spesso perché facile, veloce e sopratutto perché non ho mai trovato a chi non piacesse. Poi mi sono un po’ lasciata distrarre da [...]

Grissini stirati, la vendetta

martedì 9 gennaio 2007
Grissini stirati, la vendetta

Benché mi piace sbocconcellarli, non è che sia tutta sta gran sfornatrice di grissini. Anzi, nell’ormai lunga vita del blog li ho fatti solo due volte, la prima, nell’ aprile 2005, seguendo la ricetta di uno chef, mi è andata stortissima e l’impasto, carichissimo di olio, non era elastico per niente, anzi si sfaldava proprio [...]

L’arte di accomodare la pastina

lunedì 8 gennaio 2007
L'arte di accomodare la pastina

In realtà non è proprio pastina. Sono delle coquillettes, una pasta francese dal formato liliputiano e fatta di tanti piccoli tubicini a forma di C, arrivata nella mia cucina per mera curiosità ( e ovviamente non sapevo cosa farci). Cosi, quasi per noia, ho provato a farne una versione risottata che ad essere sincera non [...]

Blinis con grano saraceno e alghe

venerdì 5 gennaio 2007
Blinis con grano saraceno e alghe

Un po’ di tempo fa avevo acquistato (da castroni) un sale francese con le alghe macinate sottili dentro, dal profumino iodato davvero irresistibile solo che (forse perché ormai di sali ne ho anche un pochino troppi), il barattolino si stava annoiando sullo scaffale e veniva usato ben poco. Fino a quando ho pensato fare i [...]

Scontato!

mercoledì 3 gennaio 2007
Scontato!

Il problema del panettone è che c’è in giro di tutto, il meglio come il peggio con una forte propensione per la seconda categoria. E ogni anno è la stessa storia, studi etichette, ascolti consigli, scegli, assaggi, e rimani pressoché sempre deluso. Tranne rare esperienze illuminanti ma poi, comunque, l’anno dopo ti sarai scordato come [...]

The best chocolate cookies ever

mercoledì 3 gennaio 2007
The best chocolate cookies ever

Ogni tanto, in giro, si trovano dei post con questo titolo, quando il titolare/cuochino dopo accanniti esperimenti è riuscito a trovare, finalmente, ciò che secondo lui è la migliore ricetta del tipo di cookies che preferisce. Caso vuole che i cookies tutto cioccolato a me non sono mai piacciuti, come i muffin o i cake, [...]

Post successivi »