Sono andata da Pizzarium… (E Bonci c’era!)

Ho la bava alla bocca…’ndo` le trovo ’ste pizze golose a Milano? Davvero fantasiose e la mollica alveolata favolosa!
Cmq, si puo’ dire che pizzarium sta abbastanza al centro…Cipro sta a due passi da San Pietro!

P.S. Non dire mai ad un palermitano “gli arancini”…per lui sono “LE arancinE”…sono stata corretta ;)

Bonjour Sigrid,

ce l’hai fatta insomma: come dicevano i latini “Gutta cavat lapidem”, ma nel tuo caso sarebbe “Gutta cavat Bonci”.
Brava ! ;D

Ok, domanda :

per la ricetta precedente (i falafel) dove le trovi le foglie di coriandolo fresche a Roma ?
Oppure riesci a mandare avanti un orto sul balcone di casa?
Grazie bella!

ma per andare in questo posto succulento bisogna prenotare? a fine febbraio sono a Roma, volgio prepararmi come si deve, altri consigli su dove andare a mangiare?
ciao
Simona

Fantastico Bonci!
Ho avuto la fortuna di assistere alla sua lezione sul Lievito Madre a Identità Golose settimana scorsa e me ne sono innamorata!
Chissà che prima o poi non riesca a venire a Roma a provare le sue pizze, ormai tanto famose!

E’ vero Daniela…qui a Palermo le chiamiamo ‘Arancine’. Ma basta andare nell’altro capo della Sicilia che diventano ‘arancini’ ad esempio a Catania…:-)))
Comunque chiamali come vuoi sempre una bella invenzione sono state.
Queste di Pizzarium, che non ho mai mangiato, saranno buone vista l’esaltazione di Sigrid ( e lei ci azzecca sempre), e devo dire che la cosa m’incuriosisce abbastanza…Invece non dite mai ad un palermitano doc ‘questi arancini a palermo se li sognano’ perchè lo tocchi nell’orgoglio siculo :-)))))hihihihihi
Scherzo!….anche se qui alcuni la pensano così….del tipo:< < le arancine più buone del mondo le trovi a Palermo e basta non si discute più>> :-))))….sarà vero?

cara sigrid,
grazie di questa segnalazione preziosissima, con questi tempi di magra la cena alla pizzeria al taglio conviene…pure il proprietario ti sarà grato con tutta la gente che ti legge non sapranno a chi dare i resti nei prossimi giorni.
Sai per caso se la sera sono aperti o chiudono alle 21?

Ciao,
Barbara

che bello vedere bonci e le sue prelibatezze almeno in foto.
quando siamo a roma non rinunciamo mai a fare pranzetti al pizzarium, costringendo amici e parenti ad attraversare l’intera città. la cosa divertente è che siamo stati noi milanesi a farglielo conoscere…
ciao, sara.

spero che chi versa la birra sia un semplice avventore e non mr. bonci….
perchè va bene “il fiore” (in germania chiamano così la schiuma – che deve esserci!)….
perchè versare tre dita di birra sollevandone il triplo di schiuma, a me pare un delitto ;-)

E’ proprio vicino al mio lavoro, ma per ora non ho avuto tempo di fermarmi. Appena posso andro’ a provare slurp

che invidia … a Milano ci sono tante cose ma questa proprio manca … sob …
baci
frenci

La pizza a Milano fa veramente schifo, per non parlare del pane. Molto carente anche per gelati e ristorazione in genere…le eccezioni sono pochisssssssimeeeeee!

Fantastica pizzeria, vero?
Io ho tentato con discreto successo di rifare la sua pizza con le patate, che non è ovviamente la classica pizza con patate che si trova a Roma :)

Scusate, forse mi sono perso qualche puntata, ma Bonci non è un cognome tanto comune, e vederlo spiattellato enne volte su un blogghe tanto famoso come questo mi ha un po’ impressionato (ah, io mi chiamo bonci…).

Chi è costui?

Grandissimo Gabriele!!
Il Pizzarium è sempr e stracolmo, dopo questa rece sarà impossibile andarci.

Avevi letto qui?

http://senzapanna.blogspot.com/2006/03/pizzarium.html

Questa sera, sei una celebrità sul la tv francese…

Non conosco la tua pizza, ma la pizza alla taglia e Roma mi mancano!

A bientôt j’espère!

grazie per questo spettacolo… andiamo a roma per mangiare questa pizza!! sei sempre un maestro gabriele,

sébastiano é roxane

Signor Gabriele,

non so’ se avete ricevuto la mia precedente, in ogni caso vi dico che parto da Manchester per venire a provare la sua pizza, arrivo in settimana.

ciao

[...] è riemersa insieme dal ricordo ormai lontano di un supplì al ragù di cortile asaggiato da pizzarium, ragù di cui non sapevo la ricetta per cui ho fatto un po’ di testa mia, così, un giorno [...]

[...] Un po di link sul lievito madre e sul no knead bread: – Video: Making No Knead Bread; – Comidademama nella casa del No Knead Bread; – il testo di riferimento sul lievito naturale; – Cavoletto di Bruxelles va da Pizzarium; [...]

ma bonci è ancora il proprietario del pizzarium?perchè la settimana scorsa siamo stati li al pizzarium (siamo di chieti)e la pizza non era come lo scorso anno,lievitazione zero….spero solo che sia successo solo quel giorno,perchè purtroppo può succedere,se qualcuno sa qualcosa mi risponda per favore…….by by sandra.

Gabriele è sempre al comando, e sempre presente, non ti preoccupare… forse l’umido o chissà!

Ho fatto sosta da Pizzarium qualcosa di eccezionale la pizza , l’impasto e tutto il resto a vederlo da fuori non gli si da due soldi invece è FANTASTICO e Gabriele Bonci è un mago riesce a trasformare le materie prime della natura in cibi squisiti… grazie a presto

dalla toscana sei un mito della pizza …..
da empoli con furore

[...] una breve dida­sca­lia sotto ogni foto. Sfo­gliare que­sto foto­rac­conto non sarà mai come gustare la pizza di Bonci o pran­zare da Colonna, ma la pros­sima volta che andrete a Roma sicu­ra­mente ci [...]