Torta al cioccolato e mandarino

Anche io sono un’appassionata di torte cioccolatose e conconrdo sul fatto che riscuotano un successo quasi unanime. Inoltre, secondo me, il cioccolato ben si abbina a vari tipi di frutta…da provare sicuramente questo dolce.

P.S. Ci sentiamo presto ;)

Buonaaa… adoro tutte le torte al cioccolato, soprattutto quelle morbide dentro e con la crosticina croccante fuori…
Ciao.

ciao a tutti e tanti complimenti a cavoletto per le ricette!
leggo sempre con passione questo meraviglioso blog, anche se non ho mai lasciato un commento…ma con questa ennesima fantastica torta mi sento quasi costretta ad intervenire!
Il cioccolato è fondente vero?
L’interno rimane morbido morbido (da mangiare al cucchiaio) oppure la posso proporre ai miei colleghi per il mio compleanno (la pross settimana) servita con un semplice tovagliolino?
grazie mille!

Comment résister à pareille recette…? Avec la mandarine… Délicieux!

Cara Sigrid,
ho provato a fare la tua torta “Larousse” ma non so perché mi viene sempre dura? Come faccio a risolvere il problema? Eppure le dosi le rispetto!
Se volessi eventualmente sostituire le uova con qualcos’altro cosa potrei usare? (Chocolate Decadence..6 uova…io non ne posso mangiare così tante.
Venerdì sono andata da Pizzarium, assolutamente divinooooo!!!
E poi le birre, che birre! Che posto fantastico!
Ciao!
Barbara

bon je prends un gros bout…

Ancora una ricetta da leccarsi i baffi!!!bella.

ps…
ammetto con vergogna la mia immensa incommensurabile ignoranza culinaria..
come si fa a montare a neve? Io non l’ho mai fatto, mi spiegate? Thanks
Barbara

Barbara, mi permetto di darti una risposta, poi magari la soluzione culinaria te la dara’ Sigrid.
Ultimamente soffro di molte intolleranze, alcuni medici mi avevano eliminato un sacco di alimenti con la conseguenza che mi sono caduti un sacco di capelli, sintomo che mi sono venute a mancare sostanze preziose. Un medico che mi segue ora, invece, mi fa ruotare gli alimenti, bisogna mangiare un po’ di tutto e soprattutto non gli stessi alimenti tutti i giorni. Questo significa che magari la Chocolate Decadence non te la mangerai tutti i giorni, ma una fetta come si deve goditela tutta senza colpevolizzarti…del resto in una fetta mica ci sono sei uova…o no?

Il discorso cambia solo di fronte alle allergie, li’ non si scherza, ma sono anche piu’ rare.

Ciao!

daniela: in realtà appena cotta e calda è ancora un pochino moscia (ma non quanto per esempio il fondente al cioccolato o il chocolate decadence), cmq dopo un paio di ora, a t° ambiente, è perfettamente affettabile e presentabile su un tovagliolo :-)

barbara: ma che tenerezza! :-)) Allora, per montare gli albumi a neve:
1) assicurarsi che nell’albume non ci sia traccia di tuorlo, che siano a temperatura ambiente e che il recipiente nel quale le monterai sia perfettamente pulito (no traccie di grasso, acqua, niente del genere)
2) prendere una planetaria con la frusta, uno sbattitore munito di frustine o un mixer tipo robot fornito con vari dischi/coltelli e istallarci in disco di plastica ondeggiante che serve solo a montare albumi e panna fresca, versare gli albumi nel recipiente e mettere in funzione, poi massima velocità finché gli albumi siano bianchi e sodi (in principio dovresti poter rigirare il recipiente senza che gli albumi ti caschino sul ripiano della cucina :-), metodo più laborioso e cmq sempre meno perfetto: bacinella e frusta a mano, pazienza e un po’ di olio di gomito (li ci vogliono 5-10 minuti)…
C’è chi negli albumi aggiunge un pizzico di sale, spessio io non lo faccio. E basta, una volta sodi li incorpori all’impasto, delicatamente, mescolando dal basso in alto in modo da non smontare gli albumi (hanno un po’ la stessa funzione del lievito, rendono l’impasto più soffice)
ps: no, le uova ci devono rimanere, cmq mica ti mangi la torta intera (°= 6 uova) da sola no? – anzi in genere di queste cose se ne mangia molto poco perché sono un pochino pochino pesanti :-)))

Ho appena infornato la torta alle carote e cocco.. vedremo ! :D
Il tuo blog comunque è bellissimo. sfiziosissimo, appetitosissimo ! Ma sei una cuoca ? Oppure non fai niente tutto il giorno tranne mangiare, cucinare, sperimentare ? Ti invidio profondamente :D

;-D
Tornato normale!!!
chissà quale magia è capitata..decadence??!!Calo di zuccheri??
;-*

WHooppeedooo!!! Adoro i mandarini!!!!
Vedremo come mi viene!!! Che dite riesco a bruciarla la torta o mi esplode il forno?
Sono riuscita a far accadere entrambe…

Amo cucinare ma non sono una cuoca, mi sono innamorata di come parli di cucina e cibo ed ho deciso di preparare una cosa che mi sembrava semplice. Ho seguito alla lettera tutti i passaggi e le dosi. Risultati? Ottimi! chi ha degustato ancora mi ringrazia. In questi giorni sceglierò un’altra ricetta e mi metterò all’opera.
:)

Non appena andranno in produzione i mandarini la farò sicuramente!

questo accostamento di gusti mi incuriosisce domani provo!

La farina di mandorle si trova al super? La si può eventualmente sostituire con della farina normale o con mandorle polverizzate?

pensavo fossi l’unico strano caso di non -particolarmente -amante dei dolci al cioccolato!:). Molto invitante la preparazione con la farina di mandorle.