La primavera val bene un’insalata

Continua la telepatia con i tuoi più affezionati bloggers; oggi è il mio turno a quanto pare…
Proprio ieri sera la voglia verde si è impossessata di me, ho preparato qualcosa di molto simile, c’erano in+ una manciata di mandorle tostate e oltre il succo anche la buccia grattugiata di 1 limone , grande assente invece il mango (mio marito non lo mollava… se lo tiene stretto per la preparazione del chutney)

Adoro questo genere di insalatine, io me le preparo pure d’inverno, giusto o sbagliato che sia. Vedo che c’e` pure della valeriana, davvero squisita.
P.S. so che a Roma piove, me lo dicono i miei…quanto vi invidio!! In questi anni milanesi ho realizzato che qui non piove MAI, o almeno piove pochissimo e quanto servirebbe per pulire quest’aria asfissiante…mi mancano tanto i cumulo-nembi di Roma e gli acquazzoni!

la tua insalata mi ha ricordato il sud africa, che meraviglia quelle insalatone con gamberi, avocados e via dicendo, i colori dei panorami coincidevano con quelli dei piatti…

problema:
gli avocado mi ostino a comprarli per metterli nell’insalata però dio mio fanno veramente schifo, quelli che si trovano al supermercato sono senza sapore e troppi molli, qualcuno sa dove trovarne di decenti? A roma…
Saluti,
Barbara

ebbene si…io invece adoro il latte di cocco…c’e’ un posticino a roma dove fanno un savarin di basmati con gamberi e latte di cocco che è una vera prelibatezza…vacci te lo consiglio….bla kongo…via ofanto..roma….w la cuoca del bla kongo!!!! e w la sua vinaigrette!!!! ….un bacino…emanuela liberaema@virgilio.it

Bla Kongo..ma non era un ristorante che propone piatti scandinavi? Bla scritto con la A svedese insomma..

Se non sbaglio sta dalle parti di Via Tagliamento?

Per gli interessati del BlaKongo:
si trova in via Ofanto, che è una traversa di Via Po. Partendo da Piazza Buenos Aires (o quadrata) e andando verso Piazza Fiume, la prima o seconda traversa sulla sinistra.
Vi consiglio di prenotare per evitare lunghe attesa e di provare anche le polpettine svedesi..

Mah, dunque, dovrei sar zitta che a me sia l’avocado (verdura seventies?? ma da quando in qua??! :-)) poiace, così come il latte di cocco (da matti :-), però si, se non piace credo che sostituirlo con lo yoghurt sia una buona alternativa :-) Sia gli avocado che i mango sono in effetti difficili da trovare buoni, in commercio (insomma al supermercato che spesso i mecati – tranne piazza vittorio – non li hanno), e se per l’avocado un po’ si capisce dalla consistenza che ha (non deve essere durissimo ne troppo molle, appunto, duro sa di niente e non si sbuccia e molle si spappola), il problemo è maggiore per il mango che può anche sembrare sano ma poi essere marcio dentro, e sono sfumature che io non sempre riesco ad azzeccare, insomma ci vuole un po’ di fortuna. PErò in effetti, magari andando a pzza vittorio e chiedendo a un volenteroso venditore esotico, chissà se non sarà capace di dartene dei buoni, di mango…
il cumino in effetti viene molto usato nella cucina indiana, ma anche in quella medio-orientale, si trova in semi o in polvere, nei negozi ben forniti (il solito castroni insomma ::-)