Commenti a: Hot cross buns http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns Spilluccare senza sensi di colpa... Sat, 11 Feb 2012 18:43:53 +0100 http://wordpress.org/?v=abc hourly 1 Di: Giulia http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-133554 Giulia Mon, 30 Jan 2012 22:10:35 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-133554 Beh, ne ho aggiunta un po', ora non ti saprei dire. Ma all'inizio era proprio liquida. Se mi capita di rifarli mi segno le dosi. Grazie :) Beh, ne ho aggiunta un po’, ora non ti saprei dire. Ma all’inizio era proprio liquida. Se mi capita di rifarli mi segno le dosi. Grazie :)

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-132893 Sigrid Mon, 09 Jan 2012 08:15:58 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-132893 @giulia: no, mi spiace, non li ho più fatti :-SSS - hai dovuto aggiungere molta farina? Per chi volesse riprovarci: usate 20cl invece di 35, mi sembra una quantità più nella norma... ancora le mie scuse per questa svista!! @giulia: no, mi spiace, non li ho più fatti :-SSS – hai dovuto aggiungere molta farina?

Per chi volesse riprovarci: usate 20cl invece di 35, mi sembra una quantità più nella norma… ancora le mie scuse per questa svista!!

]]> Di: Giulia http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-132892 Giulia Sun, 08 Jan 2012 20:51:18 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-132892 Effettivamente, fatti stasera, 350 ml sono tanti. Hai più riprovato per verificare se la dose di latte era sbagliata? Grazie Effettivamente, fatti stasera, 350 ml sono tanti. Hai più riprovato per verificare se la dose di latte era sbagliata?
Grazie

]]> Di: Simona http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-78979 Simona Mon, 15 Jun 2009 08:06:28 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-78979 Grazie della risposta Sigrid :) Magari facci sapere... Il mio compagno è ghiotto del trittico cannella, uvetta ed impasti lievitati! Ma quelle di ieri haimè le ho dovute buttar via, aggiungendo troppa farina si era proprio scomposto tutto! Un abbraccio alla prossima PS proverò subito il seitan! Grazie della risposta Sigrid :)
Magari facci sapere… Il mio compagno è ghiotto del trittico cannella, uvetta ed impasti lievitati!
Ma quelle di ieri haimè le ho dovute buttar via, aggiungendo troppa farina si era proprio scomposto tutto!

Un abbraccio alla prossima
PS proverò subito il seitan!

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-78920 Sigrid Sun, 14 Jun 2009 21:08:46 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-78920 @simona & co: mi dispiace moltisismo ma tutti questi messaggi di sos non li avevo proprio mai visti prima. Il peggio è che siccome i post è piuttosto datato non ricordo assolutamente se si tratta di un'errore di battitura o cosa... Magari la dose di latta esatta era 15cl (e ho sbagliato scrivendo una 3 al posto dell'1, boh??). Cosi ad occhio, da qualche parte fra 15 e 20 cl dovrebbe in effetti essere sufficiente, facciamo così, appena ho un po' di tempo la riprovo, cosi vedo cos'è che ho trascritto male... (scusate ancora...) piesse: comuqnue si, certo, con l'aggiunta di farina il panino viene più compatto, invece non mi meraviglio più di tanto del fatto che l'endomani i buns siano secchini, succede con la maggior parte dei lieviti 'veloci'. Personalmente risolvo congelando subito - dopo averlo lasciato raffreddare - una parte della produzione :-) @simona & co: mi dispiace moltisismo ma tutti questi messaggi di sos non li avevo proprio mai visti prima. Il peggio è che siccome i post è piuttosto datato non ricordo assolutamente se si tratta di un’errore di battitura o cosa… Magari la dose di latta esatta era 15cl (e ho sbagliato scrivendo una 3 al posto dell’1, boh??). Cosi ad occhio, da qualche parte fra 15 e 20 cl dovrebbe in effetti essere sufficiente, facciamo così, appena ho un po’ di tempo la riprovo, cosi vedo cos’è che ho trascritto male… (scusate ancora…) piesse: comuqnue si, certo, con l’aggiunta di farina il panino viene più compatto, invece non mi meraviglio più di tanto del fatto che l’endomani i buns siano secchini, succede con la maggior parte dei lieviti ‘veloci’. Personalmente risolvo congelando subito – dopo averlo lasciato raffreddare – una parte della produzione :-)

]]> Di: Simona http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-78892 Simona Sun, 14 Jun 2009 14:38:33 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-78892 Ciao! Ho appena finito di fare l'impasto ma... stessi problemi degli altri! Sigh... Ma forse c'è un errore di trascrizione nella dose del latte? Io ne ho messo solo 25 cl, leggendo i problemi riscontrati.. ma era ancora troppo ed ho dovuto aggiungere molta farina! Ora l'impasto è a lievitare ma abbastanza duretto, altrimenti appiccicava! A te con quelle dosi di farina e latte è venuto un impasto liscio? A mano o con l'impastatrice? Comunque complimenti per questo blog, ho provato molte altre ricette e son tutte fantastiche, spero anche questa alla fine, modifiche a parte, sia proprio come la tua foto! Ciao! Ho appena finito di fare l’impasto ma… stessi problemi degli altri! Sigh… Ma forse c’è un errore di trascrizione nella dose del latte? Io ne ho messo solo 25 cl, leggendo i problemi riscontrati.. ma era ancora troppo ed ho dovuto aggiungere molta farina!
Ora l’impasto è a lievitare ma abbastanza duretto, altrimenti appiccicava!
A te con quelle dosi di farina e latte è venuto un impasto liscio? A mano o con l’impastatrice?
Comunque complimenti per questo blog, ho provato molte altre ricette e son tutte fantastiche, spero anche questa alla fine, modifiche a parte, sia proprio come la tua foto!

]]> Di: Circumnavigando attorno agli Hot cross buns in formato mignon | fiordisale http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-73303 Circumnavigando attorno agli Hot cross buns in formato mignon | fiordisale Fri, 24 Apr 2009 08:55:28 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-73303 [...] da quando l’avevo adocchiata nel libro Ultimate Cake Book di Mary Berry, poi l’avevo rivista dalla nostra cavoletta nazionale, ma tant’è non ero riuscita a farla perchè la lista dei [...] [...] da quando l’avevo adocchiata nel libro Ultimate Cake Book di Mary Berry, poi l’avevo rivista dalla nostra cavoletta nazionale, ma tant’è non ero riuscita a farla perchè la lista dei [...]

]]> Di: Francesca http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-21633 Francesca Mon, 18 Feb 2008 09:13:27 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-21633 Ciao, queste brioscine sono deliziose, alla vista. Le ho fatte e sono venute proprio così!!! Però anch'io ho avuto le stesse perplessità esposte nei commenti 6 e 12... hai dato una risposta? dove la leggo? io ho risolto aggiungendo farina (quasi 100 gr.) ma sicuramente ho sbilanciato il rapporto farina-spezie: è rimasto solo un lieve aroma di zenzero e cannella... tu che dici? Ciao, queste brioscine sono deliziose, alla vista. Le ho fatte e sono venute proprio così!!! Però anch’io ho avuto le stesse perplessità esposte nei commenti 6 e 12… hai dato una risposta? dove la leggo? io ho risolto aggiungendo farina (quasi 100 gr.) ma sicuramente ho sbilanciato il rapporto farina-spezie: è rimasto solo un lieve aroma di zenzero e cannella… tu che dici?

]]> Di: claudi http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-18766 claudi Sat, 12 Jan 2008 09:42:29 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-18766 Ciao, ho fatto queste briochine ieri sera. Anch'io ho avuto lo stesso problema segnalato nel commento numero 6 : 350 ml di latte avrebbero reso l'impasto troppo fluido, quindi ho messo meno latte ed ho aggiunto anche un bel po' di farina. C'è un errore di trascrizione o 350 ml è la quantità giusta? Tu non hai avuto questo problema? Appena sfornate erano divine e sofficissime! Stamattina però si erano un po' indurite. Secondo te dipende dalla minore quantità di latte utilizzata? Il sapore mi piace moltissimo quindi vorrei provare a rifarle, puoi darmi qualche consiglio per renderle più soffici? Grazie!!! Ciao, ho fatto queste briochine ieri sera. Anch’io ho avuto lo stesso problema segnalato nel commento numero 6 : 350 ml di latte avrebbero reso l’impasto troppo fluido, quindi ho messo meno latte ed ho aggiunto anche un bel po’ di farina. C’è un errore di trascrizione o 350 ml è la quantità giusta? Tu non hai avuto questo problema?

Appena sfornate erano divine e sofficissime! Stamattina però si erano un po’ indurite. Secondo te dipende dalla minore quantità di latte utilizzata? Il sapore mi piace moltissimo quindi vorrei provare a rifarle, puoi darmi qualche consiglio per renderle più soffici?
Grazie!!!

]]> Di: giuseppe http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/04/hot-cross-buns#comment-13631 giuseppe Thu, 15 Nov 2007 18:26:30 +0000 http://216.92.18.78/?p=668#comment-13631 non in queste, solo nei pepatelli non in queste, solo nei pepatelli

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