Possiamo fare che vi guardate le foto e che ci aggiungo solo un testo minimal? (eh su, sono le 02.49… :-) In due parole: oggi, giornata sui caicchi, con, in bonus, gara di cucina a bordo. Sulla ‘mia’ barca c’era, in cucina, un vero chef da barca, Massimiliano Vulcano si chiama, una di quelle persone [...]

Velavevodetto, sono dalle parti della costiera (vi passo i boati e fuochi d’artificio vari che hanno accompagnato l’arrivo a Napoli, calcio oblige…). Se sono qui è perché in questo periodo, da tre anni e per tre giorni, c’è la festa a vico (equense), un qualche cosa che, credo, si voglia fedele alla festa di piazza [...]

Prima di scappare in costiera (ma tanto poi temo che vi tormenterò pure da lì :-P), volevo ricordarvi che potete mandarmi, fino a mercoledi, la descrizione del vostro pannino gourmet preferito. In palio, per i tre panini più indecentemente golosi (possono anche essere indecentemente raffinati, va bene lo stesso :-), un pacco regalo di prelibatezze [...]

La ricetta mi aveva colpito un po’ di tempo fa, in questo libro, e caso vuole che io la passeggiata a vico equense sto veramente per andarla a fare (parto domani :-), e così, in questa bella mattinata di sabato in cui io e qualche altro migliaia di romani eravamo sequestrati in casa, ci ho [...]

Grazie mille per tutti i suggerimenti sul casalino, comunque chi predicava il semplice aveva ragione. E quindi parte dei casalini è finita in insalata, e parte in bruschetta. Solo che, ricordandomi delle bruschette condite con acqua di mare (che ho pure mangiate, una volta, in sicilia, tempo fa, mi viene ancora il prurito se ci [...]

Ma guardate un po’ cos’ho trovato al mercato stamattina? il mitico pomodoro casalino… Simpatico no? Solo che… ora, amatriciana a parte, cosa ci faccio??

Della serie Le grandi interrogazioni metafico-culinarie, oggi voremmo occuparci della seguente spinosa questione: ma perché i miei spaghetti con le vongole non assomigliano mai neanche lontanamente a quelli che si mangiano in trattoria? Adottiamo per l’occasione la technica maieutica socratica, e illustriamo con un dialogo peripatetico (lungo il banco della pescheria), fra cavoletto e il [...]

uno scorcio dei miei penosi appunti di cucinaScusate l’urla liberatoria, ma insomma, ci voleva… Dunque, vediamo, 105.000 battute, 54 ricette, altrettanto foto, gran parte rifatte da zero due o più volte, una veintina di piatti in più, cestinati, una marea di digressioni di ogni tipo, due mesi di cucina intensiva, gli ultimi tre o quattro [...]

Non so spiegarmi bene perché, ma ulimament mi sono intrippata nei panini, con una malsana preferenza per quelli grigliati, e ripieni di cosa se non buone, buonissime. Forse un po’ la colpa è anche di questo libro qui, pubblicato negli stati uniti e preso per curiosità (mo’ voglio proprio vede’ cosa ne fanno, gli americani, [...]

Capita, quando è quasi estate. E sera, non hai voglia di cucinare, esci per due passi, una birra, e finisce che, appostati ai tavolini del vostro bar preferito (che apprezzate per la freschezza delle sue heineken, per il suo assortimento di arachidi tostati e per il suo dehors che fa tanto couleur locale – capire: [...]