Feed RSS

Archivi del mese giugno, 2007

« Post precedenti

Come cucinare un caicco

lunedì 11 giugno 2007
Come cucinare un caicco

Possiamo fare che vi guardate le foto e che ci aggiungo solo un testo minimal? (eh su, sono le 02.49… :-) In due parole: oggi, giornata sui caicchi, con, in bonus, gara di cucina a bordo. Sulla ‘mia’ barca c’era, in cucina, un vero chef da barca, Massimiliano Vulcano si chiama, una di quelle persone [...]

La (mia) passeggiata vicana

domenica 10 giugno 2007
La (mia) passeggiata vicana

Velavevodetto, sono dalle parti della costiera (vi passo i boati e fuochi d’artificio vari che hanno accompagnato l’arrivo a Napoli, calcio oblige…). Se sono qui è perché in questo periodo, da tre anni e per tre giorni, c’è la festa a vico (equense), un qualche cosa che, credo, si voglia fedele alla festa di piazza [...]

Reminder: voglio i vostri panini!

domenica 10 giugno 2007
Reminder: voglio i vostri panini!

Prima di scappare in costiera (ma tanto poi temo che vi tormenterò pure da lì :-P), volevo ricordarvi che potete mandarmi, fino a mercoledi, la descrizione del vostro pannino gourmet preferito. In palio, per i tre panini più indecentemente golosi (possono anche essere indecentemente raffinati, va bene lo stesso :-), un pacco regalo di prelibatezze [...]

La passeggiata vicana

sabato 9 giugno 2007
La passeggiata vicana

La ricetta mi aveva colpito un po’ di tempo fa, in questo libro, e caso vuole che io la passeggiata a vico equense sto veramente per andarla a fare (parto domani :-), e così, in questa bella mattinata di sabato in cui io e qualche altro migliaia di romani eravamo sequestrati in casa, ci ho [...]

La bruschetta che sapeva di mare

venerdì 8 giugno 2007
La bruschetta che sapeva di mare

Grazie mille per tutti i suggerimenti sul casalino, comunque chi predicava il semplice aveva ragione. E quindi parte dei casalini è finita in insalata, e parte in bruschetta. Solo che, ricordandomi delle bruschette condite con acqua di mare (che ho pure mangiate, una volta, in sicilia, tempo fa, mi viene ancora il prurito se ci [...]

Retour du marché

giovedì 7 giugno 2007
Retour du marché

Ma guardate un po’ cos’ho trovato al mercato stamattina? il mitico pomodoro casalino… Simpatico no? Solo che… ora, amatriciana a parte, cosa ci faccio??

Gli spaghetti con le vongole: la ricetta del mio pescivendolo

mercoledì 6 giugno 2007
Gli spaghetti con le vongole: la ricetta del mio pescivendolo

Della serie Le grandi interrogazioni metafico-culinarie, oggi voremmo occuparci della seguente spinosa questione: ma perché i miei spaghetti con le vongole non assomigliano mai neanche lontanamente a quelli che si mangiano in trattoria? Adottiamo per l’occasione la technica maieutica socratica, e illustriamo con un dialogo peripatetico (lungo il banco della pescheria), fra cavoletto e il [...]

Ho finitoooooooooooooo!

martedì 5 giugno 2007
Ho finitoooooooooooooo!

uno scorcio dei miei penosi appunti di cucinaScusate l’urla liberatoria, ma insomma, ci voleva… Dunque, vediamo, 105.000 battute, 54 ricette, altrettanto foto, gran parte rifatte da zero due o più volte, una veintina di piatti in più, cestinati, una marea di digressioni di ogni tipo, due mesi di cucina intensiva, gli ultimi tre o quattro [...]

Voglia di…

lunedì 4 giugno 2007
Voglia di...

Non so spiegarmi bene perché, ma ulimament mi sono intrippata nei panini, con una malsana preferenza per quelli grigliati, e ripieni di cosa se non buone, buonissime. Forse un po’ la colpa è anche di questo libro qui, pubblicato negli stati uniti e preso per curiosità (mo’ voglio proprio vede’ cosa ne fanno, gli americani, [...]

Er panonto

lunedì 4 giugno 2007
Er panonto

Capita, quando è quasi estate. E sera, non hai voglia di cucinare, esci per due passi, una birra, e finisce che, appostati ai tavolini del vostro bar preferito (che apprezzate per la freschezza delle sue heineken, per il suo assortimento di arachidi tostati e per il suo dehors che fa tanto couleur locale – capire: [...]

« Post precedenti