Retour du marché

Ma guardate un po’ cos’ho trovato al mercato stamattina? il mitico pomodoro casalino… Simpatico no? Solo che… ora, amatriciana a parte, cosa ci faccio??

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  • Pingback: Baked kamut stuffed tomatoes and sweet potatoes « karen & grace

  • il maiale ubriaco

    il Casalino (che in realtà si dice a Roma perchè chiamasi pomodoro Spagnoletta) io lo butto in padella e lo salto con ottimo olio extra delle Puglie, cipolle, semi di finocchio e menta selvatica. Poi lo accompagno con pane casareccio di Potenza e un buon Cantine di Venosa.
    Ste-

  • Anonymous

    Prova a fare i pomodori imporchettati.
    Sono tipici della mia zona(Abruzzo).
    Metti in una padella i pomodori tagliati a metà con il taglio in alto e condiscili con olio,sale(grosso,come fà mia nonna di 92 anni),aglio a filetti e aghi di rosmarino.Fai cuocere a fuoco dolce per 20/25 minuti e servi con pane casereccio tostato oppure con una buona focaccia.
    La ricetta originale prevede la cottura in forno e come puoi immaginare,la differenza si sente…si che si sente
    Ciao Barbara

  • Morso

    Che dire?
    è vero la morte loro sono sulla pasta..l’hand etto tanti..
    Una valida alternativa sempre “a freddo” è usarli tagliati per il lungo in una parmigiana estiva, alternati a melanzane, mozzarella e basilico..magari “ammosciati” qualche secondo in forno..
    Morso

  • Esmeralda

    ci metti un pizzico di sale, e te lo mangi! che domande…

  • Anonymous

    un bel pesto trapanese magari! Pomodori, aglio fresco, mandorle e basilico. Valeria

  • Teresa

    Peccato per il pomodoro rovinato, magari andava girato.

  • Samira

    et bien le plus simplement possible pax elles ont un gout excellent, un filet d’huile d’olive, un peu de tes 10’000 sels… et un bout de pain…. Hummm !
    Corinne

  • katia

    Margherita, io vivo a Milano e data la sempre più scarsa qualità della frutta&verdura nei supermercati ho iniziato a comprarla tramite un GAS (gruppo di acquisto solidale). Siamo un gruppo di famiglie che insieme ordina da un contadino (Che poi consegna presso una delle famiglie ogni settimana) tutto quello che la stagione offre, rigorosamente Bio. E mangiare isalate e macedonie ora da tutt’altra soddisfazione! Ci sono motlissimi Gas in tutte le città, è un modo semplice per comprare cibi buoni e sani senza lasciare lo stipendio da Pec ;)

    Sigrid… La caprese.. o le bruschette, no?

  • Anonymous

    margherita, dove vai a fare la spesa?!?

  • margherita

    Sigrid, per tutti noi che viviamo al Nord e pomodori come questi ce li sognamo: mangiane almeno uno a morsi con un pizzichino di sale! Grazie! Io non ce la faccio piu’ a vedere pubblicizzati i pomodori dell’isola di Wight a £1.50 UNO!!!!

  • Anonymous

    wiki docet:
    “La panzanella, chiamata anche “panmolle”, è un piatto tipico toscano e dell’Italia centrale (Umbria e Lazio).

    La ricetta originale prevede pane raffermo lasciato a bagno in acqua e poi strizzato fino a sbriciolarlo e spezzettarlo, pomodoro crudo a pezzi, cipolla rossa e basilico, il tutto condito con olio, aceto e sale.

    Nel tempo sono state introdotte alcune aggiunte, come cetriolo, olive drogate, uova sode a rotelle (si usano come guarnizione) e talvolta tonno.

    C’è da dire che la ricetta si presenta in molte varianti con aggiunte e sostituzioni di vario tipo: carote, sedano, würstel a tocchetti, sottoli, sottaceti, fagioli borlotti ecc.

    Il piatto risulta molto fresco, secondo alcuni è consigliabile addirittura riporlo qualche minuto in frigorifero, prima di essere servito; a livello e a temperatura uguale a quella dove viene riposta la verdura fresca.

    Consumato preferibilmente in estate, anche perché è il periodo in cui si trovano con facilità le verdure di cui è composto, rappresenta un buon piatto unico.”

  • JvH

    Non conoscevo il loro nome, grazie! Io li prendo dal mio fruttivendolo e li mangio crudi, sono favolosi!

  • Anonymous
  • elenetta

    …le tue foto sono sempre così meravigliose…perchèsei così brava?!?mi puoi dire che macchina fotografica usi per queste immagini?Grazie, Elenetta

  • Anonymous

    Cosa fare con quei magnifici pomodori? Intanto potresti invitarmi a pranzo, :) Io mi fiderei del tuo gusto e della tua creatività. Comunque mi lancio anch’io in qualche consiglio: strusciati nel pane al naturale e conditi con buon olio, fior di sale e basilico… gesti semplici che mi ricordano l’infanzia.
    Un sorriso,
    Folia

  • Anonymous

    Cos’è la Panzanella?

  • Anonymous

    Come si suol dire: in insalata! Ovvero sale, olio e – se gradisci- aceto!
    Quando le verdure sono cosi’ fresche, buone, profumate perche’ non gustarle e assaporarle una volta tanto da sole?
    Gia’ che ci sono lo faccio subito! Buon appetito!
    Bibi

  • Anonymous

    una bellissima e freschissima panzanella!!!

  • vava

    La pizza….. casomai li porti ad Agropoli (SA) alla Pizzeria “Suricin”…. mozzarella di bufala e filetti di pomodoro….e poi ti lecchi i baffi! Questo è un altro posto dove non puoi mancare! (vedi Robiciattola)La pizza è OTTIMA -non mi voglio prolungare con gli aggettivi- e il servizio è così caratteristico che vale la pena farci una capatina solo per quello! la vista poi è da mozzare il fiato! Pensaci! Ad agosto mi troverai li tutte le sere…. a mangiare!!! :-)

    Che fame che mi è venuta!!!!

  • Anonymous

    anch’io questo tipo di pomodoro lo taglio a grosse fette e lo passo per pochi minuti sul testo o su una padella ben calda, poi li condisco con olio, sale, peperoncino; oppure con una bella salsetta a base di yogurt ed erbe aromatiche miste.. io li compro in genere quando vado in vacanza in CALABRIA, hanno un sapore MEGA diverso da quello degli stessi pomodori che trovo nella mia città (POTENZA – BASILICATA)

  • Anonymous

    Ciao Sigrid!!!beh, ora come ora…li farei in padella. Di solito li taglio a metà, poi li appoggio dalla parte del taglio su un soffritto fatto con olio d’oliva, cipolla e aglio. Alla fine aggiungo sale e origano. Che fame!!!

    Buoan giornata
    Chiara

  • Antaress

    Ma che belli sono???? carucci, tutti rotondetti! Io me li mangerei a morsi ;)

  • Tuki

    Puoi farli ripieni con il riso, oppure fai una classica e buonissima pasta al pomodoro!

  • Aidi79

    li tiri in faccia a chi ti sta molto antipatico, per esempio!

  • Barcellonese

    Tagliali a dadini, schiaccia un aglio, metti tutto a macerare per un’oretta con olio extravergine d’oliva, pepe, origano e un po’ di sale (non metterlo in frigo). Fai degli spaghetti. Aggiungi poi l’intruglio…:-) Tutto a crudo…con questo caldo è una bontà!

  • maxplett

    Bruschette

  • Robiciattola

    Sigrid, devi assolutamente DEVI andare a mangiare all’Acquapazza a Cetara (SA), prima che ci sia troppo caos ad Agosto!

    I contatti li trovi sul mio blog, nella colonna di sinistra!

    http://finalmentedomenica.blogspot.com

    baci,
    Robiciattola

  • Niah

    ciao. li tagli a spicchi, li metti nei vasi da conserva riempendo bene e li metti a bollire nell’acqua calda per sterilizzarli, così anche fuori stagione sempre filetti di pomodoro per la psta o la pizza…
    ciao
    Niah

  • labelga

    Bonjour Sigrid, hier j’ai acheté une tomate coeur de boeuf, encore plus pliée, que je vais manger crue. Pas de contribution sur le blog encore.

  • Marika

    Li sbollenti appena e li sfiletti. POi condisci con basilico freschissimo, olio (magari Pianogrillo) pepe appena macinato, fior di sale e una punta di scorza di limone. Con gli spaghetti Latini poi (senatore Cappelli) è davvero una delizia.
    Marika