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Archivi del mese luglio, 2007

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Tortine con albicocche e fava tonka

lunedì 30 luglio 2007
Tortine con albicocche e fava tonka

Ogni tanto mi scordo delle cose. Mi ero già scordata del sale nero delle hawai e un rapido giro d’inventario questo weekend insegna che avrei ancora da pasticciare con il sesamo al wasabi, il pepe lungo, le fragole essicate, il colorante violetto, la pasta di fagioli azuki, alcune bustine di alghe di cui nemmeno ricordo [...]

La [non]ricetta pigra del weekend

sabato 28 luglio 2007
La [non]ricetta pigra del weekend

In realtà in questi giorni sono parecchio più impegnata a smanettare il nuovo giocattolo che a cucinare (anzi, sono appena passata alla fase in cui faccio anche delle foto, che fino a ieri ero presissima… dalla lettura delle istruzioni per l’uso).

Biscotti al tè matcha [because you can!]

giovedì 26 luglio 2007
Biscotti al tè matcha [because you can!]

Trattasi della classica ricetta bloggoroico-virale, di quelle che come sono spuntate fuori hanno iniziato a girare la blogosfera… Nella fattispecie, questi Green tea sweets sono opera di Kelli (e se ho capito bene li commercializza pure, sotto il marchio Amai, insieme a una mini collezione di altri biscottini al tè), solo che io non li [...]

La granitina che picchiava forte…

mercoledì 25 luglio 2007
La granitina che picchiava forte...

Tutta colpa di una bottiglia di vodka acquistata tempo fa, una volta che avevo da fornire una ricetta di cocktail. A me francamente i superalcolici non piacciono proprio per nulla e non trovo ci sia nulla di più micidiale che farsi servire, magari pure a fine pasto (come se uno dopo mezza dozzina di portate [...]

La pasta

mercoledì 25 luglio 2007
La pasta

Quello della pasta è un bel problema. Sopratutto se italiana non sei e che lì da dove vieni te si ritiene che la differenza fra al dente e stracotto sia solo un’opinione. D’altra parte, da noi, gens Belgica, nessuno si sconvolgerebbe davanti a un’insalata di pasta condita con chicchi di mais in scatola, maionnese e [...]

Cheesecake con ciliege caramellate

martedì 24 luglio 2007
Cheesecake con ciliege caramellate

Vabbene. Daccordo. E l’ultima, davvero! E che arrivata a questo punto volevo anche vedere come venivano le ciliege caramellate, dopodiché basta ciliege, giuro!

Madeleines con ciliege e pistacchi

venerdì 20 luglio 2007
Madeleines con ciliege e pistacchi

In realtà non sono proprio delle madeleines (cominciamo bene :-), questo è un semplice impasto da cake, alleggerito (c’è del yoghurt e meno grasso – detto ciò lo zucchero rimane quindi tanto light non è), poi cotto nelle formine da madeleines (ma volendo fateci pure un cake unico, o dei muffin, o quello che vi [...]

La crema (di anacardi) 1000 usi

giovedì 19 luglio 2007
La crema (di anacardi) 1000 usi

Trattasi di una scemissima variante sulla salsa di noci, sostituendo queste ultime con degli anacardi appunto. Per la precisione: con del rottame di anacardi (non salati) acquistato a bustona di 1kg presso la metro (eh si, sarebbe il momento di cercare l’anima buona da chi farsi prestare la tessera…).

Books for Cooks | summer 2007

mercoledì 18 luglio 2007
Books for Cooks | summer 2007

Beati voi se siete in vacanza e avete tempo di leggere e di fare tutto ciò che vi pare. Io per ora mi accontento di lasciare, per chi vuole, o per chi si annoia, o per chi non sa cosa fare col proprio tempo libero (invidia invidia!), una piccola lista di cose lette di recente [...]

Nero come il sale (delle Hawai)

martedì 17 luglio 2007
Nero come il sale (delle Hawai)

Mi fa un po’ sorridere questo fatto che per mesi e mesi non si sia parlato di altro che di sale (Saltexpo oblige), un po’ dovunque tranne qui, nonostante io sia la felice proprietaria di una discreta collezione di sale venuti un po’ da ogni dove (che vi devo ddi, si vede che pensavo ad [...]

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