Commenti a: L’objet du désir: le taste-huile

Di: Roma Catania Roma | il cavoletto di bruxelles

Roma Catania Roma | il cavoletto di bruxelles — Fri, 20 Feb 2009 23:53:45 +0000

[...] la deliziosa tenuta di Lorenzo, omonimo produttore dell’omonimo olio che ormai veramente non presentiamo più :-) Intanto, a Lorenzo e Davide, i miei due Ciceroni/(barra) futuri editori e [...]

Di: Silvia

Silvia — Sun, 28 Dec 2008 21:39:43 +0000

Io al ristorante porto il MIO olio in una piccola bottiglia che tengo in borsetta. Smetterò di farlo solo nei ristoranti che mi proporranno un olio perlomeno allo stesso livello. Ciao e…. complimenti per il blog stupemagnifico!

Di: Tre riluttanti anni e non sentirli | Le curiosità golose

Tre riluttanti anni e non sentirli | Le curiosità golose — Tue, 15 Jan 2008 23:19:30 +0000

[...] design e, preso dall’entusiasmo, ha voluto immortalare la sua personale interpretazione dello spot cavolettiano di qualche mese [...]

Di: seia

seia — Sat, 22 Sep 2007 16:12:03 +0000

L’oggettino è meraviglioso e dunque ancora complimenti e appena verrà commercializzato anche per i comuni mortali sicuramente me lo accatterò, però vorrei tanto sapere perché l’oliera sarebbe fuori legge, io le adoro, proprio come complemento in cucina, non vorrei doverle buttare :-)

Di: Giuseppe

Giuseppe — Thu, 20 Sep 2007 14:51:32 +0000

@elsa Il divieto mi risulta essere in vigore su tutto il territorio nazionale. E vivadio che qualcuno si e’ preso la briga di farla sta’ legge, che’ vedere certe sconcezze di oliere con moscerini e pelucchi decennali fossilizzarsi lentamente, tutto ti dava fuorche’ la voglia di ungere.

@lorenzo Attento, che l’ondata noglobal che vedo affiorare in questo blog negli ultimi giorni, potrebbe colpirti presto he, he, he… :)
Comunque, tornando al tuo commento, sarebbe stupendo se nella ristorazione si arrivasse a dare all’extravergine anche solo la meta’ della dignita’ data oggi al vino.
L’assaggiatore e’ sicuramente uno gingillo fichissimo e da avere anche a costo di fare “una pazzia”, per tutti i fissati come me, ma sinceramente sarebbe gia’ un grande passo avanti se nei ristoranti ci fosse un po’ di maggiore attenzione per questo stupendo prodotto della natura. La verita’ sara’ sicuramente da qualche parte nel mezzo… (tanto per contro-filosofarti)

Di: Francesco

Francesco — Wed, 19 Sep 2007 05:21:19 +0000

Che bellino!!!
Non vedo l’ora di vederlo in giro!

Di: lorenzo di Pianogrillo

lorenzo di Pianogrillo — Tue, 18 Sep 2007 07:13:32 +0000

Non è un oliera.
E’ un bicchiere d’assaggio.
L’olio non rimane nel Taste Huile sempre.
Ogni commensale ne avrà uno, da riempire appena prima di essere servito in tavola, la bottiglia , chiusa, a latere.
Tra l’altro così facendo il ristorante non deve aprire e tenere aperte tante btg di olio, ma solo una per sessione o quelle necessarie.
Le oliere sono “fuorilegge”.
Quindi non si tratta di un oliera, assolutamente.
Un modo diverso di concepire il servizio dell’olio, in termini ergonomici e filosofici.
Ecco, vedi, parlo come qualche grande chef…
Anche gli oliandoli adesso fanno filosofia. :-)
O tempora, o mores…
:-)

Lorenzo di Pianogrillo

Di: Elsa

Elsa — Tue, 18 Sep 2007 06:36:28 +0000

qui in Trentino noi ristoratori siamo obbligati a portare in tavola olio ed aceto con tanto di etichetta, quindi, sono state eliminate le oliere, pena una multa piuttosto salata. Stessa cosa vale per gli albergatori. Quindi, difficilmente potrà essere usata qua da noi :(

Di: Marisa

Marisa — Mon, 17 Sep 2007 16:57:31 +0000

Alla Lagostina no eh???

Di: Marisa

Marisa — Mon, 17 Sep 2007 16:20:09 +0000

Alla Lagostina no???