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Archivi del mese ottobre, 2007

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Zucca in saor

mercoledì 31 ottobre 2007
Zucca in saor

Potete anche smetterla subito di pensare che dato le recente ammonizioni io mi sia pentita e abbia fatto un piccolo U-turn con tanto di ricetta del territorio corredata di sapientissime informazioni riguardando i miei eccellentissimi ingredienti. Intanto questa zucca arriva dal mercato sotto casa, quindi la probabilità – boh? – che sia laziale c’è tutta [...]

Chocolate cookies

martedì 30 ottobre 2007
Chocolate cookies

Avevo cercato di darmi una calmata con le ricette tratte dal libro di Rose bakery (ne ho già rifatto e laudato un certo numero e finiva che il libro lo riproducevo per intero…), solo che, c’è stato poco da fare, non ho resistito, volevo sapere com’erano i cookies al cioccolato di Rose…

Il presidio, l’exotismo e la tradizione (più o meno)

lunedì 29 ottobre 2007
Il presidio, l'exotismo e la tradizione (più o meno)

Un po’ prevedibile no? Beh in realtà era un po’ che tenevo in dispensa questo delizioso sacchettino di stoffa con dentro delle perline che sono dei fagioli, e caso vuole che proprio questo weekend volevo provare a farci un paio di cose, anzi di zuppette, e, visto i commenti recenti, tutta l’esperienza casca decisamente… a [...]

La bière à l’eau de mer

domenica 28 ottobre 2007
La bière à l'eau de mer

Giusto un appunto veloce per dire di questa birra bretone trovata ieri da Sforno. Si chiama Morbraz (il ché significa, in bretone, ‘grande mare’, cioè ‘oceano’), e viene prodotta a Vannes, città che si affaccia sull’atlantico. Il punto è: non avrei mai immaginato che esistesse una cosa del genere e l’ho trovata, beh, pazzesca!? Perché [...]

Cosa ne pensate del mio risotto?

giovedì 25 ottobre 2007
Cosa ne pensate del mio risotto?

Okay, allora, facciamo così: avete 10 secondi per allontanare dallo schermo risottari integristi, polemicatori pubblicitari e allergici ai cruciferi in genere.
Fatto? Perfetto, allora, cos’è tutto sto trambustio? Beh, vi devo annunciare una cosa sulla falsa riga di ‘è un sugo pronto!’. Cioè? Beh, ho fatto il risotto con la pentola a pressione! Tanto ormai la [...]

Plumcakini leggeri leggeri allo yoghurt

mercoledì 24 ottobre 2007
Plumcakini leggeri leggeri allo yoghurt

Vabbene, lo ametto. Certo che sono buoni e belli i quatre quarts, certo che li adoro e che sono da collocare fra i dolci più fantastici sulla terra, certo però che ogni tanto far colazione con qualche cosina di più leggero non fa poi male. E quindi era da un po’ che mi chiedevo se [...]

Zuppa bruta

martedì 23 ottobre 2007
Zuppa bruta

Ci arisiamo. Come tutti gli anni (tranne quelli in cui – oh meraviglia – uno dispone di casa con riscaldamento autonomo), è arrivato quel simpatico periodo dell’anno in cui la temperatura dentro casa è pressoché uguale a quella fuori casa, e cioè un po’ troppo tendente allo zero per i miei gusti (si lo so, [...]

La ratatouille di… Ratatouille! :-)

lunedì 22 ottobre 2007
La ratatouille di... Ratatouille! :-)

Euhm, vabbe, lo so, non sto qui a puntualizzare che sono ormai un caso clinico… Dunque, giusto per non dimostrare il contrario, è successo che sono andata a vedere Ratatouille e, sebbene, certo mi hanno colpito la qualità delle animazione, la precisione di tutte le informazioni che riguardano il cibo e il mondo della ristorazione, [...]

Si ma dov’è che trovo questo, quello o quell’altro? [Aggiornamento!]

venerdì 19 ottobre 2007
Si ma dov'è che trovo questo, quello o quell'altro? [Aggiornamento!]

A grande richiesta (e avete ragione, specie chi non abita nelle grandi città, mi rendo conto, solo che l’utilizzo di ingredienti strambi è una pecca alla quale difficilmente resisto), ho aperto una paginetta dove inserire le segnalazioni che riguardano quegli ingredienti non comuni. Per ora ci ho scritto un po’ ciò che mi è venuto [...]

Risolat’ al tè verde

venerdì 19 ottobre 2007
Risolat' al tè verde

Il riso al latte è una di quelle (pochissime) cose che mi sembra di amare da sempre (vabbene, tranne nella versione di mia zia, l’incubo della mia infanzia, compattissima, gialissima e quasi senza zucchero :-), insomma è una di quelle robine coccolose che non immagino non si potesse amare (che c’è a chi non piace [...]

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