Commenti a: Chocolate cookies

Di: Imitazioni. Parte II « Essenza indivisibile

Imitazioni. Parte II « Essenza indivisibile — Sun, 05 Apr 2009 17:39:55 +0000

[...] bene, mentre questa volta il tentativo di imitazione si è concentrato sui chocolate cookies di Cavoletto. La mia ambizione era quella di riprodurre i biscotti al cioccolato americani e quindi ho pensato [...]

Di: Pina

Pina — Mon, 10 Mar 2008 12:20:17 +0000

Martina puoi pubblicarla?
Da un pò ho scoperto dell’esistenza di questi foodblog e ne sono letteralmente entusiasta. In attesa di comprare una bilancia sbircio le ricette dei Chocolate chips e sto decidendo quale fare. I più buoni che abbia mai mangiato corrispondono alla descrizione: molto grandi, screpolati e chewey… mh mh mh ed era quasi 10 anni fa. Non so se mi spiego.

Di: Martina

Martina — Tue, 26 Feb 2008 13:09:03 +0000

ok, email inviata, fammi sapere! ;)

Di: Sigrid

Sigrid — Mon, 25 Feb 2008 16:30:10 +0000

@martina: ma magaaaaaaaari!! :-)) la mia mail la trovi nella pagina ‘about’ (cfr i link sotto il totolo del blog), ma puoi anche lasciare la ricetta nei comment, come preferisci tu insomma! :-)

Di: Martina

Martina — Mon, 25 Feb 2008 11:54:36 +0000

Sigrid adoro le tue ricette, e leggendo i tre requisiti che hai elencato perchè i cookies possano essere davvero considerati dei cookies, ti vorrei passare la mia ricetta personale che li rispetta tutti e tre.
Come fare? La tua email è pubblica?
Baci

Di: antonella

antonella — Wed, 02 Jan 2008 15:50:02 +0000

Cara Sigrid, qualche giorno fa ho regalato una scatola di questi biscotti alla nonna del mio compagno. Lei ne è stata molto felice (prima grande soddisfazione personale): e a me erano avanzati una decina di cookies che ho messo nella mia biscottiera. mioddiochebbbuoni (seconda grande soddisfazione personale: tipo ogni morso un sorriso :-)

Di: enza

enza — Mon, 17 Dec 2007 13:50:54 +0000

ciao sigrid! ieri ho fatto i tuoi cookies e sono venuti davvero buoni (pensavo di regalarli, ma me li sono spazzolati tutti!). un solo piccolo inconveniente: siccome quando li ho tagliati l’impasto era ancora un po’ molliccio, nel sistemarli sulla teglia li ho schiacciati un po’ troppo ai bordi che, quindi, sono venuti più cotti (un po’ troppo). eppure avevo passato il cilindro al congelatore per 30 minuti e poi in frigo per 3 ore. posso provare la prossima volta a tenerli nel congelatore un’oretta (anche due), poi ad affettarli, e poi a tenerli nel frigo un altro paio d’ore? vorrei rifarli (e questa volta, giuro, regalarli!), ma vorrei il tuo consiglio prima. grazie. enza

Di: Silvia

Silvia — Wed, 14 Nov 2007 15:42:49 +0000

Io li ho provati e sono squisiti. Secondo me, potete anche non aspettare le 2 ore di riposo in frigorifero, ma vi consiglio di metterli in freezer per 15 minuti..il risultato è lo stesso.
Questa ricetta la consiglio anche, sostituendo le gocce di cioccolato, con uvetta (stessa quantità), oppure gocce+granella di mandorle o solo con farina integrale, per dei semplici frollini da consumare la a colazione! Ottimi!

Di: Sigrid

Sigrid — Sun, 11 Nov 2007 08:34:19 +0000

chiara, il cilindro, quando lo affetti, deve aver passato due ore in frigo prima di essere affettato, per cui deve essere freddissimo (e solido), poi ovviamente serve un coltello ben affilato. Se quando lo tagli il biscotto crudo si rompe un po’ basta che lo ricomponi, rotondo, sulla teglia, premendo un po’ e dandogli semmai una forma bella tonda delle volte che il rotolo non lo dovesse essere. Poi devi lasciare un bel po’ di spazio fra un biscotto e un altro perché appunto si allargano in cottura (però se di base eraano tondi poi rimangono tondi (solo che diventono un po’ più grandi) Spero ti sia chiaro così :-)

Di: Chiara

Chiara — Sat, 10 Nov 2007 23:55:32 +0000

Ciao Sigrid! Quest’oggi ho sperimentato i tuoi cookies e bontà a parte, ho avuto dei problemi nell’”affettare” il cilindro e nell’ottenere poi in forno una forma definita visto che si “squagliano” completamente :) …dov’è l’errore?!!?
GRAAAZIEEE