Purè speziato di zucca

Per un’amante della zucca come me, questa ricetta è perfetta, ma credo che arricchirla con i semini sia una buona idea: una nota di croccante in questo mare di morbidezza sarebbe il non plus ultra.

hmmmm…mi sfizia questa ricetta…e ancor di più pensando di aggiungerci il farro!!!!!!
Peccato che al momento sia sprovvista di zucca….ma da qui a staserà provvederò!!! ;-)

saluti
Monica

Come sempre,grazie mille Sigrid per questa nuova ricetta…dev’essere una bontà!!la provero’ al piu’ presto :)

Provala con la crema di sesamo (tahin), spalmata sul pane appena sfornato…

ci avrei giurato che con l’espressione dell’altro giorno stavi escogitando qualcosa :-P …di gustoso..
Son proprio contento di averti illuminata con una ricetta moolto semplice…complimenti per le modifiche..in questo modo la devo provare assolutamente..
Wine for life è una iniziativa interessante, mi dispiace molto di non poter partecipare per svariati motivi…
Ciao Sigrid un abbraccio ;-P

Sigrid, una domanda. La zucca per le zuppe la cucino a vapore con la pentola a pressione, riducendo così il tempo di cottura a 7 minuti (contro i 40 del forno). Che ne pensi?

@ Daniela
Sigrid correggimi se sbaglio…
può essere una buona idea..
l’unica cosa è che cotta al vapore risulterebbe un po troppo acquosa, mentre cotta al forno la polpa rimane asciutta e ben soda.

Sigrid….una domandina: mi hanno parlato benissimo della “zucca di Hokkaido” (molto usata dai vegetariani a quanto ho capito!)..dicono sia dolcissima e buonissima. Hai qualche esperienza in merito? sai per caso dove si possa comprare?

grazie grazie grazie :-)

Monica

mmm…sembra buonissimaaaaa….brava brava come sempre!!

Buona!!!!!
ho assolutamente bisogno di un consiglio: cosa ci faccio con un’avanzo di zuppa (fredda è diventata un pò solida!)di lenticchie

@Nico Prova a darla al pappagallo, perche’ il cane di sicuro non se la mangia! :D

sarebbe bello!!… l’ho già propinata a pranzo e a cena…. ormai me la tirano dietro!!!

fantastica questa zuppa!

Ciao Sigrid.. bella l’idea della cena.. ma.. sigh!! Roma è lontana per me..al nord mai??
Anch’io cuocio la zucca in forno,sia x le creme,gli gnocchi ed i tortelli da brava emiliana..

@ Filippo
solamente un ciao e..complimenti per la tua costante partecipazione.. :)
Ma che lavoro fai??

@ Nirvana
ciao..sono un tecnico commerciale e fortunatamente lavoro tt il giorno davanti a un computer è per questo che posso collaborare costantemente..poi la passione per la cucina è tanta..
ma te di dove sei??
ciaooo ciaooo

Sigrid, mi riferisco alle polpettine di quinoa.. ma, quella specie di spiedi di cosa son fatti? si comprano? sono meravigliosi e giusto qualche giorno fa li avevo notati su un libro di ricette..
sono sicura che saprai darmi la risposta che cerco.
Merci!
Sere

ops… vado subito! buona serata!… grazie!

ma della “mia” zuppa OKKAIDO nessuno ha sentito parlare??? :-(

questa ricettina mi ricorda molto la preparazione della polpa di zucca per farci la pumpkinpie. feci questa ricetta di questo sito http://www.joyofbaking.com/pumpkinpie.html
l’anno scorso e un’amica rimase colpita dal sapore di aglio che chiaramente non esisteva che nella sua mente…era forse lo zenzero?
;)

Io ho mischiato l’avanzo di zuppa di lenticchie con l’avanzo di una zuppa di zucca simile a quella descritta da Sigrid sopra (soffritte 2 cipolle nell’olio con dei baccelli di cardamomo e le spezie miste indiane, ci ho messo la polpa di zucca scavata via dalla zucca di Halloween dei cuccioli, ci ho aggiunto un po’ d’acqua, quando si è ritirata l’acqua e la polpa era quasi cotta ci ho aggiunto 3/4 di barattolo di latte di cocco e l’ho passata al minipimer.) Insomma, è una settimana che mangio zucca e lenticchie, mi sa che questa volta passo, anche se ho due belle zuccone in attesa di lavorazione. E domani mi do ai sottaceti e alla marmellata, va.

Domanda: volendo la zucca la si può cuocere anche a bagno maria, coperta, in forno? Il mio forno in questi periodi fa un pò gli affari suoi ed ho paura che me la bruci….. :(

@NICO: suggerimento prendendo spunto dal post precedente: Polpettine di lenticchie?
Aggiungerei: uovo, formaggio, cous cous (o quinoa o simili), pan grattato, aglio e prezzemolo tritati.

[...] Aggiornamento del 8/11/07: il cavoletto ha appena sfornato una bella ricetta del purè di zucca [...]

@ giuseppe autore del quarto stato cavolettiano: non sono un lui ma una lei!!!

rileggendo i 120 posts della diatriba cavoletto genuino o cavoletto sponsorizzato,pp o non pp ho visto che giuseppe mi ha preso per un uomo!!!!Mannaggia a sto nik che confonde….:)

i really wish i could read your blog, saw your picture on taste spotting and fell in love with it.
Cheers

domenica w/e proverò a fare questo fantastico purè a J., si sa che i Ponnidi vanno pazzi per la zucca!

domenica proverò a fare questo fantastico purè a J., si sa che i Ponnidi vanno pazzi per la zucca!

@luvaz Eh… chiedo venia… non avevo notato le curve femminili. Magari cambiamo nik? Luvaza magari, che fa molto spagnolo e cmq con la A finale non si puo’ toppare.

@sigrid Confermo versione mantecata con riso, tipo risottino cotto con pigrizia.

ADORO queste ciotole bianche, mi dici dove le hai prese?

@giuseppe come hai fatto a non vedere le mie curve?????:P

ieri la cuoca del mio bar preferito in zona tortona mi ha fatto trovare arrosto di coppa di maiale con castagne condito con purè di patate e sopra una purea di zucca che colorava in giallo pallido della patate e come decorazione due spicchi di patate bollite e zucca a pezzettoni. buono buono. poi di sera non ho cenato ma per il pranzo di ieri ancora mi sento soddisfatta anche per l’abbinamento di colori e sapori.

diciamo che avevo un pò di zucca avanzata ed ho fatto una prova…sono rimasta sconvolta dalla delicata bontà e dalla morbidezza della zucca …senza parlare del matrimonio perfetto con le 4spezie…sei super sigrid!!!!

[...] zucche nell’orto di papy, mi sono appassionata alle più varie creme di zucca, tipo questa qui e questa qui, e l’altra sera mi è balenato per la testa di provare a mischiare un po’ [...]