Ecco, ora che siete rimasti per un po’ a contemplare la ganache di ieri, vi dico pure come farci i tartufini. Deve essere un qualche trauma mio, quello dei tartufini, sembrerebbe che ogni anno, a dicembre, io mi prenda la passione per le palline di ganache mentre il resto dell’anno tendo più o meno a [...]

Genteeeeeeee, siam spiacenti ma, a iniziare da fra pochissimi istanti, per un paio di ore veranno chiusi i comment. No che non ci siamo scocciati del chiacchiericcio, altroché, è solo che il cavoletto per la seconda volta nel giro di quest’anno è stato inscatolato e trasloca (causa noiosissime questioni di banda e di utenza ‘troppo [...]

Non si tratta del famoso aperitivo veneto, bensì di biscottini nordici, friabili e burrosi, tipici dell’Alsazia, ma diffusi anche in Germania, Ollanda e persino nei paesi scandinavi. Pare che siano tipici di Natale, e questo neanche lo sapevo, pur avendoci fatto più di una merenda (con quelli industriali però…), da piccola. Insomma era un po’ [...]

Ecco, siamo entrati nello sprint finale del 2007 e come ben sissà, quando arriva Natale diventiamo tutti più buoni (oltre che più golosi e, dopo, più grassi:-P). E quindi periodo di raccolta fondi e, a parte il fatto che sarebbe bello pensarci tutto l’anno, sono ben contenta quando incontro delle belle iniziative destinate ad aiutare [...]

Sempre sull’onda meta-cavoletti, guarda caso, l’altro giorno li ho cucinati, sì proprio loro, façon crumble. In realtà è stato più che altro un pretesto. Avevo letto, sempre su Saveurs, di questa crosta da crumble fatta con i vachequirit e i fiocchi di avena, e visto che tutto ciò che fa brodo, uhps, crumble, mi intriga [...]

[bagnet verde; canederli con lo speck; risi e bisi; uova ripiene]
avvertenza
questo non è il making off delle guide nel loro insieme (vabbe’ allora che ce l’hai messo affa’ sto’ titolo?), è il making off di 3 o se proprio va bene 4 pagine di una guida che di pagine ne ha fra 176 e 256 [...]