Il dado e’ una delle poche cose in cucina che mi fa veramente rabbrividire. Qui in .hu si usa Vegeta (si pron. vegheta), una specie di dado granulato, pieno di OTTIMO sale, spezie non identificabili e qualche altra roba della quale non sono affatto curioso. Si usa molto al posto del dado, sia perche’ appunto granulato si puo’ spargere bene, e poi perche’ in effetti dal dado si discosta un leggermente. In compenso pero’ soddisfa l’aspettativa di base che si ha di solito nei confronti del suo cubico antagonista: ti fa diventare tutti i piatti uguali.
Siccome con mia moglie abbiamo litigato per la conquista della cucina i primi 3 mesi di matrimonio, e poi lei si e’ arresa, io per correttezza ho lasciato il SUO vasetto del suddetto, in giro per un annetto. Il trucco e’ lasciarlo aperto ogni tanto per qualche minuto, meglio quando si sta cucinando qualcosa che fa molto vapore. Il sale, com’e’ noto, ha enormi proprieta’ igroscopiche. Nel giro di un anno, il vostro vasetto di Vegeta diventera’ come un bel pezzo di sale delle miniere della Kamchatka: duro che se casca in terra vi scheggia il monocottura polacco.
Vegeta, brrrrrrr…
Giu