Commenti a: Biscotti con parmigiano e paprika affumicata

Di: Biscottini al profumo d’estate…e raccolta?? | Profumo di libri e cannella

Thu, 08 Oct 2009 22:20:27 +0000

[...] sublimi, buonissimi biscotti alla paprika e parmigiano del cavoletto! La ricetta la trovate qui. E questi sono i [...]

Di: Traumatic but rewarding - parmesan and paprika biscuits « Student kitchens

Traumatic but rewarding - parmesan and paprika biscuits « Student kitchens — Sun, 02 Nov 2008 03:23:14 +0000

[...] tagged: biscuits, cheese, cheesy, paprika, parmesan, savoury biscuits Don’t get me wrong, this delicious recipe by Il Cavoletto Di Bruxelles is yummy as, but omg. I’ve never made biscuits that are this crumbly before, and boy were [...]

Di: lucia

lucia — Mon, 14 Apr 2008 08:49:44 +0000

Ciao!
Sono una neofita del sito e ho cominciato da questi biscotti. Purtroppo non ho trovato la paprika affumicata e mi sono accontentata di quella dolce (sicuramente non è la stessa cosa…) Che buoniiiiiiiiiiiiiii! Sono stati la piccola consolazione culinaria del mio moroso, attualmente ricoverato in ospedale, e costretto (oltre che a letto) anche a sorbirsi la sbobba che passa il convento. Serviti con una insatina di ananas devono essere ancora meglio!!!

Di: luigi

luigi — Thu, 10 Apr 2008 13:57:45 +0000

@pennela: grazie per il link :-)
U Zafaranu, spaghetti “Cu Zifft” che bei ricordi…..

Di: veronica

veronica — Thu, 10 Apr 2008 07:14:30 +0000

oups du paprika fumé mince je galere depuis quelques annees a en trouvé à lyon…

Di: pennella

pennella — Wed, 09 Apr 2008 11:43:01 +0000

Caro Luigi
in un post del 7 aprile scrivevo di questi peperoni ad origine protetta,sono i peperoni di Senise IGP e davo un riferimento web per saperne eventualmente di più. Noi ci guardiamo bene dal chiamare paprika il macinato di peperoni secchi, anche se si usa comunemente come sinonimo, la paprika ha un’altra origine merceologica e geografica, appartenendo alla tradizione ungherese. Un saluto http://www.peperonipennella.it/macinato/macinato_di_peperoni.htm

Di: luigi

luigi — Wed, 09 Apr 2008 08:14:34 +0000

A proposito di paprika, c’e un tipo di peperone ke cresce nella zona del pollino tra calabria e basilicata(correggetemi se sbaglio) che ho assaggiato in un paesino che si chiama Episcopia che assomiglia tantissimo alla paprika per quanto riguarda il colore e il sapore. Quello ke ho provatoio non era piccante, se non erro e un peperone di origine protetta….A novembre scorso invece ho comprato una paprika affumicata buonissima a barcellona ke uso per fare una specie di iberico salume tipico spagnolo, sarebbe un filetto di maiale stagionato preparato con la paprika.

Di: luigi

luigi — Wed, 09 Apr 2008 08:06:28 +0000

Gnam, gnam adoro questi biscotti…..io uso un po di pepe di cayenne invece della paprika e poi spennello i salsicciotti con uovo e li cospargo con semi di sesamo e semi di cipolla o nigella seeds prima di tagliarli a rondelle.
Sigrid sei un mito :-))

Di: Manuela

Manuela — Tue, 08 Apr 2008 08:33:07 +0000

oddio, ho le allucinazioni olfattive! davanti a questa foto il mio laptop sta sprigionando un netto sentore di biscotti e parmigiano! ciao Sigrid, ti seguo da tempo, sono una collezionista compulsiva delle tue ricette, che cerco di sperimentare con i prodotti della Sicilia (da questo punto di vista, grande salto qualitativo da quando vivevo nella profonda padania…). Qui vanno forte pesto di pistacchio e pesto di mandorla, ti mando un piccolo spunto a base di pesce: tagliare del pesce spada a dadini, saltarlo in padella con olio e. v. di oliva, sfumare con vino bianco. Poco prima di terminare la cottura, unire del pesto di pistacchi.

Di: oldhen

oldhen — Tue, 08 Apr 2008 05:23:13 +0000

@Giu: aahhh… ma queste non sono patate al forno di contorno… Però ti dirò che mi ispirano molto. Grazie per la ricetta, provvederò a prepararle per i due t-rex e mezzo che albergano in casa (credo che si accoderà anche il “brontolosauro” capostipite) :)
Assomiglia alla ricetta di parmigiana dellasventuratachenonhanienteincasaoltreduemelanzanechemeletiranodietro.:D
Ogni tanto la preparo perchè a parte la prima volta che l’ho fatta perchè non sapevo cosa fare, ha “incontrato” tutti, t-rex e brontolosauri. Buona giornata a tutti e in particolare al mio giornalaio preferito