- Il Cavoletto di Bruxelles - http://www.cavolettodibruxelles.it/ -

Monday muffins

Posted By Sigrid On 28/04/2008 @ 10:30 In cake,tea time | 138 Comments

Almeno un punto positivo al lunedì ci sarebbe: è che uno può fare colazione con i dolcetti preparati nel weekend :-) (a parte questo però, boh? :-) Questi qua s’inscrivono nella mia questua tutta nuova (della serie non so proprio più cosa inventarmi per complicarmi la vita… :-)), quella del muffin. Perché, se uno proprio ci tiene a inventarsi dei problemi, passare notti tormentate e quarti d’ora d’ansia davanti al forno, quello del muffin davvero non è male. Cioè, a voi è mai capitato di sfornare a casa un muffin che fosse degno di questo nome? Simile ai fratelloni dello starbucks, per dire? (o anche soltanto vagamente somigliante a quelli confezionati, dai?) A me no. Mai. Nada de nada, proprio niente, al massimo proprio mi vengono delle tortine un pochino aperte sopra. E non è che non abbia cercato eh, questi qui per esempio sono adattati dalla ricetta base di The ultimate muffin book [1], provato anche quelli di Cookies, muffins & co [2] (eppure quello della copertina è come-lo-vorrei, ma temo c’entri nulla con le ricette del libro…), e poi ho girato la rete in lungo e in largo e vi pare che in giro per i blog abbia visto uno dico uno esemplare simile a come lo vorrei io? Na.

Questi qua quindi, si vabbe, so’ buoni, ma c’entrano nulla o quasi con quegli esemplari splendidamente rigonfi e belli umidi. Intanto sono stati un modo per usare finalmente quei cranberries essicati comprati al borough market di londra [3]. Ancora non ho capito se è l’eterna questione del ma perché dopo due mesi che mi spalmo di perfect slim mattina e sera continuo a non assomigliare alla modella della pubblicità? (la risposta mi pare sia evidente :-) o cosa? Cioè il muffin perfetto è industriale e quindi innarivabile oppure… oppure non ho trovato la ricetta giusta? No dico perché se ce l’avete, datemelaaaaaa!!! :-)) Vabbe, nell’attesa, fra un muffin e l’altro, giretto in campagna con olivetto, anzi, ne è venuta fuori anche questa opera d’arte qui, intitolata, ovviamente, olive corre [4] :-)

Muffins con cranberries, arancia e cannella

farina 320g
latte 300ml
cranberries essicati (o uvetta, o fragole esiscate) 100g
burro 90g
zucchero 50g
uova 2
lievito per dolci 10g
buccia di arancia grattuggiata 1 cucchiaio
cannella macinata 1 cucchiaino scarso
estratto di vaniglia naturale 1 cucchiaino
sale mezzo cucchiaino

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella e i cranberries. In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Versare tutto quanto il composto liquido sul composto secco di prima, mescolare velocemente e riempire circa 12 pirottini da mufifn ai tre quarti. Infornare a 180° per 15-20 minuti finché i mufifn siano appena dorati.

Condividi :0 [5]00 [6]1 [7]
0 [8]

Article printed from Il Cavoletto di Bruxelles: http://www.cavolettodibruxelles.it/

URL to article: http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/04/monday-muffins

URLs in this post:

[1] The ultimate muffin book: http://www.amazon.com/Ultimate-Muffin-Book-Recipes-Muffins/dp/0060096764

[2] Cookies, muffins & co: http://www.amazon.ca/COOKIES-MUFFINS-CO-Pascale-Weeks/dp/2754001883

[3] borough market di londra: http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/03/ici-radio-londres-4-the-borough-market

[4] olive corre: http://www.cavolettodibruxelles.it/wp-content/uploads/2008/04/olive2704_ssl.jpg

[5] 0: http://www.facebook.com/sharer.php?u=http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/04/monday-muffins

[6] 0: https://plus.google.com/share?url=http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/04/monday-muffins

[7] : mailto:?Subject=Monday muffins&Body=%20http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/04/monday-muffins

[8] 0 : #