Commenti a: Torta streusel con le fragole

Di: Vedo tutto rosa! « Il Ricettario di Anna

Vedo tutto rosa! « Il Ricettario di Anna — Mon, 21 Nov 2011 09:27:37 +0000

[...] gluten free e invece in versione glutinosa l’avevo vista nel blog di Fabien e in quello del Cavoletto. La torta prevedeva l’utilizzo del lievito di birra per la base, ovviamente il giorno che [...]

Di: Clafoutis fraises citron basilic | il cavoletto di bruxelles

Clafoutis fraises citron basilic | il cavoletto di bruxelles — Mon, 21 Jun 2010 08:31:48 +0000

[...] :-) Bene, altre volte dallo stesso esercizio ci son venute fuori delle marmellate, torte e piccoli crumble, di sto giro invece siamo al clafoutis, che devo dire che in quanto dolce estivo [...]

Di: carla

carla — Sat, 10 Apr 2010 18:06:37 +0000

sto cercando una torta simile del belgio lievitata
con la frutta sciroppata non riesco a rovarla mi aiuti qualcuno in dialetto la chiamano le tarte ma non è la tarte tarten grazie un bacio

Di: Torta di susine, sottosopra | il cavoletto di bruxelles

Torta di susine, sottosopra | il cavoletto di bruxelles — Mon, 07 Sep 2009 08:32:28 +0000

[...] l’hanno etichettata kuchen. Anzi in un certo senso sarebbe anche un po’ parente della streusel kuche dell’anno [...]

Di: Coffee Muffin | Juls' Kitchen

Coffee Muffin | Juls' Kitchen — Wed, 03 Jun 2009 12:27:46 +0000

[...] streusel (rimando alla mia Vate culinaria, il Cavoletto, per la spiegazione di cosa sia lo [...]

Di: Babuska

Babuska — Tue, 12 May 2009 14:10:59 +0000

ps stavolta non ho messo neppure il limone, che sia stato quello?

Di: Babuska

Babuska — Tue, 12 May 2009 13:59:44 +0000

Carissima Sigrid, questa torta la devi assolutamente rifare con il nuovo forno, ti prego ti prego ti prego… che quello vecchio secondo me non era affidabile. L’ho ripetuta con 500 grammi di fragole e 250 grammi di rabarbaro, lasciando lievitare 2 ore la pasta, l’ho cotta per più di un’ora e la streusel era sempre lì bianchiccia e misera… Per cui alla fine ho dato 2 minuti di grill. Il risultato è stato ottimo per la parte superiore, la frutta si è fusa con la pasta in una sorta di crema davvero libidinosa, a discapito della base, che si è trasformata in “frolla”. ma siccome ricordo bene quella che ho fatto l’anno scorso, cuocendola meno, vorrei capire dov’è l’inghippo… Forno più basso per più tempo o forno più alto per meno tempo? E come far dorare la streusel? Grazie in anticipo.
ps sarò anche suonata, ma ci ho impiegato tre ore a capire che al commento n.67 ero io, ancora senza nick… ;-)

Di: cristina

cristina — Tue, 05 May 2009 08:32:11 +0000

Grazie Sigrid, in effetti le fragole non erano dolcissime di loro e poi la quantità di lievito magari avrà pesato pure lei sul risultato poco dolce della base… In ogni caso, col gelato era perfetta (soprattutto col gusto crema)! Riproverò, magari con frutta più dolce, tra qualche mese, quando sarà stagione di pesche e prugne… ;-)

Di: Sigrid

Sigrid — Mon, 04 May 2009 10:53:41 +0000

Ciao Cristina, in questa base lievitata i effetti c’è poco zucchero (ma d’altronde questo tipo di base, in germania francia ecc l’ho sempre vista poco zuccherosa), anche perché c’è in aggiunto lo zucchero della frutta e del crumble. Detto questo sa vuoi ua base più dolce puoi tranquillamente aumentare la quantità di zucchero :-) (o aggiungere dello zucchro alle fragole nel caso in cui non fossero abbastanza zuccherate di loro (visto anche la stagione… :-)

Di: cristina

cristina — Mon, 04 May 2009 10:43:27 +0000

Ciao, complimenti per il sito, è davvero molto bello! Anch’io mi sono cimentata: il risultato è stato positivo, se non per il sapore davvero poco dolce della base lievitata, al punto che sono andata a rileggere gli ingredienti temendo di aver sbagliato la dose dello zucchero… Ma non sono davvero troppo pochi 25 gr ??? La rifarei anche domani, ma la vorrei un po’ più dolce: cara Sigrid, dici che potrei aumentare lo zucchero? Dopo tutto, si tratta di una TORTA! Ciao e grazie