Commenti a: Just another muffin monday…

Di: Cookagna

Cookagna — Sat, 15 Jan 2011 13:47:17 +0000

Cara Sigrid, ho fatto ieri sera questi deliziosi muffin! Devo dire che hai proprio ragione, la combinazione di sapori è ottima!
Stamattina però si erano già asciugati molto…tu hai qualche consiglio per la conservazione?
Grazie mille!
Giulia

Di: Pasquetta: idee e ricette per il picnic

Pasquetta: idee e ricette per il picnic — Tue, 14 Dec 2010 18:40:36 +0000

[...] tratta dal blog Il cavoletto di Bruxelles, con lievi modifiche. La ricetta originale la trovate qui Tweet Questo articolo è stato pubblicato in Normale. Aggiungi ai preferiti: link permanente. [...]

Di: Speculoos’ Muffins « La valigia di Giulia

Speculoos’ Muffins « La valigia di Giulia — Tue, 15 Dec 2009 11:02:15 +0000

[...] la questione non è nuova, ed in parte si sono fatti dei passi avanti, http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/05/just-another-muffin-monday, anzi, lei li ha fatti i passi avanti, perchè i miei sono ancora dei muffins piatti. Alla fine [...]

Di: golosone massimo

golosone massimo — Sat, 04 Apr 2009 20:59:54 +0000

Ok…ok, da quando ho imparato ad usare il “mulo” è tutto uno scaricare musica dei miei tempi (classe 72 quindi musica 80 fra cui “Manic Monday”).
Credo che alla soglia dei 40 prenda così un pò a tutti.
Il Lunedì è quasi terminato…pensiamo al dopo.
Per restare in tema cara Sigrid ricorda che “I don’t care if monday is blue, tuesday is gray and wednesday too, Thursday I don’t care about you cause Friday I’m in love….”
Non deprimiamoci troppo e….complimenti per i muffin.

Di: enza

enza — Mon, 16 Mar 2009 08:47:41 +0000

fatti ieri per la prima volta questi muffin. ho seguito alla lettera le indicazioni (anche se ho usato i mirtilli surgelati, sorry). perfetti tranne che sono venuti…viola!! belli, eh, per carità, ma come mai? ho mescolato quel tanto che bastava a non far rimanere la farina e le altre parti solide asciutte..
enza

Di: Sigrid

Sigrid — Fri, 23 May 2008 06:07:08 +0000

Ciao Nuovavuova! Grazie mille della ricetta!! La proverò, promesso! :-)

Di: nuovanuova

nuovanuova — Thu, 22 May 2008 23:19:40 +0000

se ti capita di provare fammi sapere!!

ah..l’altra sera ho ammutolito la (quasi) suocera,con la crostata fatta con la pastafrolla zuccherata e la marmellata di fragole e arance (in cui ho omesso pepe e menta e aggiunto una stecca di vaniglia..) servita appena tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia sempre home made…grazieeee!!

Di: nuovanuova

nuovanuova — Thu, 22 May 2008 23:13:55 +0000

@ sigrid : noto la tua passione per i muffins e la tua croce nel cercare una ricetta di muffin “che si rompono sopra”.Ho vissuto un anno negli stati uniti, ospitata da una famiglia molto religiosa, che frequentava una comunità (sempre religiosa) molto affiatata.Per Natale la suddetta comunità ha raccolto varie ricette di famiglia e ne ha fatto un libricino, che ho ricevuto per regalo sotto l’albero insieme ad una bibbia,ma questa è un’altra storia,e il libricino in questione si chiamava : The bethesda ( il nome della comunità) cooking family.Insomma, letto il tuo post, me ne sono ricordata,ed ho cercato la ricetta dei muffins,e l’ho provata.Il risultato?Muffin perfetti,rotti sopra.E pensa che era la mia prima volta :) :)Ora,il problema è che sti americani,usano le measuring cups e non il peso per dosare gli ingredienti, se non na hai, e vorresti provare fammi sapere,ho un continuo via vai di roba dagli e per gli states.Comunque,oh,io la ricetta te la scrivo:
Si chiamano Blueberry sour cream muffins (la sour cream non si sente ma è fantastica nell’insieme)

-2 uova
-1 tazza di zucchero
-1/2 tazza di olio vegetale (non specifica quale…io ho usato un olio di riso)
-1 cucchiaio essenza di vaniglia (inutile dire che ho utilizzato e consiglio l’estratto puro e non l’essenza…)
-2 tazze di farina
-1/2 cucchiaino bicarbonato
-1 cucchiaino baking powder ( o lievito in polvere)
-1/2 cucchiaino sale
-8 oz sour cream ( non riuscendo a interpretare l’ oz,ho fatto un 80 ml mi è sembrato andasse bene…. :) )
-1 tazza mirtilli…

Sbatti le uova con lo zucchero.Unirvi l’olio e la vaniglia.In un’altra ciotola amalgamare gli ingredienti asciutti.Aggiungere i liquidi,poi la sour cream e in fine i mirtilli.Forno a 400 fahrenheit (180 per noi persone normali :) per 20 minuti (or until slightly golden brown)

Di: roberta23

roberta23 — Fri, 16 May 2008 14:07:21 +0000

ciao Sigrid,

ogni mattina guardo il tuo blog…super!!!
Anch’io sono muffins addicted…per me il giorno muffins è il giovedì…mille esperimenti e come te…aspetto che facciano er cupolone…e quasi mai accade.
Ieri mia sorella a dieta mi chiede di farle dei muffins iperlight…esperimento…ero restia sia al gusto (ingredienti chimici da pauuuura!!) che al risultato…invece…MIRACOLO…sono esplooosi in verticaleeeee!un tripudioooo!
Ingredienti: (non prendere paura)
per 7 muffins

ingred secchi:
150 gr farina bianca
1/2 bustina lievito x dolci
sale

ingred liquidi:
1 uovo
125 gr yogurt magro alla frutta
….10-15 gocce…dolcificante liquido
buccia limone o aroma limone
1/2 mela a dadini piccolissimi
ciliegina o amarena da metter sopra
…grappa al miele DISTILLERIE POLI (Vicenza)(questa si che è ottima….)

non so se è la sinergia chimica di lievito/dolcificante/grappa a creare l’esplosione…
non so se + la mancanza di grassi che tendono a compattare l’impasto più che a farlo lievitare…pensa alla differenza tra pane arabo senza grassi, si gonfia in 2 secondi di cottura, e al pane con olio o strutto che è morbido ma molto compatto come struttura…
mah…cmq proverò con lo zucchero e sempre senza grassi la prossima volta (l’idea del dolcificante mi mette un pò di terrore…amo le ose genuine…)

cmq anche il gusto era ottimo!!!!
ciao e complimenti per il blog…e anche per le bellissime foto
ps di Bruxelles? che ricordi (ps voglio provare a fare una ricetta con la birra framboise, secondo me è da scoprire in cucina…)

Di: Barbara

Barbara — Fri, 16 May 2008 08:43:37 +0000

Fatti ieri sera per la colazione di oggi…BUONISSIMI!!!
Ho solo sostituito alcuni ingredienti, perchè non avevo tutto in casa:
- cioccolato scuro invece che bianco
- fragole fresche invece che mirtilli
Ottima consistenza e gusto squisito. Ho fatto cuocere più di 20 minuti però, circa 30. Grazie!