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Archivi del mese giugno, 2008

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Big, euhm… trout?

martedì 24 giugno 2008
Big, euhm... trout?

Fa troppo caldo per cucinare. In compenso, sembra che non faccia troppo caldo per fare la fila in circoscrizione. Anzi forse c’è proprio chi aspetta l’afa per andare a fare il rinnovo della carta d’identità. Rapporto al fatto che hanno una aria condizionata stupenda, alla circoscrizione. E so di cosa parlo, ho avuto circa 120 [...]

… gazpacho! (di mango!)

lunedì 23 giugno 2008
... gazpacho! (di mango!)

Con l’accorciarsi del tempo e la demoltiplicazione del lavoro (eh, signori, che volete, è la vita moderna), mi sono accorta che, in genere, mi piacciono quelle cose e persone che, senza intutili eccessi, ti offrono soluzioni concrete (miii, sembro la pubblicità vivente per un ufficio di consulenza :-). Questa zuppa per esempio, nella sua singolare [...]

Sempre meglio che lavorare…

sabato 21 giugno 2008
Sempre meglio che lavorare...

Risotto con zafferano, nero di seppia e cedro candito, di Gennaro Esposito.

Torta albicocche e pistacchi

mercoledì 18 giugno 2008
Torta albicocche e pistacchi

Il bello del brutto tempo in questo periodo è che viene voglia di cucinare cose coccolose, e che nel contempo ci sono a disposizione degli ingredienti che d’inverno uno se li sogna. E quindi torta di frutta! L’unico inconveniente è che rischiate, com’è successo a me, di cucinarla mentre piove e di servirla mentre invece [...]

Malakoff a chi??!

martedì 17 giugno 2008
Malakoff a chi??!

E la solita storiella. Solo che è un po’ più lunga. Stavamo in macchina, con Raffaella, circa due settimane fa, parlando del più e del meno (e si tende a fare il giro panoramico del più e del meno quando passi 5 giorni di fila a viaggiare in macchina con la stessa persona :-)), ed [...]

…Hips!

lunedì 16 giugno 2008
...Hips!

In realtà per introdurre questi ultimi giorni fra torino e pollenza potrei andare a riprendere i testi di altre zone recentemente ’scoperte’ ( tipo questo e questo) e reincollarli qui. Perché sembra appunto una costante ormai, ovunque mi giro trovo angoli belli, interessanti e ospitali. Ve la faccio quindi brevissima (anche perché tra i souvenir [...]

Le invasioni rabarbariche

giovedì 12 giugno 2008
Le invasioni rabarbariche

Quando mi leggerete sarò già sulla strada per torino ma nel mentre, al volo, volevo proprio rendere partecipi anche voi della piccola sagra del rabarbaro in corso a casa mia. Questa – il momento è solenne, smettetela di ridere – è la compote di mia mamma! Una ‘composta’ insomma, che ho rifatto per la prima [...]

Rabarbaro, ancora…

mercoledì 11 giugno 2008
Rabarbaro, ancora...

Ci sono quindi i miei. E insieme ai miei sono arrivati confezioni di speculoos, di miele, di cote d’or di un po’ tutti i tipi (anche in versione spalmabile, non che mi piace il cioccolato da spalmare ma mi piaceva l’idea di tenere in dispensa qualcosa che facesse il verso sovversivo alla nutella :-), e [...]

Terrina di melanzane al timo

martedì 10 giugno 2008
Terrina di melanzane al timo

Vabbuo’, chi è che voleva una ricetta di terrina vegetale?? :-) Sfogliando il bellissimo Terrine (stesso autore/editore di Maiale&co di cui avevo parlato qui, solo che questo libro qui è in inglese, ne esiste anche una traduzione italiana, lo trovate qui), m’ero innamorata di questa ricetta, e avrei voluto farla subito (poi come al solito, [...]

Un ragù… medioevale?!

lunedì 9 giugno 2008
Un ragù... medioevale?!

Stranament, quando vivevo a bruxelles facevo il ragu parecchio più spesso che da quando sono a roma. Era il mio piccolo piacere domenicale quello di alzarmi presto, di preparare un abbondante trito di odori, poi di far rosolare la carne (spesso di agnello ma anche di cinghiale o di cervo – specie dopo quella volta [...]

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