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Archivi del mese luglio, 2008

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Andare per osmize…

mercoledì 30 luglio 2008
Andare per osmize...

Ancora non ho ben capito Trieste. Cioè questa città mi fa un po’ girare la capa per quanto è terra di confine e di mescolanze. Per dire, in questi giorni me ne sto in una casa in città alta, la mattina mi svegliono i gabbiani e la freschezza dell’aria venuta del mare, e fuori è [...]

L’insostenibile leggerezza del cookie

sabato 26 luglio 2008
L'insostenibile leggerezza del cookie

Dato che domani, cioè oggi, non ci sono, ve la scrivo oggi, cioè ieri :-)) Insomma, lo so, son strani ’sti blogger. Vivono nell’inimità delle loro cucine, nascosti da tutto e da tutti, sono litigiosi e golosi, abbonati ai social network e insieme egocentrici e poi, ogni tanto, vai a capire perché, si mettono a [...]

Pesche bianche.

venerdì 25 luglio 2008
Pesche bianche.

Un clamoroso caso di amore a prima vista. Parlo della ricetta ovviamente. In pratica ho intravvisto l’abbinamento, mi piaceva, e cosi, complice anche il mezzo reparto ortofrutticolo che tengo nel frigo (tipo che se con la frutta non ci faccio i frullati, per compensare, ci faccio i dolci :-), ho trasformato il tutto in crostata. [...]

Sticky lemon chicken

giovedì 24 luglio 2008
Sticky lemon chicken

Ricetta veloce veloce da mensa cavolettiana serale (infatti anche la foto, hum, è stata presa al volo sui fornelli, della serie ‘eccheccefrega ecchec’importa…’), strafacile, provata ieri sera che dovevo cucinare qualcosa e che non avevo voglia dell’ennesima insalata, dell’ennesima pasta fredda, dell’ennesima cena a pane e salame (già, che mo’ oltre alle scorte di choriso [...]

Andare a more…

mercoledì 23 luglio 2008
Andare a more...

Ebbene sì, come se non fossero bastate le emozioni catalane sono rientrata e ripartita subito per le parti di ostellato, da Igles Corelli (il servizio a sé riguardava le cotture estreme, ma quelle ve le lascio scoprire sul gambero di settembre, anticipando soltanto che ci saranno storie di anguille impiccate, di polli e di lattine [...]

El Bulli, Ferran Adria (& di come i cerchi, alle volte, si chiudono)

lunedì 21 luglio 2008
El Bulli, Ferran Adria (& di come i cerchi, alle volte, si chiudono)

Era il lontano 2002 e e quel anno, non ricordo come, curiosando non so dove, lessi di uno strano genio che in cucina combinava cose quasi inquietanti, come spumette e arie, e che destrutturava piatti familiare per poi rimontarne i sapori in un ordine diverso. Una specie di artista postmoderna insomma, solo che esercitava in [...]

Mordi & fuggi: Barcellona

giovedì 17 luglio 2008
Mordi & fuggi: Barcellona

Bella eh la rete?? sono ancora qui, cioè li, e ve lo posso anche scrivere… :-)) Mordi & fuggi quindi perché in 4 giorni è la seconda volta che passo da barcellona, in transito se vogliamo (da e per dove ve lo racconto un’altra volta), e quindi pure io posso andar giù col mio bel [...]

Probably the lightest cake in the world…

lunedì 14 luglio 2008
Probably the lightest cake in the world...

Mi rendo conto che di questo passo faccio inflazionare i miei entusiasmi (sono due torte fantastiche di seguito, non sarà troppo?), ma rischiamo va… Ecco, il punto è: ho versato l’impasto di questa cosa in una tortiera di silicone di 26cm, con un bordo alto un 5cm, e l’ho completamente riempita. Avevo quindi una torta [...]

LA torta di ciliege

venerdì 11 luglio 2008
LA torta di ciliege

Piccolo intermezzo solido nella serie dei bibitoni :-)) Caso vuole che, forse lo sapete, forse no, in più della mia rubrichina sul Gambero Rosso (che da due mesi è dedicata solo al finger food), faccio anche, fra l’altro, le foto delle ricette de La cucina di casa, rubrica storica se si può dire, di Annalisa [...]

Smoothie détox #4

giovedì 10 luglio 2008
Smoothie détox #4

E hop, un’altro, buonisismo pure lui, anzi quasi goloso direi :-)) (fatemi un cenno eh quando vi stancate dei frullati vitaminici… – domanda retorica, ho già pronta la torta da postare domani :-PP)
Smoothie détox #4: frullare una pesca noce e due albicocche tagliati a pezzi con il succo di mezzo limone, un goccio di estratto [...]

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