Indovinello

Vedo solo ora la ricetta, sono vegan e voglio fare un discorso di tipo “salutista”: lo sapevate che la carne di balena ha quantità di mercurio stratosferiche e che è estremamente tossica per l’organismo? Ma davvero tanto tossica: 20 ppm, circa 50 volte il limite di sicurezza…Tutto qui. Anche se ricominciassi a mangiare carne e pesce non mi avvicinerei per nulla al mondo anche solo per questo.
A parte questa ricetta, Sigrid sei bravissima!

P.S. Continuando in parte il discorso precedente,volevo aggiungere che sono sicuro di ignorare molte cose,e tuttavia lo ammetto pubbicamente ; tra i quesiti posti nelle prime decine di nterventi , è stato chiesto di indicare la cosa o il piatto più strano che si sia assaggiato : a Verona , se non vado errato , ho avuto modo di mangiare (in un ristorante) del …somaro in umido . Altro che ‘peposo imprunetino’ , era buono. Ma non per questo mi sento in colpa . Non mangio nè l’aragosta nè le ‘Blau forellen’ , però una bella trota salmonata , con un pò di maionnese…Ero entrato per cercare lo strudel , quello fatto alla viennese, con la pasta sfoglia….Lancio la palla. Grazie per le risposte.

@Barbara
Ho sentito il discorso dell’ipocrisia mille e mille volte.
Da un lato nemmeno io avrei il coraggio di uccidere una mucca, ma la mangio lo stesso dopo che quqalcun altro l’ha ammazzata. Non esageriamo. Non è che io pago un sicario!!!
D’altro canto da che mondo è mondo, i ruoli ci sono sempre stati.
Ma allora ti faccio un’altra domanda io (provocatoria, lo ammetto).
Tu avresti il coraggio di stare appesa ad una gru a 90 metri di altezza, o saltellare da un ponteggio all’altro per costruire un palazzo?
Io no! Però in una casa, che qualcun altro ha costruito, ci vivo. Sono ipocrita anche in questo?
Se no, è così diverso da mangiare carne che un macellaio mi vende?

Ciao.

@Paolino
Si certo, non cura niente, ma purtroppo è l’unica cosa che si può fare in una società che non insegna niente …
Io poi nello specifico quello che chiedo non è la censura, ma un po’ di “auto” censura, che è decisamente meglio, poichè indice di grande maturità personale.

@Paolino
Quello che più mi preoccupa è il “con affetto” finale, non vorrei che adesso diventassero tutti miei spasimanti 8)))
Sai, io non è che la penso diversamente da te, anch’io sono convinto che l’educazione civica e sociale ottenga molto di più della censura, ma tant’è, prova a fare un pensierino sul livello medio di cultura in questo paese (parlo dell’Italia perchè è il paese che conosco, non perchè ce l’abbia in particolare con lo stivale).
L’educazione civica e sociale purtroppo raggiunge ben pochi, e quegli altri ?
Ci vogliamo pensare anche a loro ?
Non mi ricordo più in quale occasione, ma ricordo una frase detta in tv da qualche ministro qualche tempo fa che, al momento, mi fece davvero esultare, per averla sentita dire, prima volta in vita mia, da uno al potere.
Diceva che l’autoregolamentazione in tv era certo una brutta cosa, non è questo in discussione, ma che è inutile contrapporvi il discorso sulla cultura e l’educazione sociale che porta migliori risultati. Certo, è vero ! Ma l’autoregolamentazione serve appunto NON a chi già una cultura se la può permettere e che può fare questi discorsi, ma a chi, e sono in tanti, NON se la può permettere o comunque non ci arriva da solo.
E’ chiaro che se fossimo tutti laureati il problema non esisterebbe …
Io parlo di sensibilità e senso di responsabilità, che è una cosa traversale ai nostri due punti di vista, capisci ?

@PentolaDiMais
Ciao Pentola, per lo stesso principio, andrebbero censurati (secondo quanto capisco dai tuoi post) alcuni film o alcune forme di espressione.
Ricordo che anni fa usci un film nel quale dei ragazzi si sdraivano sulla linea di mezzeria di una strada mentre sfrecciavano le macchine. Qualcuno li emulò e finì male.
Alché si innescò il solito dibattito se censurare o meno il film.
Io penso che la censura non vada fatta.
Che per proteggere alcuni individui non si debba agire con la censura (non far vedere certe cose che così non le rifanno) ma con l’educazione civica e sociale.
I sassi dai cavalcavia? Non bisogna dire che c’è qualcuno che lo fa, o magari censurare una scena di un film che lo rappresenta? Così mi dici che nessuno getterà più sassi dai cavalcavia? Io non credo… O meglio magari chi decide di lanciare un sasso su una macchina perché lo vede fare in TV o al cinema, forse non vedendolo non lo farebbe, ma sono sicuro che troverebbe un qualunque altro pretesto (che esasperando potrebbe anche essere assistere ad un incidente stradale – e qui ci fai ben poca censura purtroppo) per “sfogarsi”.
Inoltre non credo proprio che la totalità dei sassaioli (per concludere l’esempio) sia spronata da scene viste.

Per finire, il senso della mia domanda è che, il tuo mi sembrava un commento misurato e condivisibile per il suo tono, non mi è piaciuto quando, alla fine, ci hai messo la morale… Perché di fatto perdevi tutta la misura che io avevo colto. Anche tu, in maniera molto più educata di altri, però andavi a dire che l’unico modo per pubblicare quel post che Sigrid avrebbe avuto, era quello di “scendere in campo”. Di schierarsi.

Con affetto.

Ciao.

P.S.
Coomunque, è solo sbagliando che si impara, non sai quante cavolate ho fatto e farò ancora anch’io, quindi il mio non è un giudizio drastico, cerco solo di far capire le ragioni di chi certi errori li ha già fatti, senza alzarmi a giudice supremo, sperando che si traduca in una serena discussione che aiuti tutti a crescere, me compreso.

@PentolaDiMais
Ma perché metterci anche un giudizio?
Perché non va bene un post dove si dice cosa è successo senza né dire se sia squisito o cattivissimo?
Perché, Pentola, va bene solo se c’è il giudizio e la morale???
Ripeto: ho trovato il post di Sigrid equilibrato e, sicuramente, non istigante allo sterminio.
Io non ho capito se questa carne le sia piaciuta o meno…
Domani non vado a comprare al mercato nero carne di balena perché Sigrid mi ha fomentato. Non penso che lei si sia sporcata le mani di sangue.
Baci.

Una balena è come una mucca ed uno scorfano.

Il blog è di Sigrid non di greenpeace ed è giusto (come si usa di solito in democrazia) che ELLA scriva tutti i post che vuole su tutte le balene (mangiate o no) che desidera.

Siete pallosi, voi siete di quelli che vanno in giro a predicare la libertà, la capacità di ascoltare e confrontarsi ed alla prima idea, al primo comportamento che è opposto al vostro modo di pensare subito innalzate barriere e puntate il dito. “Che schifo, che schifo” lo sappiamo dire tutti, “perchè lo mangi?” non l’ha chiesto nessuno.

In ogni caso non è certo UN filetto di balena mangiato UNA volta nella vita a distruggere L’INTERA POPOLAZIONE mondiale delle balene.

Anzi, sapete cosa vi dico? Girate i vostri commenti a quei MILIONI e MILIONI di giapponesi che, ogni giorno, MANGIANO balena da decenni oramai.

Io rispetto i vegani, i vegetariani e gli onnivori ma non insulterei mai nè tantomeno farei la predica ad una persona perchè mangia il coniglio, la rana, le lumache, i gatti, i piccioni ecc.. gli chiedo “perchè lo mangi? – Che gusto ha?” e, se quell’animale non mi va di mangiarlo non lo mangio. Ma lascio la libertà a chi lo fa di mangiarsene anche una pentola.

E no, non è come mangiarci tra di noi, non diciamo cavolate.

E per quanto riguarda qualsiasi obiezione su sto cacchio di FILETTO DI BALENA lo so che il mammifero è in serio pericolo di estinzione ma credo che, se una persona, una volta nella vita, a causa di un regalo abbia voluto mangiarla…beh, sempre meglio forse di chi la consuma da generazioni.

Un pò di tolleranza e di Voltaire nn farebbe mai male ” Io combatto la tua idea, che è diversa dalla mia, ma sono pronto a battermi fino al prezzo della mia vita perchè tu, la tua idea, possa esprimerla liberamente”
ciao Sigrid.

Boni, booooniiii…
Ricordiamoci di dire la nostra senza offendere nessuno.
Sigrid ha deciso di pubblicare e condividere quanto su detto, giusto? sbagliato?
E’ una sua scelta sul suo blog.
A noi la bellissima possibilità di dire la nostra, acconsentire, dissentire o voltare pagina.
Personalmente non avrei mai assaggiato questa carne; qualora l’avessi fatto (magari in Norvegia, non nel mio appartamento) non ne avrei parlato per non diffondere nuove mode…
Ringrazio Sigrid per il bel sito, per l’occasione di parlare di questi argomenti e auguro un’alimentazione più consapevole ed etica a tutti!

D’accordo con Marco, forse un poco di vanità che può diventare fuori luogo quando l’argomento è delicato.

Personalmente sono più irritato dai comportamenti alimentari che volgono all’eccesso nelle quantità.
Mentre qui si discute di balena ci sono persone che quotidianamente fanno salire le produzioni di qualsiasi alimento solo perché non si regolano.

Ritengo che se mangio mezza mucca all’anno e sono in forma, non ho motivo di mangiarne due solo per gola. Ed invece penso che questo succeda spesso e soprattutto senza effettive ragioni.

La natura tende all’efficienza, infatti abbiamo molari e canini. Io cerco di tenere a mente ciò che le migliaia di anni di evoluzione hanno insegnato, ovvero approfittare senza esagerare.

a quando una ricetta con il tuo cane? (mi sembra tu ne abbia uno no?)
e i vicini li tengono d’occhio i loro gatti?
tanto che differenza fa?
l’uomo deve nutrirsi di tutto ciò che ha voglia per soddisfare il suo capriccio giusto?
Perchè è solo un capriccio.
non credo che esistano carenze alimentari da carne di balena.
che orrore.
ho capito che te l’hanno regalata… ma si può dire anche no grazie e, soprattutto, si può evitare di pubblicare e pubblicizzare una cosa simile…
e questo vale, per me, per tutti gli esseri senzienti, incluse le lumache, le ostriche e tutti gli altri animali… ma almeno le balene…

quando ci delizierai con una ricetta a base panda?

miam…questa si che mi da fame!!!

La cosa buffa che mi succede è che leggendo i vari commenti secondo me hanno ragione un po’ tutti… sì avete capito bene, proprio tutti, nel senso che dentro me c’è un frammento di ogni posizione e condivido parte di quello che hanno detto tutti, anche chi si è contrapposto radicalmente.
Così io, che pure mi sento chiamata a prese di posizione su tante cose, spendendo energie per informarmi e adottare comportamenti “eco-virtuosi”, mi rendo conto di quanto tutto sia complicato e orientarsi costa fatica e a volte provoca un vero e proprio stordimento, come leggere questo post e i suoi commenti!!!
W la complessità della vita.
Riconoscerla e prenderla così come è, per me, a volte è l’unica soluzione.
Un abbraccio corale a tutti tutti

mah, cari animanilisti, stigmatizzare chi non adotta i vostri stessi comportamenti secondo me non va per niente bene. Io mangio carne, indosso scarpe di cuoio, ma non mi verrebbe mai in mente di ritenermi dalla parte del giusto assoluto e scagliarmi contro chi non lo fa.
E poi bisognerebbe analizzare a fondo le singole questioni, e capire che se un popolo ha la tradizione di (non) mangiare le balene, i maiali, i cani, i gatti, i grilli, le vacche, un motivo ci sarà, e poi, ancora, bisognerebbe andare a vedere l’impatto di TUTTI i nostri comportamenti sull’ambiente.

Trovo alcune reazioni puerili. Ora, se Sigrid avesse comprato la carne di balena, le critiche sarebbe lecite (i toni isterici, no); ma le è stata regalata e aveva due alternative: mangiarla o buttarla.
Mi sono trovato ad un bivio paragonabile un po’ meno di un anno fa. Ero al ricevimento nuziale di due carissimi amici, e tra gli antipasti mi viene servita… un’aragosta, condita molto bene, ma pur sempre un animale che era stato cucinato vivo. Ora, l’idea sola mi disgusta al punto che evito per quanto possibile i crostacei in genere. Ma in quell’occasione cosa potevo fare? Rifiutare sdegnosamente il piatto, mettendo in imbarazzo parte degli invitati e forse anche gli sposi? Addurre un’improbabile intolleranza alimentare? Ho mangiato, punto e basta.

Ciò detto, tanti complimenti a Sigrid per il coraggio di questo post, e buone vacanze a tutti, carnivori e non.

regalata o no per me nn fa alcuna differenza. risottoscrivo quello che ho scritto e lo rifarei 1000 volte, quantomeno, a differenza tua, cara flora e di tanti altri, nn ho offeso nessuno..non credo di vivere coi paraocchi, tantomeno me la sento di star qui a decidere di cosa sia giusto parlare e di cosa no su un blog che neppure è mio(bravo questo, abbasso quello!!..a dir la verità questo tipo di ragionamenti mi fa un po’ sorridere..:)..da parte mia, ho solo espresso una mia opinione sulla padrona di casa, che ovvio si espone al giudizio altrui.stop. In sordina aggiungerei che, ad occhio e croce, forse quanto a scarsa lucidità hanno vinto gli “anti-animalisti”..Buone ferie Sigrid ed a tutti quelli che partono..io, ahimè, le mie le ho già fatte!
bisous

mah….sono d’accordo con chi ha detto che sigrid è stata molto coraggiosa a mettere un post del genere. così facdendo ha dimostrato di essere spontanea e sincera. unica “pecca” scrivere che tanto la balena era già morta…sì, perhcè se ragionassimo così su tutto anche gli ermellini, i visoni quando sono spiattellati sulla pelliccia erano già morti, e così si alimenta un mercato che forse non dovrebbe essere alimentato.
detto questo anche a me fanno molta pena le oche con l’imbuto e i maialini però mangio quasi di tutto. trovo inuile sottoporre gli orsi a trattamenti massacranti per estrarne la bile a scopi…uhm….sessuali? questo continua ad accadere in asia.trovo altresì inutile comperare una pelliccia per scaldarsi d’inverno quando ci sono rmai tessuti in grado di scaldarci anche se ci troviamo a -30°!!!
inutile la polemica “contro” sigrid. bene invece parlare di altre emergenze quali quelle dei tonni e dei merluzzi.

Premetto che ho avuto la fortuna di nascere in una famiglia molto democratica, alla sola età di 5 anni mia sorella è diventata VEGETARIANA(non sò quante mamme l’avrebbero permesso)…ora ne ha 33 e continua ad esserlo…noi siamo sardi e a detta di molti la nostra tradizione culinaria è crudele, maialetti, agnellini, ricci, tonni e tanto altro viene mangiato…e non solo a pasqua…questo per dire che si può convivere civilmente…ritengo che ognuno possa fare le sue scelte e portare avanti le proprie idee…ma bisogna rispettare prima di tutti gli altri esseri umani, anche quando non la pensano come noi…mi pare che la polemica sulla balena sia davvero eccessiva…Nessuno può negare che il sito sia bello, interessante e curato da una persona che è in grado di creare e inventare piatti con tutto ciò che le si presenta…forse è questo lo scopo del blog. Io continuerò a seguirti anche se non farò mai la ricetta con la balena…

commento molto poco. questa volta voglio farlo perchè la padrona di casa merita i miei complimenti. hai fatto una cosa molto coraggiosa. anche io avrei mangiato quel piatto e l’avrei fatto per curiosità. tu lo hai fatto per me e ne hai fatto un post. molti non l’avrebbero fatto (il post dico, non l’assaggio) sarebbero stati ben nascosti in casa loro, tendine tirate, l’aspiratore della cappa acceso per non far sentire neanche l’odore, telefono staccato…
rispetto gli animalisti, rispetto i curiosi non ipocriti e odio assolutamente gli integralisti (che purtroppo non si estingueranno mai).
grazie sigrid per questo post che comunque ha aperto una discussione utile sul tonno e altri animali trascurati dai più per mancanza di appeal.
continua così.

Sigrid… io posso pensare che tu non conoscessi il problema, altrimenti forse non avresti pubblicato questo post.
Quello che mi stupisce son le reazioni di alcuni che paragonano altre carni, non c’entra davvero nulla.
Non si tratta di essere vegetariani qui, è che la caccia alla balena è consentita solo in due Paesi al mondo e non credo siano solo i capricci ambientalisti degli altri.
Ora sento che alcuni son incuriositi e quasi quasi vorrebbero provare… che senso ha tutto questo? Il fascino del proibito e della rarità forse?
Leggo spesso il tuo blog e mi son permessa di dirti questo, io penso che di alcune cose possiamo benissimo farne a meno magari prendendone coscenza pian piano.
Che una specie sia a rischio estinzione dovrebbe preoccupare invece e molto, di cibo noi ne abbiamo fin troppo.
Se mi arrivasse in omaggio verrebbe immediatamente rispedita al mittente da parte mia con le dovute spiegazioni… tutti possiam fare qualcosa nel nostro piccolo. :):)

Ciao Fernanda

Questa storia della Balena sta diventando come lei;;;;Enorme;;;;tutto cio é infondo bello e sorprendente di conoscere i punti di vista di ognuno;;;scoprire che certi non eggeranno piu questo Blog e ce lo dicono come fosse una minaccia(ma a noi in fondo se se se ne vanno altrove che ci importa?????)
Basta ipocrisia come dice singrid non ci mangiamo Bambi ne Moby Dik né le renne di Babbo Natale (si lo so che ui non esiste eppure io ho voglia di continuare a crederci;;;e allora dov’é il problema,,,????)
sI MI FANNO PENA LE FOCHINE BIANCHE UCCISE PER LA LORO PELLICCETTA.MI FANNO PENA LE OCHE RIEMPITE COLL IMBUTO (MA CHE BUONO IL FOIE GRAS)
mi fanno pena e schifo anche un po quelli che regalano pulcini a Pasqua ai bimbi che ci (iocanodue giorni prima di vederli morire ;mi fanno schifo e pena(non loro ma quelli che li abbandonano )i gatti e cani randagi nelle strade;;;;
Questo é un sito di cucina non é né il Papa né il Daila Lama che lo tiene ,solo una Donna ,CHE VUOLE FARCI PARTAGGIARE UN PO DELLA SUA VITA….E LO FA MOLTO BENE….
IO ME NE FREGO DI NON POTER MANGIARE BALENE(sorattutto che non ne avroi mai l’occasione;;;;forse;;;;purtropppo)INVECE MI SPIACE QUESTA STORIA CHE PRESTO NEANCHE IL TONNO non SI POTRA piu MANGIARE;
Ma cosa dobbiamo mangiarci ????,
germoglietti biologici senno la mucchina che ammazziamo per mettere in padella piange????
sAra;;;;;ma io questa sera davanti la mia insalatina verde bagnata di rugiada ho capito che quelle erano sue lacrime;;;;e dal piatto sotto l’oglio e nascosta fra pomodori e foglioline di basilico mi gridava”NON MANGIARMI. ANCHE IO HO UN CUORE;;;;;;;”
baci a tutti;;;senza rancore

Ritengo ipocrita tutta questa discussione.
Si tende sempre a guardare troppo in là per non vedere ciò che si ha sotto gli occhi.
Scandalizzati per la balena? Perche non vi fate un giretto tra i mattatoi nazionali e controllate quanti rispettano gli stordimenti necessari prima dell’uccisione e in che modo, comunque, vengono eseguiti?
Perchè non vi informate su quella che è la reale necessità di carne nella nostra dieta e quello che invece risulta essere il consumo pro-capite?
Un vitello allevato in condizione di anemia ferropriva per fornirci la tanto inutile carne bianca, colpisce meno il vostro animo ben pensante?
Consumo carne abitualmente ma non posso tacere davanti a tanta inutile demagogia

Ma mi chiedo anche: se decidessimo di non avere più alevamenti, per non far “soffrire” gli animali l’alternativa qual è? Diventare tutti vegetariani o ricominciare ad andare a caccia e tenerci la mucca in casa per mangiarla solo quando diventa vecchia e per cause naturali muore?

Ciao a tutti!
Visito spesso questo sito, girando divertita tra ricette e commenti, solitamente restando in silenzio. Ma stavolta, nonostante creda che pochi avranno la pazienza di leggere ciò che sto per scrivere (dovremmo essere al numero 83?!) non posso astenermi dall’intervenire.
Faccio i complimenti a Sigrid per l’abilità fotografica e culinaria, e la ringrazio per le tante ricette sfiziose che vanno bene anche per una vegetariana come me. Come vedete, contrariamente a quanto molti pensano, anche noi amiamo la buona cucina. Ma questo non necessariamente significa arrogarsi il diritto di uccidere altre specie per il proprio diletto, oltretutto in base ad una superiorità solamente supposta. Sì, avete capito bene, ho parlato di diletto: perchè qui non siamo nella savana o nei ghiacci islandesi dove mangiare carne e pesce è sinonimo di sopravvivenza. Qui scendiamo al supermercato sotto casa e compriamo, impacchettati in rilucenti confezioni di cellophane, animali costretti a vivere in schiavitù, che, oltretutto, vedono spesso la luce al solo scopo di deliziare, un giorno, i nostri palati. Questo, se permettete, non mi sembra faccia parte della catena alimentare. Siamo arrivati ad un punto della nostra civiltà in cui mezzi e consapevolezza ci permettono di sottrarci a quella che un tempo poteva essere una legge di natura, ma oggi si traduce esclusivamente in egocentrismo e barbarie. Non c’è differenza tra animali belli e brutti, teneri e selvaggi, domestici e non…sono tutti uguali, soggetti a sentimenti e sofferenza, proprio come noi. E la filosofia del “tanto era già morta” è quanto mai fuori luogo, perchè è finchè questa continuerà ad imperversare che la domanda di carne non cesserà e di conseguenza l’atrocità del mangiare altri esseri senzienti continuerà a perpetrarsi.
Detto questo, io sono per il vivi e lascia vivere: ognuno decide come alimentarsi, e, come nella vita, non sto certo qui a fare opera di convincimento. Volevo solo dire la mia. Ad ogni modo continuerò a visitare il sito, che resta bello e pieno di spunti interessanti, facendo mio, di volta in volta, soltanto ciò che più mi piace: non è così, del resto, che si fa con tutto quanto?

Un bacio alla padrona di casa ed ai suoi lettori :*

Ominosalato, appunto, il tonno non è un mammifero, quindi, contrariamente a quanto succede con mucche e maiali, lo mangio. ;) Capisco che sia una posizione ipocrita, ma non riesco a mangiare animali che hanno il mio medesimo sistema neuroendocrino e quindi, a spanne, i miei stessi sentimenti.
Per cui quando i miei mangiano salame, prosciutto, bresaola, mortadella, io mangio tonno affumicato. Però da qualche tempo ho smesso perché, sottoposto a pesca eccessiva, il tonno sta diminuendo parecchio.

Rimango sempre sconvolto dagli animalisti, che invece che discutere civilmente sputano le loro idee sul prossimo, trattandolo come un barbaro malvagio e cercando subito di farlo sentire in colpa.
Un conto è il consumo etico, giusto è necessario, un conto è andare su un blog e comportarsi così.

(ri)leggendo certi commenti posso anche aggiungere che l’ignoranza regna abbastanza sovrana :D

beh io penso anche che chi mangia queste bestiole (mammiferi o non mammiferi, i soliti distinguo oziosi di greenpeace) debba avere un sentimento di rispetto e di ringraziamento per il loro sacrificio che ci consente di nutrirci e in più di farlo con gusto. non che basti questo per eludere il problema (che come dice sigrid tocca tante specie di cui però non essendo carine non ce ne frega niente) ma è un passo verso la consapevolezza del fatto che non è vero che tutto ci è dovuto in quanto “signori del mondo”… poi certo alle sofferenze ci deve essere un limite: il paté di fegato d’oca non lo mangio nemmeno io.

Mah, Sigrid, a me questa storia della balena, ti dirò, non piace proprio per nulla. Io credo fermamente che il cibo e la cucina in generale siano una grande ricchezza non soltanto “materiale” ma anche culturale. Cucinando e parlando di cibo ci si scambiano cose molto più profonde di semplici consigli di cottura. Detto questo, appunto perché apparteniamo alla cultura di un mondo che oggi è perfettamente consapevole dei danni che può aver provocato (e provocare) verso il mondo che ci ospita, credo che elevare il gioco della gourmandise e della ricerca del sapore insolito a una specie di legge al di sopra di tutto e di tutti (“tanto la balena era gia morta”…) renda questo “gioco” francamente piuttosto supponente e del tutto sopra le righe.
guarda, sul fatto che la carne si “debba” mangiare perché in fin dei conti siamo animali onnivori e apparteniamo anche noi alla nostra brava catena alimentare, io personalmente sono d’accordo. ma prorpio perché non mi ritengo interamente un animale, ma un essere umano dotato di ragione e in grado di fare scelte consapevoli, penso che mangiare carne di specie protette o mangiare carne di animali che hanno pagato con una sofferenza atroce la loro trasformazione in cibo(vedi paté di fegato d’oca)sia davvero possibile da evitare senza alcuno sforzo da parte nostra.

Territorio ostico! E vogliamo parlare degli anatemi pasquali: gente, ma quest’anno mica avete intenzione di magnarvi gli agnellini??!! …bè io sto coraggio ce l’ho(argh, mi piace pure parecchio), ma è chiaro che il coraggio non c’entra, allora cos’è, superficialità? perchè? perchè non mi metto in piedi sul tavolo a tirare la solita sorfa…blablabla…servirebbe?
Concordo con Sigrid sulla mancanza di lucidità, troppo spesso su certe cose si parte in quarta, sembra quasi un partito preso, una fretta di schierarsi dalla parte dei buoni, … a dirla tutta, io sono pro-maialino, chevogliamofà?!

@ disgustata: mi sembra che la tua reazione sia un po’ eccessiva… ma che lo scrivo a fare, tanto qui non ci verrai più. peccato. io non ci vedo nulla di male, dopotutto ormai la carne era lì. certamente viene qualche scrupolo nell’usare carne di animali minacciati, ma nella mia (quasi) infinita curiosità quando sono stato in norvegia l’avrei provata, se non fosse stata così costosa. giustamente come scrive ildiavoloincucina bisognerebbe comprare più sgombro e meno tonno, ma (appunto) meno, non niente tonno. e così via di tonno in balena.

ciao,
mi dispiace, ma dopo questa ricetta non accederò più a questo sito. La balena affumicata, dopo tutti gli appelli nel mondo per la salvaguardia di questo animale minacciato … da noi! È gratuito e crudele. Per una passione come la cucina si può passare sopra a tutto, ma tale sconsideratezza è fin troppo scandalosa. Spero che tanti di voi condividano la necessità di agire come una persona responsabile. Fatto stà, che non ci rivedremo più su questo blog che una volta consideravo il migliore, ma che ora si rivela davvero deludente.

… e tra l’altro greenpeace ha spesso denunciato (da più di 10 anni a questa parte) che norvegia e, sopratutto, giappone contravvengono consapevolmente agli accordi internazionali che ne regolano la caccia!! … stiamo riuscendo a far venire i sensi di colpa ai mangiatori di balene?? :)

buone ferie anche a te mary! e continua a chiedere che hai ragione: due chiacchiere sono sempre meglio di un freddo dizionario! sono d’accordissimo con te!!

Dopo aver visto Antonio Rossi come portabandiera all’apertura dei Giochi Olimpici…vi auguro buone vacanze…

quasi che non sembra pesce

Sigrid, infatti la balena non e` un pesce, ma un mammifero :)
E io che avevo pensato all’anguria di Aduriz!

Balena affumicata? Anche io avevo pensato al prosciutto di cervo… alla balena non ci sarei arrivata nemmeno tra un milione di anni.
Anche se a dir balena mi fa un po’ effetto, da come tu ne descrivi il gusto credo che però mi piacerebbe parecchio ;-)

pardon… ho un trascorso animalista, e credo che ci debba essere un limite. Il mondo non è un super market. Almeno gli animali in via di estinzione lasciamoli in pace.
Anyway, vista l’ora buon pranzo!

Ciao
la balaena è davvero strana. Io l’ho assaggiata in norvegia e a parte che era cucinata con le salse che si usano lì quindi il sapore era mascherato, la cosa ch ci aveva colpito di più è che nel menù del posto dove l’abbiamo ordinata era in elenco insieme alle carni e non con il pesce… e infatti anche cotta sembra più carne che pesce…

Ti seguo da un pò di tempo… non avevo mai scritto… questo sito mi piace molto…
ciao a tutti

mi sono documentata: mosciame di tonno!

ok, facciamola finita! IO lo so!!!
E’ sicuramente filetto di bufala essiccato e affumicato

cecina leonesa?
ma sarebbe tagliata piú sottile…

Ci provo anchio :-)))
… In Norvegia mi hanno servito qualcosa del genere… prosciutto di renna?
Ciaooo

facilissimo;;;é un slame di cioccolato e alici;;;;mmm dev essere na bonta;;;;
no ma scherzi a parte cos’ é?????
salame d ‘orso?????
NON SCHERZO ARE CHE IN FINLANDIA SIA COMUNISSIMO….
aLLORA,,,,????? HO VINTO,,,,,????

Io pensavo fosse BARBABIETOLA.
Sono un’innocente vegetariana.

mbeh???? E’ quasi ora di pranzo, si può sapere cos’è questa robina e goderne con te?

a quando la risposta? devo partire per le ferie!!! e sono curioso

Aarrrrr, ero convinto fosse il lonzino io l’avevo fatto con il cervo ed era uscito uguale identico stesso colore. Allora escludo il pesce quindi opto per del cerbiatto/camoscio/cervo oppure del puledro/cavallo……..

e se fosse “seitan” (non so comesi scrive)?

DELFINOOOOO??? arghhhhhhh!!!
noooo sigrid non può fraci questo!! escludo il delfino!

secondo me è salame di tonno….che poi anche se è mattina presto…al solo pensiero mi è venuta fame….che buono che è!

anch’io dico moccetta

Beh, non scherziamo dai, dicci cos’è.
Oppure sarà il rompicapo di feragosto??!!!!!!
Suvvia, sii buona svelaci il segreto…..
bisous

Visto così potrebbe essere ‘muscolo di grano’ in versione affumicata…si tratta di un prodotto ad esclusiva composizione vegetale, farine di legumi e di frumento, aromi. Non è il seitan ma qualcosa che gli si avvicina vagamente…
ciao! e complimenti per il blog e per le foto

mosciame

…mocetta valdostana?

Ti seguo sempre ma non intervengo mai…

non inorridite… potrebbe essere BALENA?

dico struzzo anche io!

Sigrid, non mi dire che e’ …..lingua!!!!!

O qualcosa che ha a che fare con animali dai dolcissimi occhioni e lunghe ciglia tipo…Bambi????? :)

Struzzo?

mmmm…. per me non è il filonzino… però non so cos’è. Questo saporino affumicato addirittura avvicinato all’aringa, mi lascia perplessa e pensierosa… boh!

Quasi dimenticavo, ma ho vinto qualche cosa!?!?!?

euhm…carne salada?!?
(la più banale delle risposte, ma a quest’ora non mi viene altro…)
bisous :)