Commenti a: Kamasutra. (Non è ciò che pensate.)

Di: Velouté glacé aux carottes | il cavoletto di bruxelles

Velouté glacé aux carottes | il cavoletto di bruxelles — Tue, 20 Jul 2010 12:33:32 +0000

[...] dozzina di altre cose da fare prima di andare in ferie, incluso il remake del viaggio in Savoia di due anni fa (tranne che stavolta non si tratta di macarons…). Nel mentre sbircio disperatamente alla [...]

Di: Ladurée: la Francia ci prende per la gola! - Due cuori e un fornello - Donnamoderna.com

Fri, 07 May 2010 07:11:22 +0000

[...] I mondiali di calcio si avvicinano e so perfettamente che tutte voi (sì, anche chi il calcio proprio non lo sopporta) vi ritroverete davanti allo schermo tra metà giugno e (speriamo) metà luglio per tifare la Nazionale. In attesa delle partite sembra che la Francia voglia attaccarci in anticipo, questa volta colpendo direttamente alla gola (giusto un po’ più su rispetto al colpo che Zidane inflisse a Materazzi). Sì, lo so, non è una novità: basta sentir parlare i grandi chef italiani, da Marchesi in giù, per capire che la cucina francese è alla base della formazione di qualunque cuoco che si rispetti. Le novità a cui mi riferisco, però, è l’arrivo in Italia di Ladurée che da circa una settimana ha aperto la sua piccola boutique color pastello a Milano, in Via Spadari 6, con tanto di commesse in grembiule merlettato. Presto l’invasione continuerà anche in altre città italiane. Vi aspettano banconi ricolmi di macaron di tutti i tipi, tra colori e gusti c’è l’imbarazzo della scelta: pistacchio, rosa, cioccolato, mimosa, lampone, liquirizia… I macaron della Maison Ladurée sono i più buoni, famosi e antichi di Francia (anche se mi dicono che quelli dello chef Pierre Hermè non scherzino!), ma cosa sono i macaron? Piccoli biscotti leggeri come la meringa di farina di mandorle di cui sono fatti, divini come le creme che li farciscono e lucidi come piccole pietre preziose. Voilà! A chi non sapesse di cosa stia parlando credo bastino le foto qui a fianco. Croce e delizia di molti foodblogger nostrani e non solo, belli da vedere quanto difficili da realizzare: personalmente ho fatto un misero tentativo, ma mi sono ripromessa di provarci ancora, d’altra parte sono il dolce più amato dal Convivente! Volete qualche nozione in più sui macaron? Sul blog “Spigloso” trovate la ricetta base, poi c’è il libro di Pierre Hermè e quello di Mercotte (con foto di Cavoletto di Bruxelles). [...]

Di: Des macarons blancs | il cavoletto di bruxelles

Des macarons blancs | il cavoletto di bruxelles — Thu, 16 Apr 2009 08:51:36 +0000

[...] solita figura di… cavolo :-). Ecco, scommetto ricordate che l’anno scorso ho passate un po’ di tempo da Mercotte e che di questo soggiorno è nato il libro Solutions macarons, cone le sue ricette e le [...]

Di: L’anno del cavolo [retrospettiva 2008] | il cavoletto di bruxelles

L’anno del cavolo [retrospettiva 2008] | il cavoletto di bruxelles — Tue, 30 Dec 2008 09:17:48 +0000

[...] Faccio arabbiare mezza italia consumando della balena, passo quattro giorni in mezzo ai macarons di tutti i colori, ne soffro e ne gioisco intensamente (il libro poi è uscito a ottobre), ah, e [...]

Di: Macarons? La soluzione… | il cavoletto di bruxelles

Macarons? La soluzione… | il cavoletto di bruxelles — Thu, 06 Nov 2008 13:19:16 +0000

[...] accennato qualche tempo fa alle foto fatte per un certo libricino di una certa fata dei macarons. E poiché [...]

Di: La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » “Solution Macarons” l’auto promo pour réussir les macarons et une recette inédite !

Mon, 06 Oct 2008 09:09:43 +0000

[...] “Solution Macarons“, Voilà enfin le petit livre où j’essaie de récapituler tous les problèmes que nous pose la réalisation de cette friandise si convoitée !! Vous y découvrirez aussi les très belles photos d’une professionnelle de talent Sigrid Verbert. [...]

Di: Encore un gateau au citron?! | il cavoletto di bruxelles

Encore un gateau au citron?! | il cavoletto di bruxelles — Mon, 22 Sep 2008 05:52:22 +0000

[...] panna, un po’ di olio e relativamente poco burro. La ricetta l’ho scoperta da mercotte, letteralmente, nel senso che per quattro giorni l’ho mangiata a colazione, e lei mi diceva che le piaceva [...]

Di: veronica

veronica — Wed, 17 Sep 2008 11:41:09 +0000

superbe maintenant j’attends de voir tes superbes photos…..en vrai .

Di: anti

anti — Wed, 13 Aug 2008 19:46:10 +0000

accidenti, e io che già speravo: stavolta arriva LA ricetta!

Di: La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Un parfum d’Ispahan… Cake et verrine !

Wed, 13 Aug 2008 05:30:23 +0000

[...] dans le livre “Confidences sucrées“. Belle occasion de recommencer… Même si Sigrid aime beaucoup celui aux pralines [...]