Sguardi triestini. (E sloveni. E anche croati)

Buonesra Sigrid!
e’ inutile farti i complimenti perchè tanto lo sai le foto sono bellissime e questi scorci di triste e dintorni sono affascinanti..in particolar modo le foto in bianco e nero dove si intravedono di più le emozioni delle persone che tu sai cogliere al momento giusto!
Ora sei in Francia? Ma riesci a riposarti un po’?
Un saluto Carla

sono appena tornata dala croazia! ci siamo spinti fino a Dubrovnick poi isola di Brac Spalato Makarska e la splendida Brela…
Mare fantastico grigliate e incredibile Chatoubrian (Credo di aver sbagliato a scriverlo… sorry!)
Ci si perde in un mondo che pensiamo fermo ma fermo non è affatto…consigli consiglio sopratutto a chi ha bimbi.. anche piccoli..;))!!
esperienza vermanete positiva!!!
Buona gg a tutti e a te Singrid che ci rallegri la gg anche se siamo in ufficio già a quest’ora!!! SIGH!
Ciao
PS le foto come sempre degne di un artista!!

Ma che fanno… parlano ste’ foto, davvero, palacinche comprese!!! Torna presto, nostalgia da ricetta… a proposito(ehm, non è inerente al post), la crostata con la gelatina di zibibbo, se invece utilizzassi un vino rosso liquoroso(causa dispensa), come la vedi? Mersì!

Io sono ancora in ufficio il 5 agosto, ma solo in virtù del fatto che il 5 settembre sarà il mio ultimo giorno di lavoro… ;-)

Non conosco Trieste, ma le tue foto e i tuoi resoconti fanno venir voglia di partire all’istante! Quanto al caffè Illy, ha la fama di essere il migliore in assoluto, ma io sono ormai troppo assuefatta a quello dei distributori automatici per pronunciarmi in merito.

Buona Francia (che invidia, eh)!

Per Precisina: io ho utilizzato un passito e il risultato è stato ottmo; però ti consiglio di segurie bene i tempi di cottura della frolla, che ho fatto ad occhio ed è rimasta un pò crudina per me.

Ciao Sigrid, sono Slovena, con origini da Kontovel (vicino Trieste), pero mio italiano fa sciffo (me l’a detto mio ex-amante italiano tanti anni fa) alors je conitinue en francais (mais sans accents).
J’apprecie beaucoup ton blog, mais c’est aujourd’hui j’ai un petit commentaire a faire: illy n’est pas aussi sympa qu’il le pretend

Je te suggere de regarde le documentaire Black Gold sur la production de cafe en Ethiopie et le comportement de illy dans cette affaire http://www.blackgoldmovie.com

aussi, Ricardo Illy, le politicien et membre de la famille cafe illy est aussi deriere l’idee la construction de terminaux de gas (je ne suis pas sure que ca soit un mot en francais – en anglais gas pipeline) qu’ils veulent construire a Grado et qui vont detruire le ecosysteme de tout la baie de Triese ainsi que la cote Slovene et l’Istrie.
Alors meme si leur tasses de cafes sont super chic, c’est des gens moins sympa, selon moi

Apart ca, mes felicitation pour le superbe blog.

Che dire.
M’incanto!
Si lo so, tu stai ancora lavorando…. ma se non lo fa una come te questo “sporco lavoro” chi lo potrebbe fare?
Ti guardo, ti invidio, sospiro….

nasinasi preferiali

Precisina, fammi sapere i risultati. Nota che non sono riuscita a stendere la frolla in sfoglia; forse sarà stato per il troppo caldo, perchè comunque ho seguito tutte le istruzioni. Allora ho adottato il metodo “prendi l’impasto, fanne un salame, refrigera al punto giusto, taglia a fette dello spessore che la ricetta prevede, fodera la tortiera con le fette, pressa con le mani le fette per uniformare”.
N.B.: La frutta secca – mandorle & co. – rilasciano tutto il loro aroma dopo un pò. Gustate i dolci che ne contengono dal giorno dopo.

@sigrid : ben alors, tu travailles aussi… où en France ? Bientôt nous levons l’ancre pour Avignong’, mais ce sera pour les vacances ! Belles photos, comme d’hab’.
Et courage à ceux qui travaillent !

@ noisette: merci!

Arrivano intatti i colori e gli odori.
nn so poi se siano esatti quelli che sento, perchè lassù io non ci sono mai stata. pero’ sono nitidi e potenti, e non è cosa da poco questa.

Grazie,
F

Sigrid, io non ancora in vacanza!
Ne approfitto per salutarti e augurarti buon agosto, visto che augurarti buona estate mi parrebbe strano, dato che siamo al 5 agosto!!!

Un abbracciozzo,
Roby

Io mi trasferirey a Firenze solo per stare nella citta’ dove fanno il caffe’ Illy!
Adoro le loro tazzine, le bevo con gli occhi insieme al caffe’ ogni volta che ho la fortuna di entrare in un bar che le mette a disposizione ei clienti (il perche’ la tazzina decorata capiti sempre a mio marito, mentre a me danno quella bianca e’ uno dei grandi misteri dell’umanita’, ma io faccio regolarmente uno scambio :)

Io sono ancora in ufficio e le tue foto sono state una bella sorpresa, pensavo di non trovare piu’ post per un po’…
Buon lavoro!

Come sempre bellissime le tue foto di Trieste. E’ una città che amo molto, con la sua gente cordiale. Ci sono appena stata in vacanza, forse ci siamo incrociate. E sono di Vicenza. Se vieni dalle mie parti e ti serve qualcosa, sono sempre disponibile! Ciao

@eli: hai provato a stendere la frolla tra due fogli di carta forno? io il panetto lo appiattisco e lo conservo in frigo nella pellicola, almeno mezz’ora, poi lo stendo nella carta forno appunto. La magica crostata pensavo di farla per stasera, anche per me preparare i dolci un giorno prima è una regola d’oro, ma a volte ti capita gente tra capo e collo, trovo che le crostate, in questo caso, siano i dolci che rendono meglio..cmq vino liquoroso a parte, mi sono fissata con quello stampo da crostata rettangolare (che non ho), ne ho uno tondo da 30 (troppo grande), allora mi son detta, sai che c’è…mi butto sul crumble alle pesche cavolettiano (ovvio), l’ho appena sfornato… che non si sente il profumo??? p.s. ma mica sigrid s’inc…. per ste’ discussione fuori tema (ma non troppo) ??? :-) ciao cara!!!

Nonostante le tue bellissime foto la noia da ufficio non mi passa proprio…mi tocca stare qui al caldo anzichè in magigi posti come quelli che visiti tu…
Ma prossima settimana chiudo baracca e burattini e mi prendo qualche giorno di riposo (va bè lavoro da casa..ma non si può sempre avere tutto, no?)
Spero di vedere presto qualche altro tuo reportage con annesse ricettine! :)
Nadia – Alte Forchette -

scoprire Black Gold. consiglio a tutti di leggere la discussione su Illy
http://www.blackgoldmovie.com/forum/index.php?action=vthread&forum=16&topic=79

@AMARILLI
dio mio raga, nn si può essere sempre alice nel paese delle meraviglie…e cosa pensavi ci fosse dietro la coltivazione del caffè? E dietro quella delle banane? Del cacao? Delle noci di cocco, dei mango, avocado? E del cotone, dei gamberetti surgelati…cavolo, altro che consumatori consapevoli. Scusa sai…

Grazie Sigrid!
10 anni fa ho fatto una meravigliosa crociera in barca a vela giù per le Incoranate.
E’ stata un’esperienza fantastica e credo la più bella vacanza della mia vita!

@ominosalato e chantilly: non esagitatevi, intendevo dire “dietro una tazza di caffè Illy”. non immaginavo che la Illy facesse parte delle (purtroppo tante) aziende che non hanno comportamenti etici e trasparenti, visto quello che l’azienda dice di sè (e che viene anche riportato in questo blog).

@ Loste
È Plinio che racconta :
“… a Livia Drusilla… un’aquila lasciò cadere dall’alto nel grembo… una gallina di straordinario candore… e teneva nel becco un ramo di alloro con le sue bacche. Gli Aruspici ordinarono di allevare la gallina e la sua prole e di piantare il ramo e custodirlo religiosamente. Questo venne fatto nella villa dei Cesari che domina il fiume Tevere al IX miglio della Flaminia, chiamata perciò “ad gallinas albas” e ne nacque prodigiosamente un boschetto. In seguito Cesare [Ottaviano] nei suoi trionfi tenne in mano un ramo e sul capo una corona di quell’alloro e così fecero tutti gli altri Imperatori. Si iniziarono a piantare i rami che essi avevano tenuto in mano ed esistono ancora i boschetti con i loro nomi…”
Livia Drusilla era nata nel 58 a.C. e morta nel 29 d.C., discendeva dalla famiglia Claudia. Si era sposata molto giovane con Tiberio Claudio Nerone e suo figlio era Tiberio, futuro imperatore. Nel 38 a.C., dopo aver ottenuto il divorzio, si sposò con Ottaviano.
Pensa quanta strada ha fatto questa storia della gallina bianca prima di finire nel post di Sigrid :-)

Ciao, che belle immagini, ce bei ricordi! Sono appena tornata dalla Croazia e devo dire che la amo molto… è un paese un po’ duro, ancora a tratti selvaggio e incontaminato e geuino, davvero!

Foto sublimi come sempre, ottimo lo sguardo della violinista.

@ Precisina: ottimo spunto i due fogli di carta forno… La prossima volta farò così. Lo stampo rettangolare l’ho provato, l’effetto è bellissimo, ma non ti nascondo che essendo particolarmente lungo, sformarlo è un’operazione delicata.
Il profumo? Si sente fino qui ;-D

non ho mai visto trieste… dev’essere affascinante proprio come traspare da queste tue splendide immagini :)

le foto sono superlative!!!!!

Grazie SingriD ET TUTTI QUELLI DELLA pIAZZA SUPERSIMPATICI…..
questo Blog é fantastico io sono una Singrid al contrario cioe io sono una PizzettA Italiana immigrata a Bruxelles;;;;;;(che adoro….),
le tue ricette mi fanno bene al cuore;;;;
BACI
BISOUXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

A dire il vero notoriamente sono i vicentini i “magnagati”…
Dubito anche che Sigrid sia in grado di darti una ricetta appropriata…
So che ai tempi del conflitto mondiale si mangiavano i gatti spacciadoli per lapin appunto, quindi se vuoi ti do la ricetta del coniglio arrosto e poi tu provi col tuo gattino.

Facci sapere!

Appunto nel Veneto.
Trieste è nel Friuli Venezia Giulia
Constato con piacere che di ricette per cuocere il coniglio ne conosci molte.
Il coniglio arrosto io lo faccio semplicemente rosolando abbondante cipolla in olio e burro.
Poi rosolo i pezzi di coniglio, aggiungo del brodo, anche di dado ma possibilmente senza glutammato, erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo).
Faccio cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora mezza. Puoi accompagnare il coniglio con una buona polenta

Mi piacerebbe la ricetta del coniglio con le prugne, ce la mettersti?

P.S. Non vorrei darti una delusione, ma effettivamente Babbo Natale non esiste. E’ una cruda realtà alla quale ti ci dovrai abituare

Ma che ci andate a fare in croazia?..Dalmazia dove andate voi per la precisione.
La slovenia?
S’ciavi de merda e basta!
Le province di Pola Fiume e Zara….
Sebenico, Ragusa e Cattaro….vi dicono un qualcosa di italiano,di civiltà superiore agli s’ciavi de merda o no?

In primis, questo tipo di commenti NON ci deve MAI essere su un blog culinario che parla di cibo e cucina, dire che è vergognoso è dir poco. DOVREBBE ESSERE CANCELLATO!!! In quanto a te: ma non ti vergogni miserabile IGNORANTE italianino di merda volgare che sei. “Italiani di merda” che in tutta l’Europa fatte SCHIFO a tutti i governi e a tutti i popoli. Pola, Fiume e Zara ecc sono i nomi fascisti dati alle citta croatissime, fralaltro gioielli della costa croata, che voi avevate solo occupato avevate come occupato la Libia ad esempio. Louisette, informati meglio sulla storia, cultura e storia dell’arte di questi posti e vedrai che di italiano avevano solo la periodica occupazione politica e militare, ((oh, e Rijeka (Fiume in italiano) NON si trova in Istria né si è MAi trovata in Istria bensì fa parte di tutt’un’altra regione, sarebbe come dire che Parma è in Lombardia)) tutto il resto, tutti gli artisti, muratori e scultori, popolo, cuore, animo e testa erano CROATI. Come che croato era Marco Polo nato a Korcula in famiglia di navigatori croati. Come che croato era Ruger Boskovic che ispirò la storia di Newton, come che croato era Faust Vrancic inventore di paracadute per citarne solo alcuni dei celebri Croati nella storia di un piccolo popolo di soli 4 milioni di abitanti. La Croazia fralaltro culturalmente e storicamente fa e ha sempre fatto parte del Mitteleuropa, insieme alla Slovenia, ma a voi popolo complessato vi piace chiamare tutti Slavi con le connotazione fasciodenigrative. Fralaltro se vi informaste meglio scoprirete anche la piccola curiosita che il popolo Croato ha le origini nell’antica Persia e non è direttamente “slavo” di origine, ma questo non ha nessuna importanza attuale. Fralaltro un popolo molto aperto, tollerante, colto e informato con una fascia di preparazione scolastica molto superiore a quella del paese a cui appartiene gente come Paolino. Gli Italiani sono sempre venuti in Croazia per un motivo solo : perché “si spende meno” e si sa che ogni italiano ha il cuore di mercante, fortunatamente abbiamo numerosissimi turisti inglesi, francesi, americani, tedeschi ecc. che sono meglio informati sul nostro bellissimo paese e che lo sanno realmente apprezzare e da cui ho sentito pronunciare solo elogi e frasi molto belle sulla Croazia, sopprattutto! per la sua gente. A Paolo e simili a lui dedico questo aforismo che per la prima volta avevo sentito da una signora americana: Il Dio creò l’Italia ma si accorse che fu troppo bella. Allora per mediare creò gli Italiani.
Penso che ogni altro commento sarebbe superfluo.

avendo appena assistito a una guerra dove croati e serbi hanno fatto cose che con la civiltà poco hanno a che fare citare le nobili origini croate sembra quanto meno inopportuno.
Prima bisognerà decantare la barbarie che c’è stata nel cuore dell’Europa per colpa anche dell’ignavia dell’Europa, Vaticano in testa, e poi parlare.
Qui, tutto questo non c’entra.

@ominosalato
E’ solo la noia amico mio… in estate si sa’… fa caldo… tutti sudaticci, tutti un po’ accaldati, pressione bassa e poca voglia di fare…beh, hai capito. E cosi’ qualcuno sbrocca.

cercavo giusto giusto una ricetta di marmelata di cipolla e…? innamorata del blog! Ma abiti a trieste?(se c’è scrito da qualche parte, “la mi scusi”! Non l’ho visto fino in fondo.
Bè…sono una straniera a Trieste, mi piace ciò che hai fotografato, descrito e ancora altro.

Ad averti scoperto solo qualche mese fa… magari un caffè Illy te lo offrivo anche io e ti portavo a mangiare la porcina, oltre che da Siora Rosa anche da Pepi… rinomatissimo con tanto di articolo sul NewYork Post.
Complimenti per tutto quello che hai già realizzato alla tua giovanissima età (e non oso immaginare cosa realizzerai in futuro), sono davvero ammirata.
PS: Una trentaquattrenne che ultimamente si è strafissata con i Macarons, che oltre ad essere superlativi, ringrazio per avermi fatto scoprire il tuo sito).
Giusy

ante topic mimara “the master swindler of jugoslavia ,marko percovic thompson “ZA DOM SPREMNI”

Paolo,Lesley(inglese per caso?), X MAS ,quelle TERRE sono state ITALIANE , dal tempo dei ROMANI…checchè ne dicano gli inglesi , parola di profugo Giuliano/Dalmata….

LE CARE TERRE IRREDENTE DI ISTRIA E DALMAZIA! TORNEREMO! I CROATI SONO SOLO UNA POPOLAZIONE BARBARICA VENUTA DALL’ATTUALE UCRAINA NEL 700 DOPO CRISTO. ERANO POPOLAZIONI NOMADI CON ORGANIZZAZIONE TRIBALE DELLA SOCIETA’. INFATTI L’ORGANIZZAZIONE TRIBALE PREVEDE L’APPARTENENZA DI SANGUE E DI TERRITORIO. QUESTA E’ LA BASE DI TUTTE LE PULIZIE ETNICHE SUCCEDUTESI UNA DOPO L’ALTRA FRA POPOLI SLAVO-BALCANICI. CHI NON APPARTIENE ALLA TRIBU’ DEVE ESSERE ELIMINATO.
UN TRIBUTO PERENNE A NAZARIO SAURO,FABIO FILZI,FRANCESCO RISMONDO E ANCOR’PRIMA A MARCO COSSOVICH DI CATTARO,UNO DEI MILLE DI GARIBALDI.

Caro Giu
Dal Passante di Mestre forse ci sei uscito tu…..
cio’ che ho scritto è la verità storica non la mia, che ti piaccia o no tu sia simpatizzante per i slavi o meno lo devi accettare.