Commenti a: Giorgio Locatelli’s foolproof focaccia

Di: Genova style focaccia |

Genova style focaccia | — Wed, 26 Oct 2011 10:58:00 +0000

[...] I decided to try this recipe, encouraged by the promising post title “Giorgio Locatelli’s foolproof focaccia”, I had no idea about the great secret that the famous Cavoletto was about to reveal. No elephant [...]

Di: Monique

Monique — Thu, 22 Sep 2011 18:42:13 +0000

Buonissima! Credo che avrei dovuto anch’io ridurre il sale nella salamoia, lo terrò presente per la prossima volta! E per essere un lievitato speedy è davvero sorprendente!!

Di: Focaccia di Locatelli | Zucchero&Sale

Focaccia di Locatelli | Zucchero&Sale — Wed, 14 Sep 2011 19:43:02 +0000

[...] Se volete saperne di più sulla storia di questa focaccia, cliccate qui [...]

Di: Alice

Alice — Tue, 14 Jun 2011 19:59:58 +0000

Sigrid…!!! E’ fantastica…non sai da quanto cercassi una ricetta per la focaccia così…semplice ma dal risultato eccezionale!!!
Ho solo ridotto la quantità di sale nella salamoia a 10g.
@andrea la teglia che ho usato era circa 32×35 e direi che il risultato è ottimo!

Di: Focaccia genovese |

Focaccia genovese | — Thu, 09 Jun 2011 12:52:42 +0000

[...] ho deciso di provare questa ricetta per la prima volta, incoraggiata dal titolo del post “Giorgio Locatelli’s foolproof focaccia”, non avevo idea del grande segreto che il celeberrimo Cavoletto stava per svelarmi. Niente [...]

Di: mmmm…fugassa!! | RECETAS DE AHORA

mmmm…fugassa!! | RECETAS DE AHORA — Sun, 22 May 2011 20:43:30 +0000

[...] y su salmuera (se dice asì en castellano la mezcla de agua, aceite y sal??) en el blog de Sigrid. Focaccia Genovés [...]

Di: andrea

andrea — Thu, 17 Mar 2011 16:13:28 +0000

ma la teglia quanto deve essere grande?

Di: lalore

lalore — Mon, 24 Jan 2011 15:36:43 +0000

Ce l’ho fatta……a non farla!
Non ne ha voluto sapere di lievitare, l’ho messa in forno lo stesso pensando che qualcosa ci avrei fatto, con la ciabatta che sarebbe uscita. Invece nisba, la carta da forno si è perfettamente saldata alla pasta. Forse era troppo freddo in casa, o forse è proprio che con la lievitazione non ho feeling.
Riproverò quest’estate :)

Di: Sigrid

Sigrid — Sun, 14 Feb 2010 02:50:24 +0000

@gloria: la farine fluide secondo me non ti serve a fare il pane, cioè è una farina normale (T45) che però in qualche modo è molto fine e non fa grumi, per cui si usa spesso e volentieri (in Francia che qui non l’ho mai vista :-) per fare le crepes e le salsa. Per la macchina del pane pui tranquillamente usare una normalisisma 00 :-)

Di: gloria

gloria — Sat, 13 Feb 2010 18:17:18 +0000

vorrei sapere cosè la farina fluida che si adopera con la macchina x il pane x fare le torte e dove la posso trovare