GAMBERO ROSSO: BONILLI, MI HANNO LICENZIATO IN TRONCO
ROMA
(ANSA) – ROMA, 12 SET – Stefano Bonilli, fondatore di ‘Gambero Rosso’, una delle più note Guide gastronomiche, ma oramai anche canale satellitare di cucina per Raisat sulla piattaforma Sky, è stato licenziato “in tronco” da direttore editoriale del gruppo e da direttore della rivista mensile. Lo ha [...]

Venerdi, pesce, quindi :-) Ancooooora una ricette riportata in souvenir dalla calabria (stanno finendo eh :-)), ricordino di un giorno che ci si era alzati presto – cosa che è successo si e no due volte in quindici giorni – per prendere il pesce. (L’altra volta è quando alle 6 del mattino sono andata a [...]

E non v’avevo ancora detto de LA grande innovazione in casa cavoletto dello scorso estate?! Beh, abbiamo scoperto, dieci anni dopo tutti gli altri – ehvabbe – il barbecue! (le barbek’ comme on dit chez moi :-) Davvero non è uno scherzo, a me m’han sempre spaventato il connubio carbonella / accendi-carbonella (ma poi, la [...]

Ecco, della serie, fate quello che dico e non quello che faccio (ma si, dai, fatelo pure :-), dopo mesi di fingerfoodini più o meno elaborati (è sempre in corso la rubrica mensile sul gambero rosso dedicata al tema, anzi andrà avanti ancora per un bel po’) eccoqua che ne ho fatto uno giusto un [...]

Rendiamo subito a cesare ecc: in realtà la ricetta (di questa povera focaccia alla quale la foto – un istante brevissimo fra il taglio e il primo morso – non fa un granché onore, sorry :-) è di Federico Turri, che sarebbe colui che si occupa della panificazione alla locanda locateli, il ristorante londinese [...]

Scusate ma sono un filo sciroccata, avendo passato gli ultimi due giorni a correre su e giù la pontina fino a nettuno, a guardare polpettoni al pollo sotto tutti gli angoli, a disquisire di fili di salsa al gorgonzola che sgocciolavano voluttuosi lungo fette di carne lucidate con goccioline di olio e altre storielle simili [...]

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Suppongo che basti un occhiata all’archivio per scoprirlo: confesso, mi piacciono oltremodo le robine da colazione comfort, e le merende un po’ infantili e molto coccolose :-) Così, con la scusa di rendere un po’ più dolce il ritorno alla vita ”’normale”’ – che per incisa non è fatta di [...]

Ho ancora un certo numero di ricette calabresi nel cassetto ma intanto faccio un piccolo intermezzo domenicale. Come già detto sto facendo le scatole. E faccendo le scatole ci si ritrova automaticamente a mettere un po’ di ordine, per lo più buttando ciò che per svariati motivi è diventato inutile, attività che nel mio caso [...]