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Archivi del mese dicembre, 2008

Il Top 10 ricette del 2008

mercoledì 31 dicembre 2008
Il Top 10 ricette del 2008

Euhm, vabbe che ultimamente siamo un filo dispersivi ma questo dopo tutto sarebbe un blog di cucina, giusto? E quindi, a prescindere degli annedoti, delle fortune alterne delle ricette, a prescindere di quelle che sono venute, esteticamente, più belle, ho scelto le 10 ricette di quest’anno che mi sono piaciute di più. Anzi, a guardarle [...]

L’anno del cavolo
[retrospettiva 2008]

martedì 30 dicembre 2008
L'anno del cavolo <br>[retrospettiva 2008]

Chiariamo subito, non è stato affatto un anno del cavolo, anzi, alla faccia di chi dice che gli anni bisestili portano sfiga (c’è persino un gruppo dedicato su facebook, bah?), devo confessare che il mio 2008 è stato un anno ricco, strapieno di insegnamenti, di esperienze, di lavori, con momenti di grande gioia, entusiasmi, curiosità, [...]

Auguri!

mercoledì 24 dicembre 2008
Auguri!

Nei prossimi giorni saremo tutti più buoni, più felici e possibilmente più golosi, e prima che inizino le tante agognate ferie (non vedevo l’oraaaa :-), le mangiate, le ceremonie dei regali e pensieri, volevo farvi anch’io i miei Auguri. Per Natale e per tutto quanto il fine anno, spero che vivrete, a tavola e in [...]

Books for Cooks | christmas 2008

venerdì 19 dicembre 2008
Books for Cooks | christmas 2008

Anche voi siete in ritardo coi regali di Natale? :-))) Ecco, regalate dei libri!…

Per la mamma / la suocera e chiunque abbia voglia di una spintarella per cambiare un po’ dai tre quattro dolci di sempre (anche perché poi a voi tocca mangiarle, la domenica :-)
Dessert, 200 ricette da tutto il mondo, Ting Morris, Rachel [...]

Regalini golosi faidate

mercoledì 17 dicembre 2008
Regalini golosi faidate

Qualcuno l’aveva suggerito qualche tempo fa, qui nei comment, e così, per colloro che hanno la fortuna di disporre di una cucina nella quale pasticciare a volontà (promesso, la smetterò a brevissimo giro con le lamentele sul tema ‘ io non ho la cucina bu-hu-huuu’ :-), ho raccolto dall’archivio un po’ di cosette tipiche natalizie, [...]

Linguine con acciughe e arancia

lunedì 15 dicembre 2008
Linguine con acciughe e arancia

Questa l’ho rubata! Qualche giorno fa ero a una cena dove degli amici ci hanno cucinato tutto un menù che girava intorno agli agrumi, e per primo c’era questa cosa qui (che in realtà è una ricetta della Locanda di Alia, a Castrovillari, CS, ndr :-) che non ho potuto fare a meno di replicare [...]

L’eau et les rêves. Venise.

martedì 9 dicembre 2008
L'eau et les rêves. Venise.

Non so se Bachelard è un autore che si legge in Italia. Fatto sta che Bachelard, e la sua l’acqua e i sogni (saggio sull’immaginario della materia), è importante, dal punto di vista dell’analisi letteraria, e che ciò che dice del rapporto all’acqua e di ciò che rappresenta, symbolizza e suggerisce l’acqua per e nella [...]

Torta ebraica con cocco e arancio

martedì 2 dicembre 2008
Torta ebraica con cocco e arancio

Devo dire che, in assoluto, fra le cucine ‘etniche’, una di quelle che mi stimola di più è la cucina ebraica, che quasi per definizione è una cucina della diaspora, in cui si è cercato di adattare le tradizioni e i prodotti a disposizione nei luoghi di emigrazione alle leggi alimentari ebraiche. Questo forse perché [...]

Carbonara al salmone

lunedì 1 dicembre 2008
Carbonara al salmone

Oggi una ricetta decisamente da brividi :-)) Intanto perché la carbonara per molto tempo è stato il peggiore dei miei incubi. Non ricordo se ve l’ho mai raccontato, probabilmente si, caso vuole che il piatto emblematico della cucina studentesca belga è appunto la carbonara, ma una carbonara che supera di gran lungo i vostri fantasmi [...]