Commenti a: Il Top 10 ricette del 2008

Di: dora

dora — Sat, 10 Jan 2009 17:14:42 +0000

signora singrid mi sono iscritta apposta solo per lasciarle i miei complimenti.
per tutto!
la focaccia e’ la cosa piu’ strpitosa che il mio bambino ha mai mangiato grazie!(parole sue)

Di: guarino

guarino — Wed, 07 Jan 2009 20:58:55 +0000

Anch’io ho provato la ricetta di Locatelli e devo dire che confermo la tua scelta di metterla tra i primi posti in classifica. Very good. Non vi dico buon ritorno al lavoro perché non c’è nulla di buono in tutto ciò…quindi saluti

Di: Bruno

Bruno — Wed, 07 Jan 2009 20:10:51 +0000

PS
Cara Sigrid, hai proprio ragione, ho imparato la lezione torinese e non la dimenticherò più.
Prima ho dimenticato di dirti che ho 38 anni e vivo a Palermo dove faccio il medico internista ed il ricercatore universitario e che ancora aspetto di trovare nella mia città una trattoria od un ristorante che superi il 7 come punteggio globale. A casa mia dicono che si sfiori il 9 comunque ( non sempre, ma spesso, almeno così si vocifera…
Bruno

Di: Alemu

Alemu — Wed, 07 Jan 2009 18:32:55 +0000

@bruno: sottoscrivo anch’io il fatto di andare a “naso” in fatto di ristoranti, o al massimo non chiedere all’albergatore ma al passante, all’edicolante, insomma a chi ci vive e quanto più possibile non abbia legami con il tal locale. dissento invece con il fatto che a torino non ci sia nulla. io ci vivo e ci mangio bene senza spendere stipendi interi. a rivoli.. bè, credo non faccia per me, io sono più da osteria a tovaglia a quadretti. sono validi Antiche Sere, I Tre Galli, le Vitel Etonnè, poi se hai proprio voglia di “alternativo” :) come nel caso del tipico toscano, c’è la picciridda, siciliano, o a nichelino l’Orvietano, tipico ubro. al posto dei 15 raviolini saresti stato sicuramente meglio da Gaby, lì vicino, perlomeno ti facevi delle belle crepes con un’atmosfera da bistrot parigino!!!

Di: Precisina

Precisina — Wed, 07 Jan 2009 17:38:52 +0000

Posso sottoscrivere la risposta di sigrid?! In pratica, ogni volta che si va fuori è una lotta all’ultimo sangue contro i ristoranti italiani (all’estero), ma d’accordissimo anche sulla questione regionale, appunto, qual’è il senso altrimenti?! Sigrid, a proposito di esperienze ad alto tasso di gratificazione… sìììììì, sono riuscita finalmente ad andare da felice… più o meno, non vedo l’ora di tornarci! Per la cronaca, cacio e pepe (ovvio), carciofo alla romana, puntarelle e crema di tiramisu al bicchiere… il cameriere naif s’è pure fatto la risatina perchè inizialmente avevo glissato, poi dopo il cucchiaino rubato a mio marito, ehm… lo porterebbe anche a me?! :-))) vabbè, cose belle della vita, te ne esci da lì davvero ‘felice’… e pure senza salasso!!!

buona serata a tutti!!!

Di: valentin@

valentin@ — Wed, 07 Jan 2009 16:03:11 +0000

@Sigrid
la 6a classificata, la crostata di pesche bianche, che è una delizia per gli occhi e lo sarà anche il palato, la posso fare anche adesso, in inverno, sostituendo le pesche con un altro frutto di stagione?
vorrei approfittare di questo periodo un po’ più rilassato per recuperare le ricette perdute nel 2008 (prima che tu ricominci con quelle del 2009!) e vorrei approfittare anche della mia attuale propensione alla cura della presentazione (bordini e ghirigori di crostate&Co), per me rara ma in questo periodo abbastanza naturale…
thanks!

Di: LaSte

LaSte — Wed, 07 Jan 2009 15:33:06 +0000

Buone fine di feste a tutti!!! Veramente avevo cercato di fare gli auguri il 31, ma con il modem del paleozoico non ci sono riuscita. Fuori tema: in ogni caso la neve a milano è stata bellissima, per di più, nel mentre, ho sfornato un polpettone finalmente vicino alla sua forma perfetta! :-D

Di: Sigrid

Sigrid — Wed, 07 Jan 2009 15:20:26 +0000

Caro Bruno,
Bene, hai imparato di colpo i due primi commandamenti del piccolo gastronomoitinerante, direi:
1) non seguire mai e poi mmmaaaaiiiii i consigli degli alberghieri in materia di ristoranti, se vi va male si prendono una misera percentualina per mandarvi alla trattoria pincopallino, schifosa, ovviamente, se vi va bene finirete in unlocale di quelli random, frequentati molto ma poco interessante, e certo lapossibilità che vi indichino la trattoriettavecchio stile fantastica quellache cercavate da una vita esiste sempre però è molto molto striminzita. trascurabile quasi.
2) mai mangiare in una città delle specialità di un’altra regione. Piuttosto trovatemi anche solo un motivo valido perché dovreste? Vedete che non riuscite a immaginarlo manco voi? :-)
3) se proprio non sapete dove andare, andate a casaccio, girate, annusate, finché qualcosa non stuzzichi la vostra curiosità. Non funziona sempre, per carità. prenderete anche delle sole mostruose, ma altre volte farete belle scoperte e sopratutto, elemento essenziale: non potrete che prenderla con voi stessi :-)
ps: Detto tutto ciò, lo dicono tutti che a torino c’è pressoché niente, vabbe okay, poco, però a 20 minuti dalla città c’è un posto meraviglioso chesi chiama rivoli e… :-))
ps2: a re brasserie ci sono stata una sera che uscivo dalla rai e che pioveva, in pratica me lo son trovata davanti (e ho pensato a un qualche nesso col re caffe di piazza augusto, il quale ha una pizza che non è, o almeno non era, parlo di tempo fa, male) e ho cenato li, per nulla memorabile, anzi, se non me l’avessi ricordato tu… :-)) miraggio invece non l’ho mai sentito, m’informerò :-)

Di: Bruno

Bruno — Wed, 07 Jan 2009 14:41:56 +0000

Cara Sigrid, approfitto del tuo Blog e dei commenti che gli affezionati visitatori affidano ad esso per lanciare una contro-recensione da parte di un appassionato gastronomo dilettante. Seguendo il tuo esempio anch’io mi diletto in appassionati tour gastronomico culturali. Il recentissimo week-end dell’Epifania mi ha visto a Torino, città dello slow-food e da questa esperienza. prendo spunto per una contro-segnalazione che ritengo un vero e proprio dovere civico nei confronti di altri appassionati di gastronomia che potrebbero altrimenti incorrere nelle stesse peripezie capitatami la sera del 04/01/09. L’addetta alla reception del mio albergo di Torino ha avuto la ventura di consigliarmi , spacciandolo per un ristorante molto buono e di tipica cucina toscana ( ?), premetto che nei giorni dopo il capodanno a torino i ristoranti di tipica cucina piemontese erano in gran parte chiusi per riposo stagionale, il ristorante Da Mauro che comuque di toscano non aveva un bel nulla ( Approfitto di questo commento per segnalare come nella città culla della slow-food si possa avere la occasione di capitare in un locale dove dello slow food non hanno mai neanche sentito parlare, dove ci hanno servito in meno di tre minuti ( non scherzo tre minuti di orologio) dal momento dell’ordinazione un piatto di tristanzuoli e scipiti agnolotti alla piemontese ( sic) ( in realtà si trattava di numero 15 raviolini conditi con uno scipito ed anemico ragù) e dove alla nostra richiesta di un risotto al barolo hanno risposto alle 20.30 di sera che era finito, denotando come evidentemente il risotto da loro servito fosse precotto e ( orrore!) riscaldato al momento. Come poi a Torino un piatto fatto essenzialmente da riso e barolo posse esaurirsi è un mistero che lascio alla cura della per lo meno inquetante cameriera che ci ha servito quella sera dotata del più glaciale e disinteressato rapporto con il cliente che mi sia mai capitato di vedere(non sgarbato, per carità, anche se magari anche la maleducazione sarebbe stata preferibile in quanto indicatrice di un anelito di umanità in una tipa la cui unica preoccupazione è sbattere fuori il prima possibile il cliente). Dico questo perchè a quanto pare molti degli alberghi della città propagandano questo locale e credo e spero che invece si possa salvare l’incauto gastronauta dall’incorrere in tali disavventure ( innocenti per la salute in quanto nessuno si è intossicato ma gravissime per il gusto ed il palato) Concludo invece con due gustosissime segnalazioni : ristorante ” miraggio” a Roma di fronte l’Accademia dei Lincei,per una cucina romana saporitissima, cordiale, professionale ed anche a buon mercato ( che non guasta di questi tempi) e ” Re Brasserie” che nonostante il nome è una sapiente pizzeria trattoria napoletana del quartiere Prati (via Oslavia) dove in una serata alla insegna del gusto ho potuto apprezzare il miglior antipasto fritto napoletano di sempre. Ve li consiglio.
Buon Anno a Sigrid e grazie per il tuo blog
Bruno

Di: evelyne

evelyne — Wed, 07 Jan 2009 13:49:56 +0000

bella questa top 10! incredibile che qualcuna, malgrado tutto, riesca a sfuggire…. condivido molte scelte (la focaccia locatelli, il lemon-sticky chicken, la torta di ciliegie che non ho ancora provato così come il polpettone… che tanto mi ispirava e poi mi sono scordata!), ci avrei aggiunto la torta di cioccolato, fichi e peperoncino.. che in casa mia è diventata un must con le sue mille possibili varianti e… sopratutto condivido con donatella la scelta di Gaston… uno dei miei fumetti preferiti insieme a Calvin & Hobbes e Mafalda! (e così abbiamo fatto un piccolo giro in europa e non togliamo niente a nessuno!)
BUON ANNO A TUTTI/E! spero che questo brutto inizio lasci spazio alla speranza di un futuro migliore!