Commenti a: Regalini golosi faidate

Di: Barbara

Barbara — Thu, 11 Aug 2011 14:53:32 +0000

Ciao Sigrid, ho scoperto solo ora il tuo sito, è bellissimo! Mi piacerebbe cimentarmi in qualche regalino, in attesa di acquistare il tuo libro, ma quando clicco sul link del pdf dice che non esiste! Non è che lo hai levato?
Un saluto, e grazie ancora per le meravigliose idee che condividi con noi

Di: Sigrid

Sigrid — Mon, 21 Feb 2011 16:15:01 +0000

@serena: ti confesso che è passato tanto tempo da quando li ho fatti per cui non ricordo con precisione quali potevano essere i problemi con i biscotti al burro. Ciò detto, mi verrebbe da pensare che l’impasto, al momento di mettere i biscotti al forno, non fosse abbastanza freddo. Se ti va di riprovarci quindi ti suggerirei di allungare i tempi al freddo per i salsiciotti di impasto, o addirittura di tenerli per una notte intera in frigo, poi come tagli i biscotti poi vanno infornati, quindi, se per esempio la teglia è pronta ma il forno si sta ancora riscaldando, rimetti tutta quanta la teglia di biscotti crudi in frigo, perché a temperatura ambiente si riscalderebbero… :-) Speriamo che la prossima volta vada meglio, facci sapere!! :-)

Di: Serena

Serena — Mon, 21 Feb 2011 16:01:29 +0000

Ho provato a fare i biscotti al burro (ne vado matta!!!) pero’ una volta messi nel forno mi si sono sciolti e allargati…….ho provato per tre volte……come mai?buuuuuuuuuuu :-(

Di: sisi

sisi — Sun, 20 Dec 2009 20:21:16 +0000

mamma mia, io sono nuova, ma resto ammirata da tutta questa competenza, anche io mi sento di ringraziare Sigrid x il magnifico regalo e auguro a Lei e a tutti voi delle Serene Feste.

Di: L’anno del cavolo [retrospettiva 2008] | il cavoletto di bruxelles

L’anno del cavolo [retrospettiva 2008] | il cavoletto di bruxelles — Tue, 30 Dec 2008 07:41:04 +0000

[...] dicembre Per non pensare alla cucina che non c’è vado a sfidare il freddo glaciale veneziano, e ogni tanto qualcosa lo cucino da mia suocera. Eppoi mi faccio melancolica pensando ai biscotti di natale che quest’anno non farò. [...]

Di: Anto

Anto — Tue, 23 Dec 2008 11:08:04 +0000

Ciao Sigrid, ti seguo da alcuni mesi ma non ti ho mai scritto.
Questo pdf sul dolci natalizi è stato lo spunto per iniziare a mettere in pratica le tue deliziose ricette.
Risultato: domenica ho passato una giornata incantevole con il mio ragazzo e mia sorella a preparare dolci per amici e parenti che sono piaciuti tantissimo a tutti!
Grazie di questa raccolta.
Vorrei aggiungere un particolare: oltre ai biscotti ho voluto preparare i tartufi. Ho fatto i tuoi tartufi al cioccolato e cardamomo (ma con la cannella) e il risultato è stato strepitoso, volevo preparare anche quelli al cioccolato bianco ma non avendo trovato il sesamo nero ho cercato un’alternativa su internet… ho provato una ricetta di Nigella Lawson e le dosi erano sbagliatissime… Sigrid, sei il mio guru!
Buone feste!

Di: lucia

lucia — Mon, 22 Dec 2008 20:15:43 +0000

Ho fatto les cedrettines e sono venute una delizia per gli occhi e per il palato. Ho anche temprato con cura il cioccolato.
Tutto perfetto salvo un fatto: dove avredi douvuto conservarle? A tre giorni dalla preparazione è affiorato il burro di cacao e la superficie si è chiazzata di anitiestetiche macchioline bianche… non un grosso problema in verità, ma non oso presentarle sulla tavola di Natale….. e inoltre la trasparenza del cedro è svanita e si sono indurite. Io non le ho messe in frigo perchè so il freddo essere nemico del cioccolato, ma ho sbagliato lo stesso….
Chissà se Sigrid mi suggerisce qualcosa?
Grazie!

Di: chiara

chiara — Mon, 22 Dec 2008 20:14:24 +0000

ciao Sigrid ! è da pochissimo che ti ho “scoperto” , e con i tuoi link, tutti i tuoi amici o meglio i tuoi fans.La cucina è la mia passione e girovagare fra i foodblog è per me una meraviglia continua.Dalle parole “la fortuna di avere una cucina ” mi è venuta un’idea. Organizzare una cucinata con amici blogger,
nella mia cucina.
Naturalmente è una cosa da organizzare per bene, ho una cucina piuttosto grande, una “camera delle pentole” piena di piatti, utensili e pentoline, insomma, ci si potrebbe divertire.
Ho un piccolo B&B quindi anche la possibilità di ospitare. Abito in Liguria, una casetta in campagna vicinissima al mare,ora fa freddo anche qua, ma calcolando il tempo necessario per organizzare…si potrebbe salutare l’arrivo della primavera!
Parlando di primavera, ti mando gli auguri di…Natale, ringraziandoti del regalino :lo splendido pdf ! Un saluto .chiara

Di: acquaviva

acquaviva — Mon, 22 Dec 2008 14:20:11 +0000

@robiciattola:
per le lasagne se non ti piacciono i funghi puoi usare dei carciofi tagliati sottili…
per i rosti: no no, niente frullatore: sbatti l’uovo in una ciotola, ci versi le verdure a filini ed i gamberi a pezzetti, spolveri di farina e mescoli con un cucchiaio fino a che è tutto ben amalgamato
i tagliolini sono neri perchè c’è il nero di seppia nell’impasto. Li puoi prendere già fatti o prepararli tu con 300 gr. di farina, 2 uova intere + 1 tuorlo, l’inchiostro nero ricavato da una vescica fresca di seppia (ma lo vendono anche in bustine, lo trovi al supermercato nello scaffale refrigerato del pesce), 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio e, se serve, 1 cucchiaio di acqua. In effetti ti avevo descritto gli gnocchi ma non i tagliolini…

Di: Robiciattola

Robiciattola — Mon, 22 Dec 2008 11:56:52 +0000

@ acquaviva:

- per le lasagne, per forza i funghi? se no?
- per il rosti di gamberi: per miscaelare, che intendi? frullo con qualcosa di elettrrico o a mano?
- i tagliolini al nero, te li sei dimenticati??? no più che altro, il nero dov’è?